lunes, 14 de abril de 2014

Mis disculpas.... y una tarta

Buenas:
Hace mucho tiempo que no me paso por aquí,y no,no es que me haya pasado nada sino que simplemente no tengo tiempo para nada.
Ando liada con varios proyectos y casi no tengo tiempo para nada,ni para cocinar cosas nuevas ni para editar las entradas ,además tengo la cámara de fotos rota y `por la situación económica no he podido comprarme otra así que las pocas fotos que hago son con el móvil y no de muy buena calidad.
En fin,he querido pasarme para que sepáis que no me pasa nada grave y que en cuanto pueda vuelvo por aquí.
Y para disculparme os traigo la receta de tarta de manzana mas fácil que existe.

desde que me dieron la receta la he hecho varias veces porque es tan fácil que no cuesta trabajo y a mi marido le encantan las tartas de manzana.

ingredientes
1 lamina de hojaldre
3 o 4 manzanas
mantequilla o margarina
azúcar
canela
brillo o mermelada diluida para cubrir

extendemos la lamina de hojaldre y la pinchamos


 

pelamos las manzanas,le quitamos el corazón y las cortamos en laminas
cubrimos la plancha de hojaldre con la manzana y vamos poniendo un poco de mantequilla en montoncitos


 
le echamos por encima azucar y un poquito de canela por encima
y metemos al horno precalentado a 200º hasta que este doradita.

la sacamos y cubrimos con brillo de tarta o con en poco de mermelada diluida en agua.


 como veis sencillisima y con un estupendo sabor a manzana.


lunes, 27 de enero de 2014

Tarta Pokemon para Edu




Edu es el ahijado de un amigo mio y su padrino siempre me encarga la tarta de su cumpleaños,el año pasado fue la de spiderman y este año le ha tocado a los pokemon.
el bizcocho es de vainilla bañado en almibar de chocolate y relleno de mousse de nutella.
Las fotos no son muy buenas porque las tengo que hacer con el mobil que mi camara ha muerto.




martes, 31 de diciembre de 2013

Feliz Año 2014 .....

 


¡¡¡¡ Mindolina os desea un gran año 2014 ....¡¡¡¡

martes, 24 de diciembre de 2013

FELIZ NAVIDAD......¡¡¡¡

Hola a tod@s:
LLevo tiempo sin aparecer por aqui,lo se,pero es que no tengo tiempo practicamente para nada ,ademas la situacion laboral hace que tampoco pueda innovar mucho en la cocina,otras vexces no salen los platos lo bastante buenos para ponerlos aqui,porque si algo tengo claro es que si yo no estoy del todo satisfecha con el resultado no os lo voy a poner en el blog.me gusta tener la seguridad de que todo lo que publico esta hecho de la mejor forma que conozco.
Pero no puedo dejar de pasarme para desearos lo mejor en estas fechas, y esperar que termineis este año mejor que lo empezasteis .

Que Dios os bendiga.....




sábado, 16 de noviembre de 2013

Tarta bruja estrellada




Esta entrada la tenia prevista para el dia de halloween pero por circunstancias personales no puede publicarla,lo hago ahora.
Es una tarta de galletas con chocolate decorada con una bruja estrellada encima y calabazas y letras de fondant alrededor
las fotos no son muy buenas porque mi hijo me rompio la camara y estan hechas con el movil .




domingo, 20 de octubre de 2013

ROLLO DE MERLUZA

 

 A veces es difícil que los niños coman todo el pescado que deseamos,con este rollo no tendremos ese problema,a mis hijos les gusta,a mi marido le gusta y a mi me gusta así que ¿que mas puedo pedir? además este plato  es a la par que sencillo muy de fiesta,la receta original lleva almejas,yo no le puse en esta ocasion simplemente porque no tenia  pero aun así riquisimo.
ingredientes
1 merluza de un kg aproximad amente(la mía era congelada)
1 paquete de 70 gm de taquitos de jamón(a mi me gustan de los mas chiquititos posible)
1 huevo
ajo
perejil
pan rallado
unos langostinos o gambones
vino blanco
aceite
sal
harina

 
Desmenuzamos la merluza,quitando todas las espinas,incorporamos el jamón y algunos langostinos en trozitos. Añade dos dientes de ajo y perejil también picados. Sazona y mezcla.
agregamos la yema del huevo como si fuera la masa de albóndigas. Añade un poco de pan rallado para ligar la masa. Haz dos rollos con un poco de harina, manipula hasta darles forma y fríelos en abundante aceite caliente. dejamos reposar.
Para hacer la salsa, ponemos a pochar el otro diente de ajo y el perejil , añade una cucharada de harina, y el vaso de vino blanco.si vas a hacerlos con almejas incorporarlas y dejar que se abran.
Corta los rollos en rodajas, incorpora a la salsa junto con los langostinos. Da un hervor todo junto y sirve.
 



jueves, 12 de septiembre de 2013

CONCURSO COCINA AMAS DE CASA EL ALGAR 2013

Un año mas se ha celebrado con motivo de las fiestas patronales el concurso cocina de amas de casa .
Este año se celebro en el Restaurante Marin en el polígono industrial de los camachos.
Este año ha habido menor participacion,no se si porque han cambiado un poco las reglas o por la crisis .Aun así el nivel era alto y sino atentos a los platos.


Tarta capricho,basada en la tarta sacher



tarta de chocolate blanco,oreo y gelatina de moscatel,ganadora del primer premio


leche frita de coco con reducción de ribera del duero


En primer plano mi mano de zombie ,ganadora del primer premio en segundos y del premio a la presentación mas original

arroz al horno,ganador del tercer premio en segundos platos


Pollo con picada


brocoli con bacalao,




Pastelitos criollos con dulce de membrillo,el hojaldre va frito en vez de ir al horno.segundo premio en postres


Mar y tierra,era dorada con verduras


bacalao con tomate,segundo premio en segundos

Pote de fabes con bacalao





Buquet de solomillo,ganador del primer premio en primeros


Caja de pan de molde relleno de sanwich


conejo a la campesina



canelones de rabo de toro,segundo premio en segundos


Patatas a la importancia

además os muestro la mesa de los premios





Y a los jurados


Jurado de postres,con la presencia del maestro chocolatero cartagenero Ángel Uran y Agustín Olmos Bastida,dueño de la panadería Bastida de El Algar



Jurado de segundos platos,Que me perdones pero no recuerdo sus nombres


Jurado de primeros platos

El salón del concurso



Las guapisimas reina de las fiestas y su corte de honor


Parte de los premios que me lleve a casa
Ademas de un jamon.

Otro gran premio,una tarde entera madre e hija.
Te quiero mama.