FELIZ NAVIDAD A TOD@S....

Que la alegria de la Navidad inunde vuestra vida durante los 365 dias del año.

¡¡¡¡¡¡ FELIZ NAVIDAD  ¡¡¡

mantecado de galletas,avellanas y almendras

 

Buenas tardes:

Por fin tengo unos minutos para actualizar el blog que lo tengo muy abandonado al pobre...

Como receta de vuelta os traigo algo típico de estas fechas :los mantecados.Aunque estos son un poco diferentes,la receta venia en un paquete de galletas hojaldradas de cuetara y es super fácil,le he hecho unos pequeños cambios para adaptarla a mis gustos y la verdad es que están riquisimos y en un pis pas.Probadlos y no os decepcionaran.

Ingredientes

20 galletas hojaldradas

100 grm de manteca de cerdo

35 GRM DE ALMENDRA MOLIDA

35 GRM DE AVELLANAS PICADAS

60 GRM DE AZUCAR GLASS

simplemente es picar las avellanas si las tenéis enteras ,triturar las galletas hasta que queden como harina y mezclar todo con las manos,importante para que la manteca se reblandezca con el calor de las manos.Damos forma y lo metemos a horno precalentado a 200º hasta que lo veamos dorados

En la receta original lleva 70 grm de almendra y no lleva avellanas pero a mi me gustan mas con la mezcla,también lleva 100 grm de azúcar glasé pero los encontré demasiado dulces y reducí la cantidad.

como veis mas sencillo no puede ser,Espero que os gusten
 

tarta lacasitos

 

Hoy os traigo esta tartita que hice el otro dia para el cumpleaños de mi sobrina Paula.

Íbamos a ser pocos y la tenia que hacer con poco tiempo así que le hice esta tartita de galletas con chocolate y flan .

La decoración de lacasitos que les encanta a los niños y las nubes son precisamente eso:nubes blancas .

Las fotos las hice con el móvil por eso no tienen muy buena calidad,pero la tarta "riquisima..."

 

Ando algo perdida del blog  porque estoy con un proyecto personal que me ocupa bastante tiempo,ademas del trabajo y niños pero os visito y os leo aunque no comente.Ademas a algun@s os sigo bastante por facebook porque puedo hacerlo por el movil y es mas comodo asi que un beso a tod@s.

Tarta de cebolla.

 

Hola :

Si,ya se que había prometido poner la receta de la tarta de Sandía y la de las carrilleras  y ahora aparezo con con esta tarta salada ,pero todo tiene su razón,La tarta de sandía la tengo que repetir porque no tengo foto del corte y me gusta que veáis como queda por dentro porque como ya me comento una amiga así se aprecia mejor la textura y queda mejor,en cuanto a las carrilleras aun no las he hecho personal mente y aunque la receta sea de mi madre me gusta probarla por mi misma,pero os prometo que pronto las tendréis publicadas.

Mientras os traigo otra tartita,esta vez salada que esta muy rica,la lleve a una reunión familiar y a todos les gusto y mira que en mi familia para que te digan que algo esta bueno...

Claro que la receta es de Begoña de Las recetas de marichu y la mias así que era éxito seguro.

Ingredientes:

1 lámina de masa quebrada

1 kg de Cebollas

150 grs de Bacon

4 Huevos

1 lata de Leche evaporada Ideal

50 grs de Queso Enmental rallado

Aceite de Oliva

Sal

pimienta blanca 

 

La masa quebrada podéis hacerla o comprarla ya echa,yo he usado una que venden en el lidl que es estupenda.

Untamos un molde de tarta salada con mantequilla,si el fondo es desmontable lo cubrimos directamente,sino ponemos dos tiras de papel de horno en forma de cruz  en el fondo para poder sacar luego la tarta y forramos,El truco para que no encoja mucho la masa es no estirarla sino simplemente ir colocando la masa por todo el molde ,cortar los bordes que sobran , pinchar un poco la masa,colocar un circulo de papel que cubra el fondo de la tarta y poner peso para que no suba ,yo he usado garbanzos .

Precalentamos el horno a 180º  y horneamos durante 10 minutos.

 

Mientras habremos puesto en una sartén con un fondo de aceite las cebollas cortadas en juliana y el bacon en tiritas a pochar.salamos un poco y dejamos a fuego medio hasta que la cebolla este pochada.

 

Sacamos la masa del horno y le quitamos  los garbanzos y el papel.

 

En un bol batimos los huevos, añadimos la leche, el queso y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo bien e incorporamos la cebolla con bacon.Vertemos la mezcla y horneamos durante 30/40 minutos hasta que este cuajada.Combiene servirla caliente aunque yo la comí mas bien fría y también estaba rica.

Concurso amas de casa el Algar 2012

Hola a tod@s:

Como cada año con motivo de las fiestas patronales de El Algar en honor a la Virgen de los LLanos se celebro ayer jueves el concurso de cocina de Amas de casa,en esta ocasión se celebro en el Restaurante El Hidalgo con la asistencia de mas de 200 personas y la participación de unos 60 platos entre primeros,segundos y postres.

En esta ocasión no pude llevarme a mi hija a la merienda pero si asistimos y participamos mi madre y yo aunque no nos concedieron ningún premio,pero pasamos una tarde muy amena madre e hija viendo el nivel del concurso.

 

 La única queja un poco seria que tengo que dar es que el sonido era un poco pésimo y entre el ruido de tanta gente y que los altavoces estaban todos en el otro lado de la sala no pudimos oír muchos de los ingredientes de los platos.
También tengo que pedir perdón porque no he sacado fotos de todos los platos,sobre todo me paso con los que llegaron a ultima hora entre los que se encuentra el primer premio de postres una tarta de mango con una pinta espectacular,cuando la asociación cuelgue las fotos pondré un enlace para que veáis el nivela de este concurso.

Os pongo algunos de los platos.

Mariquitas de salmón:premio a la presentación

 

 empanada de morcilla y manzana caramelizada

Carrillera a las tres especias

                                           este es el plato que presento mi madre proximamente la receta.

 migas campestres con menestra,uvas,higos bacalao....

 Estadio de ratones ;una especie de ensaladilla

 

solomillo a la pimienta

 

 Pollo de la abuela con

 

una vista de el solomillo,la merluza gratinada ,tarta de manzana guiso de pelotas etc...

 

 muslo de pavo con miel y frambuesas :3er premio de segundos platos.

                                cerdo agridulce

 Espárragos rellenos de cangrejo Patatas rellenas de pisto ,al fondo sardinada con tomate, delante lo envuelto en celofan :flores.

lasaña campestre: 1er premio en primeros platos

mousse de espárragos 

 

 

habichuelas con almejas 

 

 

 muslos rellenos a la naranja.

 

Fabes con conejo

 

 

michirones

merluza gratinada

 

 Guiso de San Gines con conejo tallarines y caracoles.

habichuelas gloriosas con albóndigas y gambones

 

 

CUSCUS:1er premio en segundos

Mermelada de calabaza:accésit de postres

 Tarta de Sandía:esta es mi aportación proximamente la receta.

 

tarta cabello de ángel y flan de quesitos al caramelo

 

Tarta malditos roedores 

 

 

Al fondo tren de chocolate premio a la originalidad delante bizcocho tradicional

 

Flan de turrón con mermelada de higos

 Tarta de navidad de turrón también

 

 Vista mesa de postres

Tarta de zanahoria especiada

 copa de manzana verde:3er premio en postres

 

 tarta de queso y uvas 2º premio postres

al lado tarta de queso

 delante lo tapado plum cake  y detrás empanadillas y tarta de manzana

 Además también se presentaron :

Encebollado:3er premio en segundos platos

pollo al chilindron:accésit segundos platos

conejo a la mostaza

garbanzos con mejillones

tarta de terciopelo rojo

y muchos mas.....

 Aquí los premios:

 

 y ya esta,espero que os haya gustado y hasta el año que viene que tengo pensado hacer ............

salmon con salsa de calabacin

Buenas tardes:
¿ Que tal?;¿pasando mucha calor?. En esta zona no hay forma de que se vaya el verano pero yo no me quejo,prefiero el calor  al frió aunque con estas temperaturas nadie esta agusto,a ver si bajan un poquito.
En fin,por taitanta vez estoy intentando hacer dieta,si,ya se que normalmente esto se hace para la operación biquini pero es que estoy viendo que para este invierno no me van a coger los vaqueros así que a ver si esta vez lo consigo.

Asi que el plato que os presento hoy es un plato ligero pero muy sabroso.La receta original es de la revista elle y va acompañado por patatas al vapor pero como la dieta montignac no permite las
patatas la acompañe con una ensalada mixta pero también podéis añadirle unas verduritas a la plancha para hacerlo un plato completo.

Ingredientes(para 1 persona):

1 o 2 rodajas de salmón
1/2 calabacin
1/2 cebolla
1 chorrito de vino blanco
200 ml de caldo de verduras
sal
pimienta
limón



ponemos a pochar la cebolla y el calabacin cuando este hecho añadimos un chorrillo de vino  dejamos evaporar un poco el alcohol y añadimos el caldo de verduras,dejamos reducir a fuego lento unos 15 minutos.
Mientras hacemos el salmón en la plancha .
Cuando la salsa haya reducido apartamos y la pasamos por la batidora,salpimentamos ,añadimos el zumo de limón y napamos el salmón con la salsa.

Esta salsa añade jugosidad al pescado y esta riquisimo.