mousse de pimientos a la española y ...cumpleblog

un aperitivo dedicado a la seleccion,mi objetivo era hacer un plato con los colores de españa y lo primero que pense fue,pimientos del piquillo para el rojo y la tipica tortilla de patatas para el amarillo.El rojo no me ha quedado demasiado fuerte,pero el amarillo con ayuda de un poco de colorante si me ha quedado bien,tenia miedo de que la textura de la mouse no me aguantara la de la tortilla,pero al final no me ha quedado mal,aunque tengo que mejorarlo.

ingredientes(para dos tarrinas ):
para la mouse:
1 lata de pimientos del piquillo
1 cebolla
1 ajo
200 ml de nata para cocinar
4 huevos
sal
pimienta
un chorrito de brandy

para la tortilla:
2 huevos
1 patata grande o 2 pequeñas
cebolla frita
sal
pimienta


Troceamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar,cuando este bien pochadita añadimos los pimientos cortados a tiras y los salteamos con un poco de sal y pimientaañadimos un chorrito de brandy ylo flameamos para que se queme el alcohol .Añadimos la nata y dejamos cocinar durante tres o 4 minutos.Apartamos del fuego , y trituramos muy bien.esperamos que se enfrie un poco y añadimos los huevos batidos.

preparamos las patatas para la tortilla,podeis hacerlo asi,yo utilice parte de las que habia preparado para una tortilla.Una vez hechas añadimos la cebolla frita y el huevo batido.
En un par de Tarrinas para soufle montamos la mousse,para ello echaremos un poco de mouse de pimientos,en medio el preparado de tortilla con mucho cuidado y tapamos con el resto de la mousse.Metemos al baño maria con el horno a 180º durante unos 30-35 minutos.
Y asi queda,un plato de lo mas patriotico.


Hoy tambien es mi cumpleblog.Hace un año empece este blog con mucha ilusion y ganas.Durante este tiempo he conocido a gente maravillosa con la misma ilusion que yo,he aprendido mucho y espero haber enseñado algo a alguien en este mundo de internet,solo por eso me doy por satisfecha.Ultimamente no puedo dedicarle mucho tiempo pero cada vez que publico una entrada espero con ilusion los comentarios que me dejais ,por todo ello solo os puedo decir:




Gracias - Mensajes y Imágenes!