tarta Anita de quesitos

Esta tarta solia llevarla mi cuñada para la cena de nochevieja y siempre solia acabarse porque aunque hayas comido un poco de mas es tan suave que no te cuesta trabajo comertela

Ella la llamaba tarta Anita porque asi se llamaba la mujer que le dio la receta.

ingredientes:

8 quesitos

500 ml de nata

1 vaso(de los de agua) de leche

1/2 vaso de azucar

1 sobre de cuajada

1 hoja de gelatina

galletas

caramelo liquido

se ponen en un bol todos los ingredientes menos las galletas y la gelatina,se bate con la batidora hasta que los quesitos se deshagan y se pone al fuego en un cazo que no se pegue ,mientras hidratamos la hoja de gelatina,cuando este caliente la mezcla anadimos la hoja de gelatina para que se disuelva y nos de mas consistencia a la mezcla.

Cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y lo echamos en un molde caramelizado,ponemos por encima una capa de galletas, dejamos enfriar,mejor si es de un dia para otro.