ROLLO DE MERLUZA

 

 A veces es difícil que los niños coman todo el pescado que deseamos,con este rollo no tendremos ese problema,a mis hijos les gusta,a mi marido le gusta y a mi me gusta así que ¿que mas puedo pedir? además este plato  es a la par que sencillo muy de fiesta,la receta original lleva almejas,yo no le puse en esta ocasion simplemente porque no tenia  pero aun así riquisimo.

ingredientes

1 merluza de un kg aproximad amente(la mía era congelada)

1 paquete de 70 gm de taquitos de jamón(a mi me gustan de los mas chiquititos posible)

1 huevo

ajo

perejil

pan rallado

unos langostinos o gambones

vino blanco

aceite

sal

harina

 

Desmenuzamos la merluza,quitando todas las espinas,incorporamos el jamón y algunos langostinos en trozitos. Añade dos dientes de ajo y perejil también picados. Sazona y mezcla.

agregamos la yema del huevo como si fuera la masa de albóndigas. Añade un poco de pan rallado para ligar la masa. Haz dos rollos con un poco de harina, manipula hasta darles forma y fríelos en abundante aceite caliente. dejamos reposar.
Para hacer la salsa, ponemos a pochar el otro diente de ajo y el perejil , añade una cucharada de harina, y el vaso de vino blanco.si vas a hacerlos con almejas incorporarlas y dejar que se abran.
Corta los rollos en rodajas, incorpora a la salsa junto con los langostinos. Da un hervor todo junto y sirve.

 

PASTEL SALADO DE BERENJENAS Y JAMON YORK

 

Bueno,por fin puedo ponerme un ratito en el ordenador para actualizar ,espero que tod@s estéis bien y os vaya de maravilla.

Esta vez os traigo una receta salada que no todo van a ser tartas en esta vida .La receta se la dio a mi madre una amiga de mi hermano y la verdad es que esta muy buena a los niños les encanta ,la receta va en horno,es importante porque he probado a hacerla en microhondas pero el agua que suelta la berenjena lo deja aguichada y no queda bien, yo lo he echo en una fuente de cristal pero en una bandeja metálica queda mas tostadita ,así que en gustos.

ingredientes:

(dependiendo de la cuantiad qué queráis hacer)

berenjenas 

jamón york en lonchas

queso en lonchas

huevos

harina

aceite

sal

primero cortamos la berenjena en lonchas,salamos y dejamos que suelte el amargor.Yo pelo las berenjenas porque a mi marido y a mis niños no les gusta encontrarse la piel pero si a vosotros os gusta podéis dejársela.

Una vez que la berenjena haya soltado el liquido amargo secamos las lonchas y las pasamos por harina primero y luego por agua y freímos.Este método me lo enseño mi madre que a su vez lo había visto de Sergio el cocinero de la tele y hace que al mezclar la harina con el agua se forme un engrudo que hace que la berenjena no chupe tanto aceite.

Una vez fritas las ponemos en papel absorbente .

Cuando estén frutas todas las rodajas ponemos en una fuente una capa de berenjena,una capa de jamon york y una capa de queso,volvemos a poner capa de berenjena,jamón york y queso y así  hasta que acabemos con los ingredientes .

batimos unos huevos con un poco de sal y echamos encima del pastel ,rematamos con un poco de queso rallado.

metemos a horno precalentado a 200º hasta que el queso este dorado.servir caliente.

como veis fácil,fácil y buenisimo

LOMO AL CHUP-CHUP

 

Esta es una de esas recetas que sin tener nada que hacer estan buenisimas,sobre todo si te gustan las salsas,la receta me la dio mi cuñada un domingo ,lo que mas me llamo la tencion fue el nombre ¿chup-chup?.ella me explico que esta receta salia en un anuncia de avecrem en la television y que alli decian "dejar hacer chup-chup y ya esta" y con ese nombre se quedo aunque en realidad deberia llamarse lomo al yogurt me quedo con este otro que me gusta mas.

ingredientes:

Escalopines de lomo

1 cebolla

1 pastilla de caldo avecrem

1 yogurt natural azucarado yo le puse griego.

Pues despues de este pedazo lista os detallo las instrucciones 

picamos y freimos la cebolla,cuando este pochada  ponemos el lomo y dejamos hacer,añadimos la pastilla de caldo desmenuzada y removemos par que se vaya deshaciendo,mientras removemos el yogurt con una cuchara para que se quede suave y se lo añadimos a la sarten,dejamos hacer chup-chup un par de minutos y listo.A mojar pan. como veis nada mas sencilla y rapido y con un buen resultado os lo aseguro.

Con esta receta participo en el concurso de extratiernos de El Pozo

judias con bacon y tomate

 

hola:

como las que tenéis hijos sabréis a los niños les cuesta mucho comer verdura,yo procuro hacer cena a base de verdura por lo menos una vez a la semana,suelo hacer mucho la crema de calabacin, y espinacas con atún.

Ahora también tengo este plato,sencillo de preparar y que mis hijos se comen bien,mi niña cuando lo probo dijo"mama esto puedes hacerlo mas ,pero exactamente igual eh.."

así que os dejo la receta para que os animéis a probarla.

ingredientes:

1 bolsa de judías congeladas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 paquetito de bacon a trozos

1 bote de tomate frito peq.tipo solis

pimienta

sal.

Primero ponemos a hervir una olla con agua y sal ,cuando este echamos las judías y dejamos cocer 8 minutos,colamos y reservamos.Por supuesto se pueden usar judías frescas pero yo no tengo mucho tiempo para ir a la frutería y las congeladas vienen partidas y todo listas para usar y es mas cómodo.

En una sartén con dos cucharadas de aceite ponemos a dorar los ajos y la cebolla picada,cuando empiece a dorarse añadimos las tiras de bacon y dejamos que se dore un poco ,añadimos las judías escurridas y dejamos que se frían un poco para que suelten  agua.

Por ultimo añadir el tomate frito y un poco de pimienta ,dejamos dos minutos y a servir.

Como veis en unos 20 minutos tenemos una estupenda cena preparada.

un beso