como os premeti os traigo la receta de la tarta tropical que presente para el concurso de cocina.
Es una tarta ideal para el verano pero debe comerse fresquita.
120 gr de galletas
20 gr de coco rallado
70 gr de mantequilla
1 vaso de zumo de naranja
200 gr de queso cremoso
70 gr de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
1 mango fresco
350 gr de piña en su jugo
4 hojas de gelatina
200 ml de nata para montar
Para decorar:
Rodajas de mango y kiwi
Nata
PREPARACION
Preparamos una base con las galletas tritutadas ,el coco
rallado y la mantequilla y forramos un molde de 22 cm.Reservar en el
frigorífico.
Ponemos a remojo las hojas de gelatina ,calentamos ½ vaso
de zumo de naranja y añadimos la gelatina ya hidratada y disolvemos
bien.apartamos y añadimos el resto del zumo,dejamos enfriar.
En un bol trabajamos en queso con el azúcar hasta obtener
una vrema,añadimos el zumo de limón, medio mango cortado en trocitos,la piña en
cuadritos y la gelatina de naranja fría.
Por ultimo montamos la nata y la incorporamos suavemente.
Vertemos sobre la base de galletas y dejamos una noche en
el frigorífico para que cuaje bien.
Decorar con el resto de mango,rodajas de kiwi y nata
montada.
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