Esta receta no tiene complicacion ,surgió para aprovechar unas patatas cocidas que me sobraron y como tenia un par de morcillas de cebolla tan típicas de esta zona en el frigorífico tuve ese momento " ¿ como estaría si se las añado?"
la respuesta es buenisimo,el toque de las morcillas con sus piñones le da ese gustito tan rico ,eso si yo le añadí dos morcillas porque eran de las que son suaves y no se repiten después ,ahí otras que son mas fuertes por lo que en ese caso habría bastante con una para no hacerlo muy pesado .
ingredientes:
4 patatas cocidas grandecitas
400 grm de carne picada mezcla cerdo/vacuno
2 morcillas de cebolla
1 cebolla pequeña
1 zanahoria
queso emental rallado
aceite
sal
pimienta
Comenzamos haciendo un puré con las patatas, un poco de aceite,sal y pimienta.
cuando tengamos el puré listo añadimos el queso emental,mezclamos y reservamos.
en una sartén con aceite ponemos a pochas la cebolla picada y la zanahoria ,cuando este lista añadimos la carne y salpimentamos.Una vez que la carne este cocinada le quitamos la piel a las morcillas y se las añadimos al sofrito dejamos que se cocine un poco todo junto y apartamos.como las morcillas habrán soltado mucha grasa escurrimos un poco el sofrito para quitarle el exceso de aceite.
en una fuente para horno ponemos una capa del puré patatas ,por encima añadimos el sofrito de carne y tapamos con mas puré,Yo no le puse queso por encima pero si os gusta podéis terminar con una capa de queso.
Metemos a horno precalentado a 200º hasta que se dore un poquito y a comer.
