galletas canela tipo napolitanas

Estas galletas se la vi a Laura en Tentaciones y me dije estas tengo que hacerlas.Me encantan las galletas napolitanas,el primer recuerdo que tengo de ellas es de cuando de pequeña ibamos a ver a mis abuelos en Sevilla,Mi abuela solia tener una caja siempre.

Estas las he encontrado buenisimas,no tienen la misma textura pero estan de muerte.

Ingredientes:

100g de margarina-

100g de azúcar

-1 huevo

-2 cucharaditas de canela en polvo

-250g de harina

1 cucharadita de levadura

-Mezcla de azúcar y canela para espolvorear.

Batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos el huevo, la canela y seguimos batiendo. Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior. La dejamos reposar en la nevera durante 30-40 minutos envuelta en papel film.Estiramos la masa sobre un papel de hornear, la dejamos bien finita y cortamos las porciones como mas nos guste. Las espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y al horno, precalentado a 180º durante 15 minutos o hasta que esten doradas.