Feliz Año 2014 .....

 

¡¡¡¡ Mindolina os desea un gran año 2014 ....¡¡¡¡

FELIZ NAVIDAD......¡¡¡¡

Hola a tod@s:

LLevo tiempo sin aparecer por aqui,lo se,pero es que no tengo tiempo practicamente para nada ,ademas la situacion laboral hace que tampoco pueda innovar mucho en la cocina,otras vexces no salen los platos lo bastante buenos para ponerlos aqui,porque si algo tengo claro es que si yo no estoy del todo satisfecha con el resultado no os lo voy a poner en el blog.me gusta tener la seguridad de que todo lo que publico esta hecho de la mejor forma que conozco.

Pero no puedo dejar de pasarme para desearos lo mejor en estas fechas, y esperar que termineis este año mejor que lo empezasteis .

Que Dios os bendiga.....

Tarta bruja estrellada

Esta entrada la tenia prevista para el dia de halloween pero por circunstancias personales no puede publicarla,lo hago ahora.

Es una tarta de galletas con chocolate decorada con una bruja estrellada encima y calabazas y letras de fondant alrededor

las fotos no son muy buenas porque mi hijo me rompio la camara y estan hechas con el movil .

ROLLO DE MERLUZA

 

 A veces es difícil que los niños coman todo el pescado que deseamos,con este rollo no tendremos ese problema,a mis hijos les gusta,a mi marido le gusta y a mi me gusta así que ¿que mas puedo pedir? además este plato  es a la par que sencillo muy de fiesta,la receta original lleva almejas,yo no le puse en esta ocasion simplemente porque no tenia  pero aun así riquisimo.

ingredientes

1 merluza de un kg aproximad amente(la mía era congelada)

1 paquete de 70 gm de taquitos de jamón(a mi me gustan de los mas chiquititos posible)

1 huevo

ajo

perejil

pan rallado

unos langostinos o gambones

vino blanco

aceite

sal

harina

 

Desmenuzamos la merluza,quitando todas las espinas,incorporamos el jamón y algunos langostinos en trozitos. Añade dos dientes de ajo y perejil también picados. Sazona y mezcla.

agregamos la yema del huevo como si fuera la masa de albóndigas. Añade un poco de pan rallado para ligar la masa. Haz dos rollos con un poco de harina, manipula hasta darles forma y fríelos en abundante aceite caliente. dejamos reposar.
Para hacer la salsa, ponemos a pochar el otro diente de ajo y el perejil , añade una cucharada de harina, y el vaso de vino blanco.si vas a hacerlos con almejas incorporarlas y dejar que se abran.
Corta los rollos en rodajas, incorpora a la salsa junto con los langostinos. Da un hervor todo junto y sirve.

 

CONCURSO COCINA AMAS DE CASA EL ALGAR 2013

Un año mas se ha celebrado con motivo de las fiestas patronales el concurso cocina de amas de casa .
Este año se celebro en el Restaurante Marin en el polígono industrial de los camachos.
Este año ha habido menor participacion,no se si porque han cambiado un poco las reglas o por la crisis .Aun así el nivel era alto y sino atentos a los platos.

Tarta capricho,basada en la tarta sacher

tarta de chocolate blanco,oreo y gelatina de moscatel,ganadora del primer premio

leche frita de coco con reducción de ribera del duero

En primer plano mi mano de zombie ,ganadora del primer premio en segundos y del premio a la presentación mas original

arroz al horno,ganador del tercer premio en segundos platos

Pollo con picada

brocoli con bacalao,

Pastelitos criollos con dulce de membrillo,el hojaldre va frito en vez de ir al horno.segundo premio en postres

Mar y tierra,era dorada con verduras

bacalao con tomate,segundo premio en segundos

Pote de fabes con bacalao

Buquet de solomillo,ganador del primer premio en primeros

Caja de pan de molde relleno de sanwich

conejo a la campesina

canelones de rabo de toro,segundo premio en segundos

Patatas a la importancia

además os muestro la mesa de los premios

Y a los jurados

Jurado de postres,con la presencia del maestro chocolatero cartagenero Ángel Uran y Agustín Olmos Bastida,dueño de la panadería Bastida de El Algar

Jurado de segundos platos,Que me perdones pero no recuerdo sus nombres

Jurado de primeros platos

El salón del concurso

Las guapisimas reina de las fiestas y su corte de honor

Parte de los premios que me lleve a casa

Ademas de un jamon.

Otro gran premio,una tarde entera madre e hija.

Te quiero mama.

lasaña fria de atun y huevo

hola:¿que tal el verano?
aquí calor,calor y calor lo que es natural porque estamos en verano¿no?
ya llegara el invierno y nos quejaremos de frió....

Un plato estupendo para estos días de calor en los que no tienes ganas de nada caliente es esta lasaña fría ,el relleno el clásico de atún y tomate pero podéis rellenarla de lo que queráis.

necesitamos:

placas de lasaña precocida
salsa de tomate
huevo duro
atún en aceite
mayonesa
pepinillos

Ponemos las placas de lasaña en agua caliente durante unos 20 minutos ,cuando estén las sacamos y ponemos extendidas en un paño para que se seque el exceso de agua.
Mientras mezclamos las latas de atún escurridas de aceite con el huevo duro picado y la salsa de tomate .
colocamos en una fuente un poco de salsa de tomate sola,una capa de lasaña y encima una capa de la mezcla de atún y tomate,otra capa de lasaña,otra de atún y así sucesivamente acabando con una capa de lasaña,cubrimos la superficie con una capa de mayonesa y decoramos con huevo duro y unos pepinillos .
Metemos en el frigo hasta que sea la hora de servir.
rápido y fresquita.

tarta comunion monsterhigh

Esta es la tarta mas grande que he echo hasta el momento nada mas y nada menos que para 80 personas.

Lola,la hija de una amiga  hizo su primera comunion en mayo y su madre me pidio que hiciese la tarta de sus personajes preferidos : las monster high.

fue un reto hacerla pero creo que quedo muy bien y a todos en la comunion les gusto.

las monster estan representadas con cuadros echos de papel de oblea impreso y cada una con algo representativo:

Draculaura con sus vampiros,Cleo con sus momias,Frakie con costuras y Clawdeen con las huellas de lobo.

 

El bizcocho de vainilla relleno de buterrswiss de nutella.

 

Y aqui la guapisima homenageada.