Bizcocho de platano con pepitas de chocolate

 

 

 Hola :¿que tal el veranito? el mio de momento movido pero bien.

Este bizcocho se lo debo al blog gastroandalusí y en cuanto lo vi me acorde de esos tres plátanos maduros que tenia en el frutero casi para tirar,menos mal que no lo hice porque salio este pedazo bizcocho que les encanto a mis hijos.La próxima vez que me sobren plátanos ya tengo una buena receta para aprovecharlos.

ingredientes

3 plátanos maduros,

  2 huevos,

 80gr. de mantequilla,

 100 gr de azúcar moreno, 

220 gr. de harina de trigo,

 1 sobre de levadura royal,

 1 cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla, 

150 gr de pepitas de chocolate con leche, 

una pizca de sal.

Precalentamos el horno a 180º, mientras prepararemos el bizcocho. Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno. mezclamos todo hasta que quede una especie de pasta arenosa, entonces le ponemos los dos huevos y mezclamos bien.

En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, , vamos incorporando poco a poco  la mezcla de la harina y la levadura a los huevos, el azúcar y la mantequilla,removemos bien. Le añadimos una cucharadita de aroma o esencia de vainilla y removemos de nuevo. En un plato aparte, cortamos los plátanos en trocitos y los aplastamos con ayuda de un tenedor hasta que quede como un puré. 

Incorporamos el plátano a la mezcla anterior, movemos para que quede homogéneo en conjunto y le añadimos también las perlitas de chocolate  Engrasamos con mantequilla  el molde, le ponemos un poco de harina vertemos toda la mezcla y horneamos a 180º unos 50-60 min. hasta que este .

 fácil y rico.

BIZCOCHO DE GALLETAS CON CHOCOLATE EN MICROHONDAS

Esta receta es de mi cuñada Juani,la hermana de mi marido.Es un bizcocho rapidito de hacer y con un sabor a chocolate buenisimo.
Ingredientes:
20-25 galletas maria
1 vaso(de los de agua) de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de chocolate a la taza tipo valor.
1 sobre levadura
4 huevos

Tan sencillo como triturar las galletas y mezclar con los demás ingredientes,meter en el microhondas a 700 w durante 13-15 minutos y dejar reposar otros 5 dentro del microhondas.
Como veis ideal si os presenta visitas en casa a la hora del café.

También deciros que siento no poder pasarme por vuestros blogs pero ando liada con la comunión de mi niña,volveré en cuanto pueda.

Coca de Calabaza

 

Cuando mi madre me dio una calabaza de esas naranjas y no muy grandes enseguida me vino a la memoria esta coca,la vi el año pasado en el blog de Laura Tentaciones que a su vez la había sacado del de Canelona,desde que lo vi me había preguntado como estaría de sabor pero como la calabaza no esta entre mis preferidas nunca lo había hecho.Supuse que el sabor seria parecido al de la zanahoria,demasiado dulzón,además con esa cantidad de azúcar pensé que estaría un poco empachoso,me equivocaba.

Es un bizcocho de los que llamo húmedos ,muy esponjoso y no demasiado dulce ,con un gustillo final muy rico,así que para l@s que como yo no les choque mucho la calabaza se lo recomiendo .

Ingredientes:

400g de calabaza asada
-400g de azúcar
-400g de harina
-4 huevos
-280g de aceite de girasol
-2 sobres blancos y dos azules de gasificante
-1 sobre de levadura Royal
-azúcar y canela para espolvorear
-Piñones, pasas o nueces para decorar

Empezamos asando la calabaza ,la pelamos,le quitamos las pepitas y las metemos en el horno unos 45 minutos hasta que este asada,yo lo hice por la mañana y prepare la coca por la tarde.

Chafamos la calabaza,la mezclamos con los huevos,el azúcar y el aceite,metemos la batidora y movemos hasta que quede una crema fina.Tamizamos la harina con la levadura y los sobres de gasificante y lo añadimos a la crema de calabaza,mezclamos todo bien.
En una llanda forramos con papel de hornos y echamos la mezcla,espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y con piñones,nueces o lo que se nos ocurra.
Horneamos a 175º durante unos 35-40 minutos.

brownei delicioso de chocolate

La primera vez que vi esta receta fue en el blog de Megasilvita.cuando lo probé me pareció uno de los mejores bizcochos de chocolate que había probado nunca,tiene ese punto de adicción que cuando te comes el primer trozo piensas"esta bueno" pero es que cuando te lo terminas sientes la necesidad de seguir comiéndolo.
Ayer día 5 fue mi cumpleaños,aunque con la crisis y al ser lunes no hice grandes celebraciones no pude por menos que concederme este pequeño capricho.

Ingredientes:
4 huevos
harina
azúcar
mantequilla
chocolate fondant
2 cucharaditas de levadura

Lo primero es pesar los huevos sin cascara y pondremos el mismo peso de los demás ingredientes.
Pesamos el chocolate y lo fundimos reservan dolo.
pesamos los demás ingredientes,siempre el mismo peso que los huevos
echamos los huevos con el azúcar en un recipiente que aguante el calor y lo ponemos al baño maria en agua caliente(yo echo agua caliente en el fregador y los echo en un recipiente metálico porque no tengo Termomix)Batimos hasta que haya doblado el volumen,añadimos la mantequilla a punto pomada sin dejar de batir,luego añadimos el chocolate fundido y por ultimo la harina mezclada con la levadura y tamizada.
Engrasamos un molde y metemos a horno precalentado a 160º durante unos 45-50 minutos.

coca de llanda ............y un armario.

Hace unos dias le encargue a mi jefe un armario para mi habitación.Yo trabajo por las mañanas en una ferreteria/carpinteria y hace tiempo que lo queria hacer que ya sabeis que armarios nunca sobran.

Esta mañana mis compañeros me han dicho:"Esta tarde vamos a colocarte el armario,prepara algo de merienda" Asi que les he dicho que les preparia un bizcocho,pensaba hacer uno de yogurt pero no me quedaba ninguno,asi que me he decidido por esta coca que tenia ganas de probar.

La receta no tengo apuntada de quien es,pero os puedo asegurar que esta buenisima,queda un bizcocho esponjoso y muy suave,la volvere a repetir sin duda,les ha gustado a todos.

ingredientes

* 250 gr de harina

*3 huevos

* Un vaso de azucar blanco (de los de nocilla)

* Un vaso de leche

* Un vaso menos un dedito de aceite de girasol

* Tres sobres de gasificante ( ese que es uno blanco y otra azul)

* La ralladura de un limón.

* Canela

Se separan las claras de las yemas y se montan las claras a punto de nieve.
Se añaden las yemas , de una en una batiendo bien hasta homogeneizar.
Se añade el azucar.
Ahora la leche, las ralladuras y la canela.

Y ahora el aceite.Para ir terminado la harina bien tamizada.
El sobre azul...
Y el blanco bien bien disuelto en un poquin de leche, y a remover .cuando veamos que tiene burbujotas lo ponemos en un molde forrado y al horno que tendremos precalentado a 170ºC unos 30-40 minutos, o hasta que este doradita.

Os enseño tambien el armario para que veais lo bien que trabajan en mi empresa,estoy mas contenta....

mayo cake o bizcocho de mayonesa

Este es uno de esos bizcochos húmedos que se te deshacen en la boca,mucho mejor un poco reposado.En esta ocasión lo he echo para una tarta fondant que ya os enseñare porque no llevaba mucho peso si no la miga no aguanta al ser tan suave.

Al principio suena raro eso de bizcocho con mayonesa,pero no lo es tanto cuando piensas que la mayonesa es huevo y aceite,ingredientes imprescindibles en cualquier bizcocho.

La receta la saque de mundorecetas,pero no se exactamente quien es el autor.

ingredientes:

Mayonesa: 2 huevos + 250 ml. de aceite + 1 pizca de sal

(medida: 1 vaso de agua de 250 ml.)

- 1 vaso de azúcar

-2 vasos de harina(yo he usado bizcochona así que no he utilizado la levadura)

5 cucharadas de cacao (sin azúcar)

- 1 sobre de levadura

- 1 vaso de agua

- 1 cda. de canela

Hacemos la mayonesa y reservamos en un cuenco

Añadimos al cuenco los ingredientes secos y finalmente en vaso de agua y mezclamos bien.Preparamos un molde desmontable con la base forrada de papel de horno y engrasada, vertemos la masa y horneamos en horno precalentado a 180º durante aprox. 40-50 m. no debe quedar seco del todo….está mas rico un poquito húmedo.

plum cake de frutas

El otro dia fui a comprar a mercadona y vi que de cara a la navidad(que segun ellos cada año llega antes) habian traido unas bolsitas con fruta deshidratada,compre una con pensamiento de hacer una tarta de muesli y yogurt pero con el coktail de frutas.

Despues de unos dias viendo la bolsita y sin decidirme a hacerla me he decidido a hacer un plum cake,el resultado:un bizcocho de los secos muy bueno para tomar solo,con el cafe o bañado con unas natillas.

Como sabeis las frutas hay que mojarlas con brandy para que no se te vayan todas al fondo,pero como era tambien para niños yo las moje con licor de melocoton sin alcohol,lo que le da un aroma mas dulce.

ingredientes

4 huevos

300 gr. de harina,

150 gr. de margarina,

150 gr. de azúcar,

150 gr. de fruta confitada,

1 sobre de levadura en polvo,

1 pizca de vainilla.

licor para remojar las frutas en este caso fue de melocoton sin alcohol

Poner las frutas confitada en remojodurante 30 minutos. Poner la margarina a punto pomada y mezclar en un bol con el azúcar. Añadir los huevos de uno en uno, trabajando bien antes de añadir el siguiente. Tamizar la harina con la levadura y añadirla al bol poco a poco, mezclándola bien. Escurrir y secar la fruta confitada. Añadirlas ala mezcla junto con la vainilla. Engrasar un molde y verter la mezcla llenando las 3/4 partes. Ponerlo al baño María y hornear a fuego medio 1 hora.