lasaña fria de atun y huevo

hola:¿que tal el verano?
aquí calor,calor y calor lo que es natural porque estamos en verano¿no?
ya llegara el invierno y nos quejaremos de frió....

Un plato estupendo para estos días de calor en los que no tienes ganas de nada caliente es esta lasaña fría ,el relleno el clásico de atún y tomate pero podéis rellenarla de lo que queráis.

necesitamos:

placas de lasaña precocida
salsa de tomate
huevo duro
atún en aceite
mayonesa
pepinillos

Ponemos las placas de lasaña en agua caliente durante unos 20 minutos ,cuando estén las sacamos y ponemos extendidas en un paño para que se seque el exceso de agua.
Mientras mezclamos las latas de atún escurridas de aceite con el huevo duro picado y la salsa de tomate .
colocamos en una fuente un poco de salsa de tomate sola,una capa de lasaña y encima una capa de la mezcla de atún y tomate,otra capa de lasaña,otra de atún y así sucesivamente acabando con una capa de lasaña,cubrimos la superficie con una capa de mayonesa y decoramos con huevo duro y unos pepinillos .
Metemos en el frigo hasta que sea la hora de servir.
rápido y fresquita.

tulipanes con salmon y queso

Un plato  rapidito y sabroso para no complicarse y que los niños coman pescado.

Ingredientes:
1 rodaja grande cita de salmón
tulipanes (o cualquier otra pasta que os guste)
cebolla
ajo
nata
pimienta
queso crema(en mi caso 0% batido pero vale tipo philadelfia)
sal
aceite agua

lo primero que tenemos que hacer es hervir la pasta en agua caliente con sal el tiempo que indique el envase,conviene añadir la sal justo antes de la pasta  porque si la añades antes tarda mas tiempo
en hervir.
cortamos el salmón en taquitos quitándole todas las espinas que nos encontremos.
mientras freímos una cebolla picadita y un diente de ajo,cuando este pochadita añadimos el salmón en taquitos,salpimentamos  y dejamos que se haga todo junto.por ultimo añadimos un chorrito de nata y unas cucharadas de queso y apartamos.
Mezclamos con la pasta cocida y escurrida y a comer.

espaguetis con champiñones y martini

Esta receta me la dieron este verano estando en la playa ,tomando el sol con un grupo de amigas ,que ya sabeis que en esos corrillos se habla de todo y desde entonces tenia ganas de probarla.
Es un plato sencillo y rapido de hacer ,deberia haber sido con champiñones naturales pero como no tenia me las apañe con unos de lata aunque no esta igual.

Ingredientes:
espaguetis
1 ajo
campiñones
un chorrito de martini rojo

Lo primero es cocer los espaguetis en abundante agua salada durante 10 minutos,escurrir y reservar.

En una sarten ponemos a freir los ajos partidos y los champiñones,cuando esten hechos añadimos un chorreon de martini,dejamos reducir un poco y añadimos los espaguetis escurridos.
Dejamos que termine de reducir y servimos de inmediato.
Si os gusta el martini os lo recomiendo y sino tambien porque estan muy buenos.

nidos de pasta en salsa de gambas y setas

Este plato es una forma de dar salida a unos nidos de pasta que habia comprado y que no me habia decidido a hacer todavia.

Cuando fui a comprar vi unos huevos de codorniz y pense en hacer algo con ellos y los nidos.

El resultado a mi me gusto,mi marido decia que se podia comer y mi niña prefirio que se los hiciera con tomate y los huevos cocidos por encima.

ingredientes:

250 grm de nidos de pasta

1 docena de huevos de codorniz

250 ml de nata

1 cebolla

2 dientes de ajo

setas variadas (yo compro el salteado congelado de la marca hacendado)

gambas o langostinos

1 chorrito de coñac.

aceite,sal

lo primero es poner a hervir una cazuela para la pasta con sal y un poco de mantequilla.

En otro cazo ponemos a cocer los huevos de codorniz

Sofreimos la cebolla y los ajos bien picaditos,cuando este pochado añadimos las gambas o los langostinos pelados ,sofreimos unos minutos para que la gamba tome color y añadimos las setas.

Cocinamos hasta que se evapore el agua de las setas,añadimos el coñac y flameamos con cuidado.

Echamos la nata,un poco de sal y un poco de pimienta,dejamos reducir.

Mientras cocinamos la pasta segun indica el envase,entre 6 y 8 minutos.Cuando este cocida escurrimos y emplatamos enrollando en un tenedor para volver a formar los nidos.Para terminar le echamos por encima la salsa y ponemos los huevos de codorniz pelados en el nido.