Hola :¿que tal el veranito? el mio de momento movido pero bien.
Este bizcocho se lo debo al blog gastroandalusí y en cuanto lo vi me acorde de esos tres plátanos maduros que tenia en el frutero casi para tirar,menos mal que no lo hice porque salio este pedazo bizcocho que les encanto a mis hijos.La próxima vez que me sobren plátanos ya tengo una buena receta para aprovecharlos.
ingredientes
3 plátanos maduros,
2 huevos,
80gr. de mantequilla,
100 gr de azúcar
moreno,
220 gr. de harina de trigo,
1 sobre de levadura royal,
1
cucharada de esencia de vainilla o una vaina de vainilla,
150 gr de
pepitas de chocolate con leche,
una pizca de sal.
Precalentamos el horno a 180º, mientras
prepararemos el bizcocho. Ponemos en un bol la
mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar moreno. mezclamos todo hasta que quede una especie de pasta
arenosa, entonces le ponemos los dos huevos y mezclamos bien.
En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal, , vamos incorporando poco a poco la mezcla de
la harina y la levadura a los huevos, el azúcar y la mantequilla,removemos bien. Le añadimos una cucharadita de
aroma o esencia de vainilla y removemos de nuevo. En un plato aparte,
cortamos los plátanos en trocitos y los aplastamos con ayuda de un
tenedor hasta que quede como un puré.
Incorporamos el plátano a la mezcla anterior, movemos para que quede
homogéneo en conjunto y le añadimos también las perlitas de chocolate
Engrasamos con mantequilla el molde, le ponemos un
poco de harina vertemos toda la mezcla y
horneamos a 180º unos 50-60 min. hasta que este .
fácil y rico.
