tarta playa

Esta tarta es un encargo de mi cuñada para un amigo,es una tarta de galletas con chocolate y crema de queso,la arena son galletas de canela machacadas y el mar gelatina azul con sabor a fresa ,los demas adornos estan hachoa con fondant.

tarta del barcelona para Emilio

 

Emilio es el hijo de mi compañera, yo estaba delante cuando su madre recibio la confirmacion de que estaba embarazada, vivi al lado de su madre el embarazo a la par que el mio de mi niña,yo estaba recibiendo las noticias de su estado durante el parto y fui de las primeras en saber que habia nacido,lo he visto crecer,aprender a andar ,ha ido con mi niña a la guarderia y luego al colegio,en fin que es alguien muy especial para mi ,hasta paso mas tiempo con el que con alguno de mis sobrinos.

Este año su madre me pidio que le hiciera la tarta de su cumpleaños,eso si del Barcelona el equipo de sus amores.

Estube varios dias dandole vueltas a la forma de hacerla porque queria hacersela muy chula y al fin me decidi por hacerle unos cupcakes y una tarta fondant,pero parece que el universo se alineo contra mi .

La fiesta era el sabado por la tarde,el martes me pongo enferma con placas en la garganta y una fiebre de 39.5 que me tuvo dos dias en cama,empiezo a preparar la tarta el jueves,saque los escudos y prepare la base,la tarta iba a ser un browney delicioso relleno de crema de queso que se que esta buenisimo,pues cuando me pongo a partirlo el jueves por la noche se me habia quedado demasiado duro para poder usarlo,a todo esto como ahora trabajo todo el dia me decido por hacer el viernes una tarta de galletas con chocolate pero cuando me pongo a hacer la ganache de chocolate blanco que iba teñida de azul no me quedaba chocolate y tuve que esperar al sabado a mediodia para poder hacerla ,luego no se quedaba dura ni a la de tres,asi que probe a montarla lo que me salio bien y pude cubrir la tarta,pero no me habia dado tiempo a preparar fondant y el que tenia solo me dio para la copa que se empeñaba en torcerse y para las letras asi que apenas pude sacar para las listas en color rojo,lleve la tarta a las 6.30  y emilio estaba jugando al futbol y como era cerca de casa me fui a ducharme que apenas habia tenido tiempo para nada y cuando volvi ya habian repartido la tarta asi que no pude ver la cara del niño

 ni sacra mas fotos que esta que os enseño.
La buena noticia es que cuando llegue las madres me felicitaron porque les habia gustado mucho la tarta ,tanto la decoracion como el sabor y a Emilio tambien le gusto asi que valio la pena.

premio de tytania

Buenos dias a todos:
se que llevo un tiempo sin publicar ninguna entrada pero es que ando liadisima,de momento tengo que trabajar a jornada completa y apenas tengo un segundo para pasarme por vuestros blog y ver lo que me estoy perdiendo,prometo que en cuanto pueda me pongo al dia.

Esta mañana me he levantado con la grata sorpresa de que tytania del blog Mi cocinita de juguete me habia concedido este premio el cual agradezco mucho,si no la conoceis pàsaros por su blog,esta lleno de buenas recetas.
Os pongo las condiciones de este premio.

1-poner el nombre del blog que te lo otorga: mi cocinita de juguete
2-contar 7 cosas sobre tí
3-entregar el premio a otros 15 blog.

Este ultimo paso me lo voy a saltar porque lo paso fatal decidiendo a quien darselo,asi que os lo concedo a todos mis seguidores,cogedlo sin miedo.
Lo que si me ha gustado es lo de explicar 7 cosas uno mismo para que podamos conocernos mejor.

1-Soy Algareña de nacimiento pero todas mis raices son Sevillanas,mis padre se vinieron los dos aqui cuando se casaron,lo que me ha permitido conocer otras formas de cocinar porque mi madre suele hacer tanto recetas andaluzas como murcianas.
2- No siempre me ha gustado cocinar,le cogi aficion cuando me quede en casa al nacer mi segundo hijo y me puse internet,por un lado tenia mas tiempo para experimentar y por otro se me abrio una ventana a un monton de posibilidades.
3 -Me gusta experimentar,soy una persona a la que le gusta aprende a hacer cosas nuevas,lo mismo te hago un gorro de lana que te arreglo una bombilla o te hago un flan,todas las ramas me gustan,algunas son mas faciles que otras pero como buena Aries soy una cabezona y cuando me propongo algo no paro hasta conseguirlo.
4-Soy una persona timida ,me cuesta abrirme a los demas ,a veces parezco distante pero aunque no lo parezca me afectan las cosas mucho,aunque con los años todo se pasa .
5- me encanta salir con mi familia los domingos a pasear cuando hace buen tiempo,disfruto mucho de mis niños y de mi marido que son lo que mas quiero en este mundo sin menospreciar a mis padres ,mis hermanos ,mis cuñadas y sobrinos,Me gusta que la familia este unida y solo me gustaria tener un lugar lo bastante amplio para poder juntarlos mas amenudo.
6-Reconozco que soy muy torpe y a veces no me doy cuenta que una determinada actitud mia puede sentarle mal a alguien,hay veces que hago cosas sin pensar en como pueden sentarle a los demas promete enmendarme.
7-me encanta tener mi blog,eso de llegar cada dia y ver vuestros comentarios o si tengo algun nuevo seguidor hace que te levantes cada dia con ilusion ,me encanta visitar vuestros blog y ver las diferentes formas de hacer cada plato y algunas veces me quedo extasiada con vuestras presentaciones asi que nada mas que por eso muchas gracias.
Y aqui acaban mis siete cosas,espero no haberos cansado mucho,pero asi es como soy o por lo menos como yo me veo.Estupenda¿no?
Un beso a tod@s

ROLLITOS DE SAN ANTON

"Hasta San Antón pascuas son","por San Antón quemo la vieja el mantón"
Son los refranes que se me vienen a la cabeza por estas fechas,así como los rollitos de San Antón típicos de cartagena,allí en el barrio de San Antón además de bendecir a los animales los bares sacan a la puerta sus pulpos y se comen estos típicos rollitos de anís.
Aqui en el pueblo tambien se hacen los rollitos y por la tarde se sube al monte a comertelos,este año no hemos subido porque la niña tiene actividades y el tiempo no acompaña mucho pero los rollitos no han faltado.
La receta la saque del blog de paqui la receta es la de su suegra aunque yo le he echo un as modificaciones para ponerlos a mi gusto.
Ingredientes:

• 400 gr de harina e incluso un poco más, si vemos que la masa lo pide
• 100 gr aceite
• 100 gr anís seco
• 150 gr azúcar
• 150 gr leche
• 1 sobre levadura royal ( le puse un poco menos)
• Vainilla de color o un poco de colorante alimentario (mejor colorante pero muy poco)

mezclamos todos los ingredientes hasta que se forme una masa elastica que no se nos pegue mucho en las manos.
Formamos rollitos pequeños y los metemos en horno precalentado a 180º
Paqui pone que los dejes 10-15 minutos ,la primera bandeja los hice así pero yo los encontré muy blandos,la segunda los deje hasta que se doraron y me gustaron mas  claro que a mi estos rollos me gustan mas bien duritos,os pongo la foto de los dos.
Guardarlos una vez fríos en una bolsa o en una lata para galletas.

alas de pollo a la naranja

Es epoca de naranjas,se pueden comer solas,en ensalada con repollo,con miel y canela,en bizcocho o en tarta,sea como sea siempre sienta bien un aporte extra de vitamina c con estos dias de frio.
En este caso las he usado para cocinar estas alitas de pollo ,uno de los platos favoritos de mi niña.

Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo
una pizca de sal
pimienta
100 gr de mantequilla
1 diente de ajo
1 copa de zumo de naranja
jenjibre molido
1 cucharada sopera de miel
cayena(yo no le puse)

limpiamos las alitas y las ponemos en un bol a macerar con el zumo de  naranja ,un poco de sal y pimienta durante unas 4 horas.

Sacamos las alitas del adobo y las doramos en una sarten donde habremos derretido la mantequilla,mientras ponemos el zumo de naranja en un cazo con la miel ,el ajo picadito, el jenjibre y la cayena  y dejamos que reduzca un poco a fuego suave.Añadir a las alitas y dar una vuelta para que se empapen bien.

Fuente:revista cocina viva.

tarta de queso,chocolate y gelatina de moscatel

Como todos los años para Nochevieja la familia de mi marido se reunio para celebrar la llegada del nuevo año,nos juntamos en una cochera propiedad de mi cuñado y cada uno lleva un plato porque asi a lo tonto somos 25 personas .Este año prepare unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao y de postre hice esta tarta de queso,chocolate y uvas,la receta original es de Maria lunarillos  que como sabeis es una maestra en tartas ,aunque yo hice la de Cocinando entre olivos ,otro magnifico blog lleno de estupendas recetas.Si os gusta el saborcito del chocolate blanco os gustara sin duda.

 

ingredientes:

para la base de galletas:

1 rulo de galletas maria

70 gr de mantequilla

para el relleno de queso:

300 grm de queso filadelfia

250 gr de queso mascarpone

300 gr de chocolate blanco

300 ml de leche entera

2 sobres de cuajada

50 gr de azucar

Para la cobertura de moscatel

uvas verdes y negras sin peitas

250 ml de agua

200 gr de azucar

250 ml de vino moscatel

8 hojas de gelatina(si son de las pequeñas 10 )

Empezamos triturando las gelletas y mezclandolas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta,ponemos un aro encima de la bandeja  y cubrimos el fondo con la base de galletas,metemos en el frigo.

en un cazo ponemos todos los ingredientes del relleno menos la cuajada que disolveremos en un poco de leche cuando empiece a hervir añadimos la cuajada y sin dejar de remover dejamos que vuelva a hervir,apartamos del fuego y vertemos sobre la base de galletas,dejamos que enfrie un poco y metemos en el frigorifico por lo menos una hora antes del siguiente paso.

En otro cazo ponemos el azucar,el agua y el moscatel damos un hervor fuerte para que se evapore el alcohol ,bajamos un poco el fuego y lo dejamos unos 10 minuts hasta obtener un almibar ligero ,ponemos las hojas de gelatina a hidratar con un poco de agua ,escurrimos y añadimos al almibar ,mezclamos con las varillas y dejamos que se enfrie un poco ,ponemos las uvas sobre la tarta ,añadimos un poco de gelatina y dejamos que cuaje un poco para que no de muevan,terminamos de cubrir la uvas con la gelatina y metemos en el frigorifico hasta el momento de servcir,yo la hice la noche antes porque  este tipo de tarta quedan mejor cuanto mas cuajada.

¡¡¡¡ Feliz 2011 !!!!

  

Brindo para que el nuevo año que comienza venga lleno de felicidad,trabajo y salud para tod@s.

Que a final de año nos volvamos a encontrar brindando y no echemos de menos nada de lo que podiamos haber echo,nada de lo que podiamos haber dicho ni nada de lo que pudieramos haber amado.

Felicidades a todos