TARTA DINOSAURIOS

 

Hola:

Hoy os traigo otra tarta ,esta vez me la encargaron para un niño al que le gustaban mucho los Dinosaurios,como no me dijeron ninguno en especial tipo ice age o dino tren me decidí por hacerle el jurásico entero. La tarta es de galletas con chocolate que tanto gusta a los niños.

 

Esta tarta me sirvió para practicar una técnica nueva con arroz inflado que te permite hacer figuras grandes sin que pesen mucho y que si las hiciéramos con fondant aparte de gastar muchisimo se nos hundiría en nuestra tarta, Tanto el volcán como el tiranosaurio están hechos con esta técnica y la verdad es que estoy muy contenta con el resultado.

A vosotros¿que os parece?

La muchacha se quedo muy contenta,espero que le gustara también al  homenageado.

http://chispitartas.com/2012/07/17/sorteo-especial-blogueros/

Por cierto chispitartas esta de sorteo ,os invito a pasar por alli y echad un vistazo a sus tutoriales de modelado con fondant y a las recetas tan ricas que tiene como este bizcocho de piña con crema de coco que me parece muy original

Pollo con almendras

 

Hoy os traigo uno de esos platos que  se hacen en un momento y que queda rico,rico,rico.Además es versátil  ,yo lo he echo hoy en su versión salsa pero la original que me dieron es para hacerla tipo  guiso con patatas ,solo tenéis que añadir mas agua y las patatas a gajos.

A mi me gusto mucho esta que os dejo porque soy de sopar pan  pero podéis probar de las dos formas.

Ingredientes:

1 pollo troceado 

un puñado de almendras crudas

1 cebolla

1 tomate

1 pastilla de caldo(la mía era de jamón)

un vasito de vino blanco

agua

sal

aceite.

primero pondremos en una cacerola un poco de aceite,cuando este caliente freímos un poco las almendras hasta que estén doradas,reservamos.

En el mismo aceite freímos el pollo al que habremos echado un poco de sal.

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Mientras en un bol trituramos la cebolla pelada,el tomate sin piel y las almendras.

Cuando el pollo este doradito añadimos lo que hemos triturado y dejamos unos minutos dándole vueltas con una cuchara de madera,cuando el tomate este sofrito añadimos el vasito de vino,dejamos que evapore un poco y añadimos un vaso de agua.Le echamos la pastilla de caldo que abremos desmenuzado un poco .
Si lo hacéis en la versión salsa simplemente es dejar que se cueza un poco y que el agua se consuma un poco,si lo queréis en versión guiso cubrir con un poco mas de agua.,añadir las patatas en gajos y dejar que cueza hasta que estén hechas las patatas.

Como veis rapido y facilito.
Feliz dia.

Solomillo al whisky

 Hola a tod@s:

Despues de esta desaparicion de casi un mes vuelvo con esta receta tan facilita y tan rica.No os preocupeis que no es por nada malo,simplemente  que de vez en cuando me entra la desgana ademas este ultimo mes de junio ha sido un poco liosa con las terminaciones de curso y demas,pero procurare actualizar el blog mas amenudo.El solomillo al whisky es una tapa tipica de Sevilla ,yo la hice como plato unico añadiendole unas patatas y una buena ensalada que con estos calores no ahi quien tome un plato de cuchara. 

Ingredientes:

1 solomillo de cerdo

1/2 vaso de los de agua de whisky

1/2 vaso de caldo

1 hoja de laurel

3 o 4 dientes de ajo

comino(yo no le puse porque a mi marido no le gusta)

sal

pimienta

un poco de mantequilla.

Primero partimos el solomillo en medallones y lo salpimentamos.En una sarten sellamos los medallones  ,ojo solo sellarlos y reservamos.

En la misma sarten doramos los ajos sin pelar y con un corte en el centro,dejamos que se doren un poco y añadimos el vaso de whisky.

Dejamos que hierva un poco para que se evapore el alcohol y agregamos el caldo,los medallones de solomillo,la hoja de laurel y la mantequilla.Rectificamos de sal y dejamos que reduzca la salsa.unos minutos.

Yo añadi unas patatas fritas a rodajas gruesas.

Espero que os guste y os visitare todo lo amenudo que me sea posible.

Un beso
 

 

canelones de gambas y berenjena de Su..

¡¡Como me gustan estos canelones..¡¡ A mi y a los mios,se han convertido en uno de los platos favoritos de todos y es que viniendo de Su de Webos fritos no podían salir de otra forma.Me encanta como cocina esta mujer y ya tengo en mi poder su libros así que vereis mas recetas de ella por aquí,aunque mis fotos no pueden compararse con las suyas os aseguro que de sabor están de rechupete.



ingredientes
 3 berenjenas
2 puerros
2 tomates medianos maduros
350 g de gambas
1 cucharada de café de harina
100 g de leche
Sal
Pimienta
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Para la bechamel
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
25 g de mantequilla
60 g de harina
450 g de leche entera
Sal
Queso para gratinar
Láminas de lasaña o de canelones

 Troceamos el puerro en trozos pequeños. Ponemos aceite en una sartén y pochamos.
  Mientras pelamos las berenjenas, troceamos, y hervir cinco minutos en agua con un poco de sal. Escurrir en un colador. Echarlas a la sartén, donde se terminarán de hacer.
 Pelamos los tomates,troceamos y ponerlos en un colador para que escurran su jugo. Incorporarlos a la sartén y dejar  que se hagan.
 Pelar las gambas,trocearlas y añadirlas a la sartén(yo uso de las congeladas peladas así que las descongelo bien y luego las parto a trocitos)
Salpimentar ligeramente y dar unas vueltas en la sartén durante un minuto.
  Añadimos la harina, remover, y añadir los 100 gr de leche. Dejar dos minutos al fuego, hasta que veamos que espesa pero queda jugosa.
En un cazo haremos la bechamel,echamos la mantequilla y el aceite cuando se haya fundido la mantequilla añadimos la harina y tostamos.Añadimos la leche templada ,la sal y un poco de nuez moscada y dejamos que espese .
Montamos el plato rellenando las placas de canelones o de lasaña que previamente habremos cocido según las instrucciones del fabricante.Ponemos un poco de bechamel en la fuente,los canelones y cubrimos con el resto de bechamel y el queso.Meter en horno para que se gratinen.


Aqui podeis ver como quedo el plato antes de que se pelearan ppor los que sobraron.

Feliz finde a tod@s.

POLLO CON ALMENDRAS Y SOPA DE CEBOLLA

 

¡¡¡¡ Por fin puedo poner una nueva entrada....¡¡¡

No es que se haya roto el ordenador ni nada  es simplemente que mi ritmo de vida apenas me permite ponerme ante el ordenador  con el tiempo suficiente para crear las entradas ,a ver si llega el veranito y no relajamos de cole,catequesis,bailes ,casa...... en fin el ritmo de vida que mas de un@ llevamos.

Aqui os dejo este platito de pollo rico,rico,,,como diria el famoso cocinero aunque sin perejil.

ingredientes:

1 pollo cortado a trozos

100 grm de almendras crudas

1/2 sobre de sopa de cebolla

1 hoja de laurel

1 chorro de brandy

sal

aceite

agua 

Comenzamos friendo las almendras en una sarten con un chorro de aceite,reservamos.

Freimos el pollo junto a la hoja de laurel ,mientras picamos en el mortero las almendras junto a un poco de sal.

Cuando el pollo este sofrito añadimos un buen chorreon de brandy y lo flameamos.

añadimos el picado de almendras,la sopa de cebolla y cubrimos con agua.Dejamos que reduzca durante unos 20 minutos.

Se puede acompañar con patatas fritas.

Este pollo es mejor dejarlo reposar unas horas  antes de comerlo,absorbe mejor el saborcito,podeis dejarlo hecho por la noche para el dia siguiente o hacerlo por la mañana para la noche.

Un gran beso.

Tarta Dora exploradora para Esperanza

La mama de Esperanza se puso en contacto conmigo para que le hiciera esta tarta de Dora la exploradora en el segundo cumpleaños de su niña.Quería que salieran todos los personajes posibles de Dora y no quedo defraudada,están Dora,botas,mochila,el mapa y como no swaiper el zorro.El piso de arriba es de galletas con chocolate para los peques y el de abajo bizcocho de vainilla bañado con café y beylis y relleno con crema de queso.

Estofado de ternera

Os traigo otro de los platos de mama,uno de esos sabores de la infancia que no se olvidan.

Yo no se que tendrán la madres que su comida esta tan buena y que por mucho que lo intentes no consigues que te salga igual.Mi madre lo hace normalmente con cordero pero a mi marido le gusta mas con ternera que es la versión que os traigo hoy,también suele echarle mas especias pero a mis hijos no les choca mucho este plato así que lo hago mas suave por lo menos para que coman algo.

ingredientes:

400 grm de ternera de guiso
patatas
macarrones
1 cebolla
4 o 5 dientes de ajo
pimienta molida
pimienta en grano
clavos de olor
2 hojas laurel
1 vaso de vino tinto
sal

Comenzamos poniendo en una olla un chorro de aceite, cuando empiece a humear añadimos la ternera en trozos y la sellamos dando un par de vueltas a la carne antes de que empiece a soltar el agua,así no se nos quedara dura.Retiramos y reservamos.
En el mismo aceite añadimos ahora la cebolla en cuartos ,los ajos pelados y enteros,la pimienta en grano ,el laurel y el clavo.
Rehogamos un poco hasta que la cebolla este medio echa y volvemos a incorporar la carne damos unas vueltecitas durante dos o tres minutos para que la carne coja todo el gustillo.
Echamos el vino y dejamos que evapore un poquito,añadimos un vaso de agua ,sazonamos con sal y un poco de  pimienta molida..Dejamos hervir durante cinco minutos y añadimos las patatas pondremos mas agua si fuera necesario hasta cubrir las patatas.A mitad de cocción pondremos un puñadito de macarrones y rectificamos de sal .Diez minutitos mas y a la mesa.