canelones de carne y pate con falsa bechamel(especial niños)

Una madre siempre busca la manera de que sus hijos coman verduras,porque por lo menos los mios hay veces que como vean un poco de verde en la comida ya me dicen que no les gusta,además la falsa bechamel nos ayuda a rebajar  calorías en los platos de pasta sin perder sabor.

ingredientes:
para la falsa bechamel:
3 calabacines
3 quesitos
1 cebolla pequeña
nuez moscada
sal

para los canelones:
1 caja de placas de canelones(yo uso de las que no necesitan cocción)
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla
ajo
berenjena
200 gr de carne picada(yo use mezcla cerdo/vacuno)
1 lata pequeña de paté
salsa de tomate


lo primero es poner a cocer el calabacin pelado y la cebolla en agua con sal,cuando este bien cocido le quitamos casi toda el agua,le echamos los quesitos y batimos todo hasta obtener una crema espesa,añadimos la nuez moscada y reservamos,esta sera la falsa bechamel,aunque si la probáis no notareis la diferencia con la de verdad.

Mientras hemos metido las placas de canelones en agua caliente,yo la caliento bien en el microhondas y se dejan unos 20 minutos o lo que diga el fabricante, aprovechamos este tiempo para hacer el frito,para ello vamos pochando las verduras,la cebolla ,el ajo,el pimiento y la berenjena todo ello bien picadito y a fuego medio,una vez tiernas añadimos la carne y un poco de sal cuando este casi hecha añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate y el paté para que se vaya deshaciendo,un par de minutos y apartamos.
Cuando las placas este hechas ponemos en un paño separadas y secamos un poco,vamos rellenando las placas con el frito de carne y colocamos en una fuente a la que habremos puesto un fondo de salsa de tomate
Una vez rellenas cubrimos con la falsa bechamel y ponemos un poco de queso rallado por encima ,metemos a horno precalentado a 200º hasta que de dore,unos 20 minutos.

como veis una forma estupenda de que los niños coman verdura.

pollo asado con piña al cava

 

Este pollo es una receta  rapida ,sencilla y sabrosisima,facil de preparar y ademas lo pones en el horno y te olvidas de el hasta que esta terminado.Yo la hice un domingo porque entre que nos levantamos tarde,las pocas ganas de pringante en la cocina e ir a misa con mi niña necesito cosas que sean faciles de hacer sin dejar de ello de ser sabrosas,a mi hija le gusto mucho sobre todo la salsa.

ingredientes:(nosotros comimos los cuatro)

1 pollo limpio de 1300 gr

1 lata pequeña de piña en su jugo

ciruelas

manteca de cerdo

sal 

pimienta

cava

salpimentamos el pollo por dentro y por fuera, metemos una hoja de laurel y dos o tres rodajas de piña ,cerramos y embadurnamos el pollo con la manteca,lo colocamos en una fuente con otras dos o tres rodajas y las ciruelas ,bañamos con el almibar de la piña,un vaso de cava y metemos en el horna precalentado a unos 180º-200º durante dos horas mas o menos,si nos es posible bañaremos el pollo de vez en cuando con el jugo que vaya soltando.trinchamos y a comer acompañado de una essalada o de unas cuantas patatas fritas.

I

Mindolina en Bricoreposteria

 

No se si conocéis la revista Bricoreposteria,pero si no es así y os interesa el mundo del fondant y la decoración de tartas no dudéis en buscarla,es la primera revista en España dedicada a este mundo que cada vez apasiona a mas gente.

Y en el numero de este mes aparece la foto de una de mis tartas,me ha hecho mucha ilusión ver uno de mis trabajos publicados,se trata de la foto de la tarta 18 años para Yaiza ,me siento muy feliz y quiero agradecer a la revista que hayan seleccionado una de mis tartas.

tarta wii y mario bross para alejandro

El domingo pasado celebramos el cumpleaños de mi sobrino Alejandro,un fanatico de las consolas y los videojuegos,asi que cuando su madre me llamo para que le preparase los adornos de la tarta se me ocurrio  ponerle la consola acompañada de  uno de sus idolos,Mario bross, de su inseparable yosi y las setas tan tipicas del juego ademas de otros clasicos como las monedas o las plantas carnivoras.¿quien se echa una partida?

 

¡¡¡¡¡¡ Muchas felicidades Alejandro¡¡¡¡¡¡

   

tarta playa

Esta tarta es un encargo de mi cuñada para un amigo,es una tarta de galletas con chocolate y crema de queso,la arena son galletas de canela machacadas y el mar gelatina azul con sabor a fresa ,los demas adornos estan hachoa con fondant.

tarta del barcelona para Emilio

 

Emilio es el hijo de mi compañera, yo estaba delante cuando su madre recibio la confirmacion de que estaba embarazada, vivi al lado de su madre el embarazo a la par que el mio de mi niña,yo estaba recibiendo las noticias de su estado durante el parto y fui de las primeras en saber que habia nacido,lo he visto crecer,aprender a andar ,ha ido con mi niña a la guarderia y luego al colegio,en fin que es alguien muy especial para mi ,hasta paso mas tiempo con el que con alguno de mis sobrinos.

Este año su madre me pidio que le hiciera la tarta de su cumpleaños,eso si del Barcelona el equipo de sus amores.

Estube varios dias dandole vueltas a la forma de hacerla porque queria hacersela muy chula y al fin me decidi por hacerle unos cupcakes y una tarta fondant,pero parece que el universo se alineo contra mi .

La fiesta era el sabado por la tarde,el martes me pongo enferma con placas en la garganta y una fiebre de 39.5 que me tuvo dos dias en cama,empiezo a preparar la tarta el jueves,saque los escudos y prepare la base,la tarta iba a ser un browney delicioso relleno de crema de queso que se que esta buenisimo,pues cuando me pongo a partirlo el jueves por la noche se me habia quedado demasiado duro para poder usarlo,a todo esto como ahora trabajo todo el dia me decido por hacer el viernes una tarta de galletas con chocolate pero cuando me pongo a hacer la ganache de chocolate blanco que iba teñida de azul no me quedaba chocolate y tuve que esperar al sabado a mediodia para poder hacerla ,luego no se quedaba dura ni a la de tres,asi que probe a montarla lo que me salio bien y pude cubrir la tarta,pero no me habia dado tiempo a preparar fondant y el que tenia solo me dio para la copa que se empeñaba en torcerse y para las letras asi que apenas pude sacar para las listas en color rojo,lleve la tarta a las 6.30  y emilio estaba jugando al futbol y como era cerca de casa me fui a ducharme que apenas habia tenido tiempo para nada y cuando volvi ya habian repartido la tarta asi que no pude ver la cara del niño

 ni sacra mas fotos que esta que os enseño.
La buena noticia es que cuando llegue las madres me felicitaron porque les habia gustado mucho la tarta ,tanto la decoracion como el sabor y a Emilio tambien le gusto asi que valio la pena.

premio de tytania

Buenos dias a todos:
se que llevo un tiempo sin publicar ninguna entrada pero es que ando liadisima,de momento tengo que trabajar a jornada completa y apenas tengo un segundo para pasarme por vuestros blog y ver lo que me estoy perdiendo,prometo que en cuanto pueda me pongo al dia.

Esta mañana me he levantado con la grata sorpresa de que tytania del blog Mi cocinita de juguete me habia concedido este premio el cual agradezco mucho,si no la conoceis pàsaros por su blog,esta lleno de buenas recetas.
Os pongo las condiciones de este premio.

1-poner el nombre del blog que te lo otorga: mi cocinita de juguete
2-contar 7 cosas sobre tí
3-entregar el premio a otros 15 blog.

Este ultimo paso me lo voy a saltar porque lo paso fatal decidiendo a quien darselo,asi que os lo concedo a todos mis seguidores,cogedlo sin miedo.
Lo que si me ha gustado es lo de explicar 7 cosas uno mismo para que podamos conocernos mejor.

1-Soy Algareña de nacimiento pero todas mis raices son Sevillanas,mis padre se vinieron los dos aqui cuando se casaron,lo que me ha permitido conocer otras formas de cocinar porque mi madre suele hacer tanto recetas andaluzas como murcianas.
2- No siempre me ha gustado cocinar,le cogi aficion cuando me quede en casa al nacer mi segundo hijo y me puse internet,por un lado tenia mas tiempo para experimentar y por otro se me abrio una ventana a un monton de posibilidades.
3 -Me gusta experimentar,soy una persona a la que le gusta aprende a hacer cosas nuevas,lo mismo te hago un gorro de lana que te arreglo una bombilla o te hago un flan,todas las ramas me gustan,algunas son mas faciles que otras pero como buena Aries soy una cabezona y cuando me propongo algo no paro hasta conseguirlo.
4-Soy una persona timida ,me cuesta abrirme a los demas ,a veces parezco distante pero aunque no lo parezca me afectan las cosas mucho,aunque con los años todo se pasa .
5- me encanta salir con mi familia los domingos a pasear cuando hace buen tiempo,disfruto mucho de mis niños y de mi marido que son lo que mas quiero en este mundo sin menospreciar a mis padres ,mis hermanos ,mis cuñadas y sobrinos,Me gusta que la familia este unida y solo me gustaria tener un lugar lo bastante amplio para poder juntarlos mas amenudo.
6-Reconozco que soy muy torpe y a veces no me doy cuenta que una determinada actitud mia puede sentarle mal a alguien,hay veces que hago cosas sin pensar en como pueden sentarle a los demas promete enmendarme.
7-me encanta tener mi blog,eso de llegar cada dia y ver vuestros comentarios o si tengo algun nuevo seguidor hace que te levantes cada dia con ilusion ,me encanta visitar vuestros blog y ver las diferentes formas de hacer cada plato y algunas veces me quedo extasiada con vuestras presentaciones asi que nada mas que por eso muchas gracias.
Y aqui acaban mis siete cosas,espero no haberos cansado mucho,pero asi es como soy o por lo menos como yo me veo.Estupenda¿no?
Un beso a tod@s