BUÑUELOS DE ACELGAS CON MIEL BY TITO´S

Pues ya estoy con otra receta de Tito,si es que este hombre me tiene embelesada(con permiso de mi maridito)
La receta la descubri gracias a la entrevista que le hicieron en el rincon de galicia en la que hablaba muy bien de ella.
Primero tengo que decir que las acelgas no me gustan nada,prefiero las espinacas y tampoco es que me entusiasmen,pero me las como mejor.En consecuencia en mi casa no se comen acelgas(perdoname mama ) ni yo ni mis hijos ocasionalmente en casa de mama y si no hay mas remedio.
Cuando las puse en la mesa mi hija primero las miro un poco rara pero despues de probarlas se comio varias y eso en mi hija es un milagro, las demas cayeron entre mi masrido y yo,con esto quiero deciros que estan buenisimas y que ya tengo otra forma de darle verduras a mis niños.

La receta es:

• 3 hojas de acelgas frescas
• 50 gr de harina
• 0,75 dl de agua fría
• 1 pizca de sal
• Aceite de oliva
• Miel

Primero lavamos y cortamos las hojas de las acelgas en jukiana fina,en un bol mezclamos la harina ,agua y sal.
Echamos las hojas de las acelgas y freimos pequeños montoncitos en aceite bien caliente.Sacamos y ponemos en papel absorvente para quitar el exceso de aceite,por ultimo echamos yn poco de miel por encima y a disfrutar.

corona de langostinos

Otro de los clasicos en Mundorecetas,en este caso de la forera Sussi,la hice para el santo de mi niña el 24 de julio pero no he pasado las fotos antes,es un plato de fiesta de esos con los que queda bien,eso si decid que es salado que no os pase como a mi,que me preguntaron porque ponia la tarta al principio ja,ja,ja...

ingredientes:
* 250gr. de langostinos crudos (yo ½ kg. Para el fondo de la corona y el resto picado con el relleno)
*3 huevos cocidos
*200 gr de bonito al natural de lata
*1 cucharada de perejil picado
*1 taza de mayonesa
*2 cucharadas de gelatina en polvo
*2 cucharadas de vino de jerez seco
*2 cucharadas de ketchup

Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. Colar el caldo y reservar 1 vasito, en la que se disolverá la gelatina.
Cubrir el fondo de un molde de corona con gelatina y dejar cuajar en el frigorífico.
A continuación, pelar los langostinos, cortar por la mitad a lo largo si son grandes o enteros si son pequeños(a mi me quedo la gelaino oscurita y no se ven pero estar estan) colocar en el molde.
Mientras tanto, cocer los huevos durante 10 minutos, pelar y picar muy menudos junto con el resto de langostinos. Incorporar el atún desmenuzado, la salsa ketchup, el perejil, el Jerez y la gelatina restante; mezclar muy bien.
Finalmente, mezclar la mayonesa al preparado de los huevos y verter en el molde sobre los langostinos. Meter en el frigorífico y dejar unas horas hasta que se cuaje. Desmoldar. Se puede tomar con una poquita mayonesa.

Es muy fresquito y queda como una ensaladilla de mariscos pero de lujo.

quiche de verduras y gambas

Desde que vi esta receta en una revista estaba deseando hacerla,por su sencillez .
E la receta original no estaban las gambas,pero al abrir el congelador para sacar las verduras me la encontre de frente asi que decidi usarlas,el resultado una quiche muy buena,el unico fallo que el queso que use era mozarella rallada y para mi gusto le falta ese toque de un queso algo mas fuerte tipo parmesano,por lo demas muy buena.

ingredientes:
1 plancha de hojaldre
3 huevos
350 grm de verduras asadas a la parrilla congelada
100 ml de nata
75 gm de queso rallado(mejor parmesano o manchego)
150 grm de gambas
sal
pimienta.

sacamos las gambas y las verduras para que se descongelen.
Estiramos la masa de hojaldre,forramos un molde y lo pinchamos,rellenamos con garbanzos para que no suba mucho y lo ponemos a horno precalentado,180º-200º durante 30/40 minutos hasta que este hecho,sacamos para que se enfrie un poco,quitamos los garbanzos.
batimos los huevos y mezclamos con la nata y el queso,salpimentamos y añadimos las verduras y las gambas,rellenamos la quiche y horneamos otros 35/40 minutos hasta que la mezcla este bien cuajada.

Servir templada.

torta de pimiento "molio"

Desde que vi esta receta en el blog de Laura TENTACIONES tenia ganas de hacerla,Laura explica que en su pueblo la comian con sardinas pero que ella no le habia puesto porque le gustaba mas sin ellas,asi que el jueves cuando compre sardinas reserve una para la torta,asi la probaria de las dos formas.
Primero la probe sin ella,y estaba buena con el aroma del pimenton,despues la probe con la sardina y para mi gusto es muchisimo mejor,con ese toque de pescado.Pongo la receta tal y como la puso ella y cada cual que decida.

ingredientes:
Un vaso de agua que le falte un dedo para llenarse(160g)
-Misma cantidad de aceite de oliva
-Un cubito de levadura fresca(25g)
-Un pellizco de sal
-Harina(unos 36og mas o menos)
-Buen pimiento molido, pimentón de la Vera a ser posible
-Sal para espolvorear
-sardinas frescas.

calentar el agua un poco como a 37º ,disolver la levadura en el agua y añadir el aceite.añadimos tambien un poquito de pimenton.vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que con la masa podamos formar una bola.
En una llanda untada con aceite extendemos la masa con las manos y dejamos levar una media hora,rociamos la masa con aceite(no mucho) y echamos sal y pimenton al gusto,ponemos la sardinas y horneamos a 175º durante una media hora.

A mi las fotos no me han quedado tan bien como a ella pero de sabor os digo que genial.