unos pimientos muy faciles de hacer .
ingredientes
2 latas de pimientos del piquillo
2 latas de atun
200 gr de gambas
200 gr de surimi o palitos de cangrejo
2 huevos duros
mayonesa
pimienta blanca
para la salsa
1 cebolla
200 ml de nata
sal y pimienta
pimientos del piquillo
cocemos las gambas y si el surimi es congelado lo descongelamos.
rallamos el huevo y le añadimos el atun ,las gambas en trozitos, el surimi tambien rallado o en trozitos pequeños,un poco de pimienta y ligamos con mayonesa.
rellenamos los pimientos dejando 2 o 3 para la salsa.suelo aprovechar si se rompe alguno para este fin.
para preparar la salsa,pongo a pochar en una sarten la cebolla,cuando este casi echa añado los pimientos en tiras y un poco de aceite de la lata,rehogamos un poco y añadimos la nata junto con un poco de sal y pimienta,dejar reducir,apartar del fuego y pasar por la batidora.
los pimientos de comen frios con un poco de salsa templada por encima.
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