martes, 25 de octubre de 2011

Copa a la vainilla sin azucar

 
 Este postre esta muy rico,tiene una textura tipo mousse y una suavidad que es difícil de mejorar,y además sin azúcar con lo cual es apto para las personas diabéticas aunque las yemas le aporten algo de grasa.
La receta es de una vieja revista de"cocina ligera" que volví a ojear el otro día.

Ingredientes:
3 yogures desnatados cremosos edulcorados
4 hojas de gelatina
1 vaso de leche desnatada(la mía semi)
4 yemas
1 vaina de vainilla
3 cucharadas de edulcorante en polvo
2 cucharadas de leche desnatada(para la gelatina)
almendras tostadas

primero hacemos un corte a la vaina de vainilla y la ponemos a calentar junto con el vaso de leche,podéis hacerlo con un cazo o como yo que la puse en el micro hondas .
Se lleva a ebullición y se aparta del fuego dejándolo infusionar durante unos 15 minutos.

Se baten las yemas junto con el edulcorante en un cuenco hasta que blanqueen y se va añadiendo poco a poco la leche a la que habremos quitado la vaina de vainilla sin dejar de batir.
Hidratamos las hojas de gelatina y las disolvemos en las dos cucharadas de leche que pondremos a calentar en el micro.
Las añadimos a las yemas y dejamos que se enfrie un poco.
Mezclamos el yogurt con la crema con movimientos envolventes hasta que queden bien mezclados,ponemos en copas y metemos en el frigorífico al menos 4 horas,a la hora de servir añadir una almendras tostadas por encima.

Para los que queráis hacerlo normalmente podéis sustituir los yogures desnatados por yogures griegos azucarados,el edulcorante por azúcar y la leche desnatada por normal.







miércoles, 12 de octubre de 2011

TARTA DORA EXPLORADORA PARA PAULA

















El pasado dia 30 de Septiembre fue el cuarto cumpleaños de mi sobrina Paula.
Mi hermano y su madre estan separados asi que ella se lo celebro ese fin de semana y en mi casa se lo celebramos el domingo con casi todos sus primos.


Uno de sus personajes favoritos es Dora,esta niña bilingue que junto a botas su inseparable mono compañero no para de correr aventuras.Esta explicacion es para los que no tienen niños,porque seguro que quien los tiene ya conoce a Dora.

 Tampoco pueden faltar la mochila y" el mapa,el mapa,el mapa,soy el mapa..."

 

 Y porsupuesto la homenajeads con sus primos y su tarta

 



Por cierto,el blog de mi cocina de recetas variadas esta de sorteo.
No dudeis en pasaros por alli.

domingo, 2 de octubre de 2011

tulipanes con salmon y queso




Un plato  rapidito y sabroso para no complicarse y que los niños coman pescado.

Ingredientes:
1 rodaja grande cita de salmón
tulipanes (o cualquier otra pasta que os guste)
cebolla
ajo
nata
pimienta
queso crema(en mi caso 0% batido pero vale tipo philadelfia)
sal
aceite agua

lo primero que tenemos que hacer es hervir la pasta en agua caliente con sal el tiempo que indique el envase,conviene añadir la sal justo antes de la pasta  porque si la añades antes tarda mas tiempo
en hervir.
cortamos el salmón en taquitos quitándole todas las espinas que nos encontremos.
mientras freímos una cebolla picadita y un diente de ajo,cuando este pochadita añadimos el salmón en taquitos,salpimentamos  y dejamos que se haga todo junto.por ultimo añadimos un chorrito de nata y unas cucharadas de queso y apartamos.
Mezclamos con la pasta cocida y escurrida y a comer.