Tigres-mejillones rellenos

Aunque parezca mentira nunca había probado este plato tan típico.

Desde que me dijeron la recta les tenia ganas pero siempre por una causa o por otra los iba retrasando,El otro dia por fin me dije:de hoy no pasan.

Es un aperitivo muy sabroso y al poderse congelar puedes comerlos en cualquier momento.

Ingredientes:

mejillones

gambas congeladas

cebolla

leche

harina

sal

pimienta

nuez moscada

laurel

huevo y pan rallado para rebozar.

Lo primero es poner a cocer los mejillones limpios con un poco de agua y una hoja de laurel.
una vez cocidos los sacamos de la cascara reservando algunas para rellenar.
Picamos la carne de los mejillones y reservamos.

Cocemos las gambas,dejamos enfriar ,picamos y reservamos.
Picamos una cebolla muy fina,yo prefiero rallarla para hacer este tipo de salsas.
La freimos un poco en una sarten,cuando se empiece a poner trasparente añadimos las gambas y los mejillones picados,rehogamos un poco y añadimos un par de cucharadas de harina,un par de vueltas y le echamos la leche,la pimienta,nuez moscada y un poco de sal para hacer una bechamel .

Una vez hecha la bechamel dejarla enfriar,rellenar las cascaras de los mejillones y rebozar primero en huevo y luego en pan rallado.

Freir en abundante aceite.