miércoles, 8 de octubre de 2014

TARTA CARRITO BEBE PARA EL BAUTIZO DE LUCIA

 
El sábado fue el bautizo de lucia,la hija de unos amigos y sus papas me pidieron que si podía hacerles una tarta para celebrarlo y se me ocurrió esto.La mama se llevo una sorpresa porque no se esperaba esta tarta y mas que se la lleve desmontada para que fuera una sorpresa y la vio cuando la sacaron.
Los sabores solo me dijeron el relleno: de chocolate,el bizcocho era de de café y ron bañado en almíbar de ron y cubierto con ganache de chocolate blanco .


sábado, 27 de septiembre de 2014

TARTA TROPICAL DE MANGO Y PIÑA

 


como os premeti os traigo la receta de la tarta tropical que presente para el concurso de cocina.
Es una tarta ideal para el verano pero debe comerse fresquita.
120 gr de galletas
20 gr de coco rallado
70 gr de mantequilla
1 vaso de zumo de naranja
200 gr de queso cremoso
70 gr de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1 mango fresco
350 gr de piña en su jugo
4 hojas de gelatina
200 ml de nata para montar
Para decorar:
Rodajas de mango y kiwi
Nata
PREPARACION
Preparamos una base con las galletas tritutadas ,el coco rallado y la mantequilla y forramos un molde de 22 cm.Reservar en el frigorífico.
Ponemos a remojo las hojas de gelatina ,calentamos ½ vaso de zumo de naranja y añadimos la gelatina ya hidratada y disolvemos bien.apartamos y añadimos el resto del zumo,dejamos enfriar.
En un bol trabajamos en queso con el azúcar hasta obtener una vrema,añadimos el zumo de limón, medio mango cortado en trocitos,la piña en cuadritos y la gelatina de naranja fría.
Por ultimo montamos la nata y la incorporamos suavemente.
Vertemos sobre la base de galletas y dejamos una noche en el frigorífico para que cuaje bien.
Decorar con el resto de mango,rodajas de kiwi y nata montada.

sábado, 13 de septiembre de 2014

CONCURSO AMAS DE CASA EL ALGAR 2014

 


 Hola:
Como cada año con motivo de las fiestas patronales se ha celebrado el tradicional concurso de cocina de las amas de casa de El Algar,que ya va por su 31 edición,Ahí es na..
Este año se ha vuelto a celebrar en el mesón marin en el polígono de los camachos y pasamos una tarde muy animada y sobre todo es una buena ocasión para que mi madre y yo pasemos un rato juntas que también es importante.
En esta ocasión yo no he recibido premio pero mi madre si,con un pastel de patata y rabo cuya recetas se la debemos al blog lazy blog ,un artistazo el tio.El unico incoveniente es que le añadimos mantequilla al puré para que estuviera mas suave  pero debido al calor del horno la mantequilla se fundió y el pastel no se tubo en pie,lo que no fue inconveniente para que recibiera el primer premio a segundos platos .
Ahora os enseño unas cuantas fotos,no se si me acordare de todo porque no apunte nada y mi memoria ya no es lo que era pero intentare hacerlo lo mejor posible.
 
El jurado de primeros platos




 
 Unas migas  


 
Otras migas esta vez camperas


 
Guiso de patatas con sorpresa,la sorpresa creo que eran unas albóndigas.
 
mangote de cerdo,ganador del primer premio,la foto del movil ha salido un poco movida pero es que no tengo otra.
 


Una escalibada
también había sardinas rellenas pero llegaron tarde y no le eche foto

 
el jurado del sugundo plato,falta uno que llego mas tarde.

Plano general gracias a cartagena actualidad.
eso que veis en el centro abajo es el pastel "desarmao...
lomo relleno,solomillo de cerdo al Oporto,conejo al chocolate,potito ,arroz a la cubana y pastel de verduras
 

 al fondo un pastel de verduras,delante conejo con chocolate y arroz a la cubana
 
aquí los mismos y también un poco de solomillo de cerdo al Oporto
 
potito de bebe casero.




 El jurado del postre

 
Esta es mi tarta,tarta tropical de mango piña y coco.(proxima entrada la receta)
 
 


 tarta de profiteroles ganadora del primer premio

tarta de caramelos de violeta,premio a la presentacion

 
 Atras: pastel de otoño 2º premio ,tarta de queso con ratoncitos de pera,
delante tarta de turron y tarta sacher con frutas
 

vasitos de mojito ganadores del tercer premio
 


tarta de limon


 

aqui  en el centro otra tarta de profiteroles

 


 
Aqui mi mami recibiendo su premio. y abajo los premios donados por establecimientos del pueblo.

 



Y hasta aqui la edicion de este año,ahora a prepararse para el año que viene.


lunes, 18 de agosto de 2014

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE BLANCO

 

Si hay algo que le gusta a mi hija es la tarta de galletas y el chocolate blanco,asi que para su cumple que mejor que aunar sus dos pasiones
La receta es de thermomix pero yo como (aun) no la tengo pues la hice al modo tradicional

Ingredientes:

150 gr. de chocolate blanco
 250 gr. de leche entera o semidesnatada
 250 gr. de nata líquida para montar (35% m.g.)
 100 gr. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
 1 sobre de cuajada
 galletas maría o la que os guste
 Nocilla
sirope de chocolate o caramelo

Ponemos en un vaso un poco de leche y disolvemos el sobre de cuajada,en un cazo calentamos el resto de la leche con la nata ,el queso y el chocolate blanco, removemos hasta que el chocolate este disuelto y la crema caliente,añadimos el sobre de cuajada y dejamos que hierva,apartamos y volvemos a poner al fuego hasta que vuelva a hervir,todo esto sin dejar de remover que sino se os pega.Reservamos.
Dejamos que temple un poco, mientras untamos las galletas con nocilla o nutella por un lado.
Colocamos las galletas en la base del molde (la parte sin Nocilla sobre la base), echamos la mitad de la crema de chocolate blanco  con mucho cuidado Colocamos otra capa de galletas encima de esta crema (la parte con Nocilla arriba) y vertemos encima el resto de la crema, muy despacio. Para terminar colocamos la última capa de galletas, con la parte sin Nocilla arriba.
Dejamos que enfríe y metemos al frigorífico para que cuaje completamente .mejor de un día para otro,Decoramos con sirope de chocolate o caramelo.


jueves, 7 de agosto de 2014

TARTA ROQUERA 40 AÑOS

  



Hola a tod@s
David es un amigo de mi jefe que este años cumplía los 40 y quisieron homenajearle con una tarta dedicada a su música preferida el Rock.
Como  40 años no se cumplen todos los días le hice esta tarta de un cinturón de tachuelas con la hebilla grande y la mano con el típico gesto de los roqueros(por cierto que la mano me costo hacerla porque el rkt no se secaba ni a tiros y se me deshacía todo ) por detrás no se ve en las fotos pero lleva el slogan"los viejos roqueros nunca mueren ".
la tarta era un browney delicioso mojado en café con un chorrito de beilys y relleno de crema de queso.


domingo, 27 de julio de 2014

Bizcocho de platano con pepitas de chocolate

 
 

 Hola :¿que tal el veranito? el mio de momento movido pero bien.
Este bizcocho se lo debo al blog gastroandalusí y en cuanto lo vi me acorde de esos tres plátanos maduros que tenia en el frutero casi para tirar,menos mal que no lo hice porque salio este pedazo bizcocho que les encanto a mis hijos.La próxima vez que me sobren plátanos ya tengo una buena receta para aprovecharlos.

ingredientes
3 plátanos maduros,
  2 huevos,
 80gr. de mantequilla,
 100 gr de azúcar moreno, 
220 gr. de harina de trigo,
 1 sobre de levadura royal,
 1 cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla, 
150 gr de pepitas de chocolate con leche, 
una pizca de sal.

Precalentamos el horno a 180º, mientras prepararemos el bizcocho. Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno. mezclamos todo hasta que quede una especie de pasta arenosa, entonces le ponemos los dos huevos y mezclamos bien.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, , vamos incorporando poco a poco  la mezcla de la harina y la levadura a los huevos, el azúcar y la mantequilla,removemos bien. Le añadimos una cucharadita de aroma o esencia de vainilla y removemos de nuevo. En un plato aparte, cortamos los plátanos en trocitos y los aplastamos con ayuda de un tenedor hasta que quede como un puré. 
Incorporamos el plátano a la mezcla anterior, movemos para que quede homogéneo en conjunto y le añadimos también las perlitas de chocolate  Engrasamos con mantequilla  el molde, le ponemos un poco de harina vertemos toda la mezcla y horneamos a 180º unos 50-60 min. hasta que este .
 fácil y rico.





viernes, 2 de mayo de 2014

Tarta de Pac-man para Antonio

El dia 30 fue el cumpleaños de mi hijo antonio y me pidio una tarta de su personaje favorito pac-man y como no alli estaba su mama.
Esta vez el personaje se lo hice de goma eva para que pudiera quedarselo de recuerdo despues, el resto es una tarta de galletas con chocolate,decorada con lacasitos y fondant.