miércoles, 24 de febrero de 2010

coca de llanda ............y un armario.


Hace unos dias le encargue a mi jefe un armario para mi habitación.Yo trabajo por las mañanas en una ferreteria/carpinteria y hace tiempo que lo queria hacer que ya sabeis que armarios nunca sobran.
Esta mañana mis compañeros me han dicho:"Esta tarde vamos a colocarte el armario,prepara algo de merienda" Asi que les he dicho que les preparia un bizcocho,pensaba hacer uno de yogurt pero no me quedaba ninguno,asi que me he decidido por esta coca que tenia ganas de probar.
La receta no tengo apuntada de quien es,pero os puedo asegurar que esta buenisima,queda un bizcocho esponjoso y muy suave,la volvere a repetir sin duda,les ha gustado a todos.

ingredientes
* 250 gr de harina
*3 huevos
* Un vaso de azucar blanco (de los de nocilla)
* Un vaso de leche
* Un vaso menos un dedito de aceite de girasol
* Tres sobres de gasificante ( ese que es uno blanco y otra azul)
* La ralladura de un limón.
* Canela
Se separan las claras de las yemas y se montan las claras a punto de nieve.
Se añaden las yemas , de una en una batiendo bien hasta homogeneizar.
Se añade el azucar.
Ahora la leche, las ralladuras y la canela.

Y ahora el aceite.Para ir terminado la harina bien tamizada.
El sobre azul...
Y el blanco bien bien disuelto en un poquin de leche, y a remover .cuando veamos que tiene burbujotas lo ponemos en un molde forrado y al horno que tendremos precalentado a 170ºC unos 30-40 minutos, o hasta que este doradita.
Os enseño tambien el armario para que veais lo bien que trabajan en mi empresa,estoy mas contenta....

martes, 23 de febrero de 2010

tarta animalitos de granja





Esta tarta ha sido un encargo para un niño que cumplia 6 años.


Su madre me dijo que le gustaban mucho los animalitos,sobre todo los caballos.


La base es tarta de galletas con chocolate y los animales estan hechos con plastifondant,una mezcla de fondant de nubes y pastillaje a partes iguales porque el fondant de nubes solo no se presta a hacer muchas cosas y esta mezcla es mas facil de moldear.
Para la parte de arriba use una capa de ganache de chocolate porque con la capa de chocolate se hunden los muñecos y no lucen,como tenia que transportar la tarta pegue los muñecos con un poco de chocolate derretido.



Os enseño algunos detallitos.

los caballos,el perro y patitos:

las ovejitas:

los cerditos:

Yo no pude ir al cumpleaños pero me han dicho que cuando el niño los vio se creia que eran de plastilina,luego probo uno y dijo "mama ,no son de plastilina estan dulces" y no quiso comerselos.

viernes, 19 de febrero de 2010

bacalao con salsa vizcaina






LLega la cuaresma y con ella el bacalao,van cogidos de la mano.
Este plato lo he hecho con bacalao fresco,porque el desalado no termina de gustarme,lo encuentro muy fuerte de sabor ,en cambio el fresco me ha gustado mucho,es mas suave,pero se puede hacer con cualquiera de los dos,solo hay que tener la precaucion de no echarle sal al pescado.

Ingredientes:
lomos de bacalao fresco o en salazon

3 cebollas medianitas o 2 grandes
2 dientes de ajo
3 pimientos choriceros
2 rebanadas de pan tostado
sal

si usamos bacalao desalado lo pondremos durante 48 horas a remojo en abundante agua cambiandosela cada 6-8 horas.
La noche antes ponemos a remojo los pimientos choriceros en agua templada quitandole las pepitas y el rabo,si encontrais un bote de carne de pimiento choricero os ahorrais este paso.

En una sarten con un buen chorreon de aceite a fuego medio-bajo se ponen adorar los dos dientes de ajo,cuando empiecen a tomar color los sacamos y reservamos,salamos el bacalao(si es fresco), lo ponemos en la sarten con la piel para abajo y dejamos que se vaya haciendo poco a poco,cuando este casi hecho lo sacamos con cuidado y lo reservamos,en la misma sarte ponemos las cebollas cortadas en juliana y dejamos que se pochen durante unos 10 minutos a fuego suave.Cuando este bien pochada añadimos los pimientos y damos un par de vueltas.

Apartamos del fuego y lo echamos en el vaso de la batidora junto con los ajos,dos o tres rebanadas de pan tostado(yo lo tosté en la tostadora) y un poco de agua de los pimientos.
Trituramos y pasamos por el chino,volvemos a poner al fuego,rectificamos de sal y añadimos el bacalao que coja un poco de sabor.
Emplatamos y a comer.

A mi marido le gusto mucho porque me quedo muy suave al ser bacalao fresco,eso si prepara pan porque la salsa es para mojar.

jueves, 18 de febrero de 2010

flan de campiñon y cebolla en microhondas


Este flan es un invento fruto de la necesidad.Yo tenia esta receta pero con cebolla y corazones de alcachofas,pero cuando me puse a hacerlo resulta que no me quedaba ningún bote de alcachofas,pero si uno de champiñones que me miraba como diciendo "cogeme" así que pensé¿porque no? también tiene que estar bueno, y lo esta.Es un buen acompaña miento de verduras para algún plato de carne,aunque necesita alguna salsita,de tomate o con mayonesa que también esta muy bueno.Si te gusta la cebolla te encantara.

Ingredientes:
1 bote de champiñones de los grande citos
1 bote pequeño de cebolla frita(yo uso de la marca hacendado)
2 huevo
pimienta
sal

para acompañar salsa de tomate o mayonesa

Algo tan simple como escurrir los champiñones,ponerlos en el vaso de la batidora y triturar,añadir la cebolla frita,dos huevos batidos sal y pimienta.

poner en un recipiente apto para micro hondas.
poner en el micro hondas a máxima potencia sin tapar durante 3 minutos y compruebas que este cuajado,sino volver a meter.

sacar y servir

domingo, 14 de febrero de 2010

TARTA OREO FACILISIMA







Esta tarta la puso Scabbia,una forera de mundorecetas,como a mis niños les gusta mucho este tipo de galletas me decidi a hacerla.



Es una tarta del tipo de los tres chocolates aunque un poco menos empachosa,no lleva azucar pero porque no lo necesita entre el relleno de las galletas y el chocolate ya esta bastante dulce.


ingredientes:


dos paquetes de galletas marca oreo
2 cucharadas de mantequilla.
150 g. de Chocolate blanco
150 ml de leche
.200 ml. de nata liquida
1 sobre de cuajada ROYAL.
Primero separamos las galletas de la crema y trituramos las galletas resrvamos un poco la decoracion y reservamos la crema en un bol .Despues derretimos la mantequilla en un cazo y echamos la galleta,mezclando bien las dos cosas .Una vez mezclado todo lo echamos en el molde y repartimos hasta que la base quede homogenea.
agregamos en otro cazo la leche, el chocolate blanco, la crema que separamos antes de las galletas, la nata y esperamos a que se derrita todo y hierva un poco. A continuacion diluimos la cuajada en un poco de leche y la agregamos a la crema. Dejamos que hierva otros 5 minutitos sin parar de remover.Echamos la crema en el moldeEsperamos una media hora para que cuaje(sin meterlo al frigo) y despues echamos el polvo de galleta que reservamos antes para la decoracion, con cuidado para no romper la crema yo le puse mitades de galleta pero eso esta en gustos. metemos al frigo para que termine de cuajar durante unas 2 horas y listo.

domingo, 7 de febrero de 2010

Tigres-mejillones rellenos




Aunque parezca mentira nunca había probado este plato tan típico.

Desde que me dijeron la recta les tenia ganas pero siempre por una causa o por otra los iba retrasando,El otro dia por fin me dije:de hoy no pasan.

Es un aperitivo muy sabroso y al poderse congelar puedes comerlos en cualquier momento.


Ingredientes:

mejillones
gambas congeladas
cebolla

leche

harina

sal

pimienta

nuez moscada

laurel

huevo y pan rallado para rebozar.


Lo primero es poner a cocer los mejillones limpios con un poco de agua y una hoja de laurel.
una vez cocidos los sacamos de la cascara reservando algunas para rellenar.
Picamos la carne de los mejillones y reservamos.
Cocemos las gambas,dejamos enfriar ,picamos y reservamos.
Picamos una cebolla muy fina,yo prefiero rallarla para hacer este tipo de salsas.
La freimos un poco en una sarten,cuando se empiece a poner trasparente añadimos las gambas y los mejillones picados,rehogamos un poco y añadimos un par de cucharadas de harina,un par de vueltas y le echamos la leche,la pimienta,nuez moscada y un poco de sal para hacer una bechamel .
Una vez hecha la bechamel dejarla enfriar,rellenar las cascaras de los mejillones y rebozar primero en huevo y luego en pan rallado.
Freir en abundante aceite.


martes, 2 de febrero de 2010

sepia con salsa de sobrasada



Esta receta tuvo la amabilidad de darmela Ayna de el mundo de maria
Ella la hizo en fusion cook y le añade gambas y almejas,yo la he hecho a la manera sencilla,pero aun asi queda muy buena.

ingredientes:
2 sepias medianas
1 cebolla
tomate frito
vino blanco
sobrasada
sal.


Ponemos a pochar la cebolla bien picadita.cuando se vaya poniendo transparente añadimos la sepia,dejamos que vaya soltando el agua,al cabo de 5 o 6 minutos añadimos un par de cucharadas soperas de salsa de tomate frito,un vasito de vino y unos 100 gr de sobrasada(ella echa 125 grm pero a mi me gusta mas suave,tambien añade maicena,yo no le he puesto porque me gusta la salsa mas liguera pero eso esta en gustos)

Yo le añadi un poco de sal pero eso ya esta en gustos.dejamos que se cocine la sepia a fuego suave y a servir.