MINDOLINA EN LA COCINA

judias con bacon y tomate

2012-01-31T01:49:00.000-08:00

hola:

como las que tenéis hijos sabréis a los niños les cuesta mucho comer verdura,yo procuro hacer cena a base de verdura por lo menos una vez a la semana,suelo hacer mucho la crema de calabacin, y espinacas con atún.

Ahora también tengo este plato,sencillo de preparar y que mis hijos se comen bien,mi niña cuando lo probo dijo"mama esto puedes hacerlo mas ,pero exactamente igual eh.."

así que os dejo la receta para que os animéis a probarla.

ingredientes:

1 bolsa de judías congeladas

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 paquetito de bacon a trozos

1 bote de tomate frito peq.tipo solis

pimienta

sal.

Primero ponemos a hervir una olla con agua y sal ,cuando este echamos las judías y dejamos cocer 8 minutos,colamos y reservamos.Por supuesto se pueden usar judías frescas pero yo no tengo mucho tiempo para ir a la frutería y las congeladas vienen partidas y todo listas para usar y es mas cómodo.

En una sartén con dos cucharadas de aceite ponemos a dorar los ajos y la cebolla picada,cuando empiece a dorarse añadimos las tiras de bacon y dejamos que se dore un poco ,añadimos las judías escurridas y dejamos que se frían un poco para que suelten agua.

Por ultimo añadir el tomate frito y un poco de pimienta ,dejamos dos minutos y a servir.

Como veis en unos 20 minutos tenemos una estupenda cena preparada.

un beso

tarta rosita fresita bebe para Paola

2012-01-23T13:15:00.000-08:00

Seguimos con mas tartas.

Esta vez Patricia confio en mi para hacerle la tarta del primer cumpleaños de su hija Paola.

Queria una de tarta de fresa bebe,conocida por otros lares como Rosita fresita.

La tecnica que use es una mezcla de formas planas como Rosita y relieve,como el nombre,el arco iris,las fresitas y el tronco con el conejito,ademas de abejas y flores,todo rodeado por un mar fucsia y verde.

El bizcocho es otro mayo cake de colacao con crema de mascarpone y nata bañado en almibar d canela.

Espero que tanto Paola como Patricia disfrutaran el dia.

Os dejo algunos detallitos

Feliz semana a tod@s

tarta brazileira

2012-01-20T12:47:00.000-08:00

Bueno pues aquí os traigo otra de las tartas que tenia pendientes de publicar.En este caso es para un adulto.

Ronia es una amiga brasileña que celebro su cumpleaños y me encargo una tarta de tiramisu,una de sus favoritas,el problema de esta tarta es que esta buenisima pero no permite demasiada decoración al ser una crema blanda asi que pensamos en la bandera brasileña ,adornada eso si con las típicas sandalias brasileras y como no unas sombrillas de playa.

Como os he dicho la receta es de tiramisu solo que en vez de echarle el amaretto le eche al café de mojar los bizcochos un poco de beylis.

Y aqui teneis a la homenajeada con su tarta.

Tarta princesas para Ana

2012-01-16T12:52:00.000-08:00

Madre mía que atraso llevo.....
Tengo unas cuantas tartas que poner en el blog,pero me lió ,me lio y al final acabo tan cansada que solo tengo ganas de tumbarme en el sofá tapadita con la manta ..Pero en fin,ya llegara la primavera y con ella las ganas de hacer mas cosas.
Os pongo en primer lugar una tarta para una princesa muy especial,Ana es la hija de unos amigos que cumplía su primer añito el pasado 17 de diciembre,su padre me dejaron que yo eligiera la tarta de su cumpleaños y me decidí por esta,En este caso la decoración no era de fondant sino de crema con lo que pude practicar el uso de las duyas,Lo único malo es que le hice las florecitas y el nombre con glasé real y se la decore por la mañana porque tenia que trabajar y luego tenia la función de navidad de catequesis y cuando la saque por la tarde la humedad del frigorífico había desecho un poco la glasa,por eso se ve como difuminadas

Lo apañe como pude con unas cuantas flores de fondant y quedo bastante bien.

La tarta era un bizcocho mayo cake de colacao bañado en almíbar de canela con crema de mascarpone y nata.las decoraciones eran el ganache de chocolate blanco tintado y la princesa es de una decoración de cartón que compre en una cadena cien.

Mirad que bonita estaba y a todos les gusto mucho.

Voy a ver si me doy una pequeña vuelta por vuestros blogs que os tengo muy abandonados.Un beso

terrina de pescado con gambitas

2012-01-04T11:15:00.000-08:00

Buenas tardes:
¿Como lleváis el año?Espero que bien,yo lo empecé poniéndome enferma el primer día,pero gracias a Dios estoy practicamente recuperada.
Como sabéis en nochevieja la familia de mi marido se reune para cambiar de año reunidos y cada uno lleva algo para cenar.Este año me he decidido por esta terrina de pescado que ya había echo otras veces y sabia que estaba buenisima.La receta es de la revista lecturas y el original lleva cabracho pero yo lo cambio por abadejo,este año además le he añadido un poco de bacalao desalado y estaba buenisimo,hasta los jóvenes de la familia lo probaron.

La receta es:

ingredientes:(yo use el doble de cantidad porque eramos muchos)

6 rodajas de cabracho (yo use una bolsa de700gr de abadejo que venden en mercadona+200 gr de tiras de bacalao desalado)
6 barritas de surimi (yo 12)
150gr de gambitas pequeñas(yo puse 350 que la gamba me gusta)
1 cebolla grande(yo puse 1 grande y 1 mediana)
150grm de champiñones(300gr)
4 cucharadas de tomate frito( yo 8)
5 huevos(10)
250 ml nata(500 ml)
1 copita brandy
10 grm de mantequilla
3 cucharadas de aceite
sal
pimienta
salsa coctel

Empezamos:lo primero es descongelar muy bien las gambitas y el abadejo,una vez descongelado y secado con un paño picamos el abadejo y el bacalao y lo reservamos.
Picamos las barritas de surimi y y reservamos.
Picamos muy fina la cebolla,yo la triture en el robot de cocina y se lo comieron mejor.
Picamos también los champiñones limpios de tierra.
Sofreímos la cebolla en una sartén con aceite durante unos 5-6 minutos,agregamos el tomate frito y cocemos otro par de minutos.
Añadimos el pescado y cocemos unos 4 minutos,incorporamos los champiñones,2 minutos y las gambitas,cuando empiecen a tomar color rociamos con el brandy y dejamos que se evapore,apartamos la sartén del fuego.
En un bol grande cascamos los huevos y los batimos añadimos nata,surimi y la preparación de pescado, a mi me quedo la preparacion con mucho liquido porque no estaban bien descongelados los filetes,asi que la escurri un poco antes de echarla a la mezcla.Salpimentamos y mezclamos bien con una cuhara de madera.
Precalentamos el horno a 200ºC,vertemos la mezcla en moldes individuales previamente untados con mantequilla o en un molde alargado,a mi con la cantidad que puse me salieron 7 moldes de 15x8
ponemos a cocer al baño maria durante unos 50 minutos/ 1 hora.
Dejamos que entibien y desmoldamos.servimos con salsa coctel .
Esta bueno entre tibio y frió y también de un día para otro si os sobra.

Espero que os haya gustado la receta y que los reyes os traigan muchos regalos ¡¡¡¡ sed buenos..!!!

Feliz año 2012

2011-12-31T04:40:00.000-08:00

Muchas gracias por este año de estar ahi y gracias a Dios por poder vivirlo.
Que el año que comienza venga cargado con todo lo bueno que se pueda desear.
Un beso

¡¡¡¡Feliz Navidad a todos. !!!!!!!!!!

2011-12-23T14:55:00.000-08:00

Solo quiero desearos:

Una bonita noche en familia:

Que recibais muchos regalos

Que comais y bebais mucha cosas ricas:

y sobre todo que no olvidemos el motivo de estas fiestas:el amor y la alegria del nacimiento de Dios.

Un beso a todos.

tarta spiderman para Raúl

2011-12-20T23:23:00.000-08:00

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi sobrino Raúl,lo celebramos junto a el bautizo de Patricia pero no habia podido ponerla antes.
Como siempre de galletas con chocolate y decoracion en pastillaje filipino

albondigas de merluza y salmon con salsa trufada de cava

2011-12-10T02:21:00.000-08:00

¡¡¡¡¡ Madre mía que pedazo de nombre me ha quedado....¡¡ si hasta parece de restaurante y todo je,je je...

Bueno,siguiendo con las pruebas para navidad y buscando gastar el cava del año pasado ,que yo soy mas de sidra y hay que hacer sitio por si este año cae alguna cesta??..nació este plato.

La idea original es de Marga del Puchero de la morguix, ella las hizo con gambas ,yo no le puse porque no tenia pero para la próxima las apunto.

A mi niño le gustaron mucho ,a mi niña no tanto,pero es una buena forma de que los niños coman pescado,además es un plato que si las acompañas con unas verduras o con patatas como yo sirven estupendamente como plato único y si las pones solas son un magnifico plato central.

Ingredientes:

para las albóndigas:

500 grm de merluza(yo use una cola congelada )

150 grm de salmón (yo use una cola de salmón salvaje de las que se compran congeladas)

4 rebanadas de pan de molde sin corteza

1 huevo

2 dientes de ajo

1 pimiento del piquillo

perejil

pan rallado de ajo y perejil

sal y pimienta

harina para rebozar

limón

Para la salsa trufada de cava:

1 cebolla

1 diente de ajo

1 vaso de caldo de pescado

1 vaso de cava,yo use semi seco pero con brut también quedaría bien

1/2 trufa (la venden en mercadona en un tarrito donde las especias)

empezamos preparando las albóndigas,yo lo hice la noche antes porque me gusta que cojan sabor ,

teniendo los pescados descongelados vamos desmenuzando el pescado quitando las posibles espinas en un bol,con las pieles de la merluza y el salmón ponemos un cazo con agua y una hojita de laurel y hacemos un caldo de pescado ligero.

Añadimos al bol del pescado el pimiento,el perejil y el ajo muy picaditos,las rebanadas de pan mojadas en leche y escurridas un chorrito de zumo de limón,sal , pimienta y el huevo .Vamos amasando y agregamos un poco de pan rallado.Si lo hacéis la noche antes dejamos reposar tapado con papel film en el frigorífico.

Formamos las albóndigas,en mi casa nos gustan pequeñitas y salieron unas 30 unidades.Enharinamos y las freímos en aceite ,dejamos escurrir el exceso sobre papel de cocina y reservamos.

En una cazuela aparte freímos la cebolla picadita y el ajo a fuego suave ,cuando este transparente la cebolla añadimos la trufa picadita ,un par de vueltas y echamos el vaso de cava,dejamos reducir un poco el cava y añadimos el caldo,un poco de sal y las albóndigas,dejamos que hierva todo unos 10 minutitos y apartamos,si veis que la salsa esta muy clara podemos añadir un par de cucharadas de maicena disueltas en caldo o cava unos minutos antes de apartar.

Servir calientes.

Riquisimas de verdad.

¡¡Y el ganad@r es........¡¡¡

2011-12-02T13:28:00.000-08:00

Pues ya tenemos ganad@r ¿quien sera? para saberlo teneis que ver el video de la extraccion del papelito con una azafata muy guapa.

Muchisimas gracias a tod@s por participar.

lista sorteo

2011-12-01T09:43:00.000-08:00

Buenas tardes:

Aqui os dejo la lista de participantes en el sorteo .

1- MARIA JESUS

2- LOLI

3- ROCIO Y JOSEMANUEL

4- CARMEN

5- SOFIA AURORA
6-DORIS

7- LA MAGIA DE SONIA

8- CAN JOAN Y SARA

9- LAS DELICIAS DE LA PUNGUI

10- KELIKA

11- DAVID DE MELO

12- CELIAA 23

13- GROOVE-PIZPIRETA

14- LA COCINA DE ADITA

15- JUAN RAMON JIMENEZ

16- INMA Y LIZY

17- NOE

18- MARIBEL

19- MARISA

20- BARBARA

21- EL PALACIO DE MARTIN

22- ISABEL

23- LOURDES

24- TITO

25- ISA

26- ROSA ,ROSEBAKERY

27- KIU

28- ANA SEVILLA

29- PATRICIA

30- LA COCINERETA

31- SONIA HERRERO

32- NIKICHAN ZAFEIRY

33- LOU

34- VERO

35- CURCUMA

36- MAR (LA COCINA DE MAR )

37- ALIMONIA

38- ISAMAR

39- MAITZA

40- MAR

41- TERE

42- MI MODESTA COCINA

43- XEQII

44- LAS RECETAS DE MANANS

45- TRINI ALTEA

46- CARMELA

47- ALIMENTA

48- PASTELY ARTE

49- ANYOL

50- TRINI

51- CAROLINA

52- MONTSE

53- EL PUCHERETE DE LA MARI

54- D.

55- CONCHI

56- MIS MATY

57- NOTICIAS DE BEA

58- MUDEL

59- M.SEVILLA

60- MARIA ROSA

61- BEATRIZ

62- MIS POSTRECILLOS

63- LA COCINA DE CAMILNI

64- LA DIETA MEDITERRANEA DE CARMEN

65- MARIA(RSKARI)

66- SUSANNA

67- LIDIA

68- DAVINIA

69- BELEN

70- MOU

71- CHICUNINI

72- MARICARMEN

73- EVY

74- RELANILACAMISELA

75- DAE

76- BROCHES –BE

77- LAURY

78- FILO

79- VERONICA

80- KINA

81- CECI

82- AIDA

83- QUE CHULO ALGO DULCE

84- CONCHI

85- LOS BLOGS DE MARIA

86- CRISTINA MORENO

87- ROSA, COCINA VASCA

88- RED ROSE

89- ANIKA

90- TERMIXRO

91- COMO EL OJO DE UN POLLO

92- ENCARNI

93- ROCIO

94- PETRIMERY

95- VANESUKY

el sorteo lo hare con mano inocente(que mi niña se ha empeñado en sacar el papelito vaya) y lo publicare a la mayor brevedad posible.Mucha suerte a tod@s y gracias por participar.

EDITO:HABIA UN PEQUEÑO FALLO AL PASAR LA LISTA ALA ENTRADA PERO YA ESTA CORREGIDO,TAMBIEN HAY DOS ROSAS ,EL Nº26 ES DE ROSEBAKERY Y EL 87 CORRESPONDE A ROSA DE COCINA VASCA.

pastel de esparragos con gambas

2011-11-25T13:11:00.000-08:00

Empezamos a probar recetas para navidad,que al paso que voy cuando llegué me encontrare
como siempre :sin saber que llevar y con prisas,pero es que los días no me dan para mas entre trabajo , casa,llevar a la niña a las actividades extra escolares y demás me encuentro con que llegan la tantas de la noche y no me apetece nada mas que relajarme un poco en el sofá.
En fin que cuando vi que Mar estaba de concurso con las recetas de navidad pues pensé en apuntarme aunque por poco no llego como siempre.
Esta receta la tengo apuntada a nombre de Marichu,pero en el buscador no la he encontrado así que la autora que se de por aludida,aunque su receta no llevaba gambas yo tenia algunas descongeladas que tenia que gastar así que se las agregué también.
Es un plato muy ligero de sabor,ideal como entrada de una cena copiosa ,para mi gusto tal vez demasiado suave ,lo que es cierto es que es muy fácil de hacer y se puede tener preparado de antemano con lo que nos ahorramos tiempo.

Ingredientes:
4 Huevos
1 bote de Espárragos
1 bote de Leche Ideal
1 cucharadas de queso rallado
gambas peladas
Sal y pimienta
Margarina para el molde

Para adornar :
zanahoria rallada
Puntas de Espárragos
Mayonesa
Huevos Cocidos

Se baten los huevos enteros, se añade la leche evaporada y los espárragos troceados. Se bate todos los ingredientes con la batidora, hasta que quede una mezcla homogenea. Se añade la sal, la pimienta las gambas y el queso rallado.

Se precalienta el horno a 180º. Se unta un molde redondo con margarina y se rellena con la mezcla. Se pone al baño María y se mete al horno durante unos 40 minutos. Tiene que quedar bien cuajado, pero sin secarse. Se deja enfriar en el molde.
Cuando este bien frió se desmolda con cuidado y se adorna,en mi caso con huevo rallado,zanahoria rallada y espárragos.

.

Con esta receta participo en el concurso de mar.No dejeis de pasaros por su blog,esta muy chulo.

premio indalo de plata

2011-11-19T08:27:00.000-08:00

Gracias a la cocina de Trini altea por este premio.

Tarta bautizo para Patricia

2011-11-17T12:01:00.000-08:00

El pasado día 6 celebramos el bautizo de la peque de la familia Patricia.

Mi hermano lo celebro en un terrenito que tiene y como no la encargada de la tarta fui yo.

La idea de la cigüeña es de tartricia

La tarta como no fue de galletas con chocolate y me ayudo a hacerla otra cuñada mía.

El detallito de la P se lo puuse despues de que en el transporte se me rompieran el resto de las letras del nombre.

Fue un día muy agradable celebrado con familia y amigos.

Por cierto,quiero agradecer la acogida que esta teniendo el concurso y dar la bienvenida a tod@s los nuev@s seguidores,espero que os encontreis agusto en mi casita.Un beso a tod@s.

Mi primer concurso.200 seguidores

2011-11-10T09:43:00.000-08:00

Hola a tod@s:
Como habéis visto Mindolina en la cocina ya tiene mas de 200 seguidores,Nunca pensé cuando empecé que algún día podría tener tantas personas interesadas en lo que tenia que contar.
Quiero daros las gracias a los 201 que estáis ahí y por eso me he decidido a hacer mi primer concurso

Las reglas son sencillas:

- lo primero ser seguidor de mi blog .
- segundo:dejar un comentario en esta entrada diciendo que queréis participar en el concurso y vuestro email.
- tercero:poner el logo del concurso en vuestro blog si lo tenéis aunque sea mencionado en una entrada.
- cuarto:residir en España,siento mucho no incluir a los de fuera pero los gastos de envio al extranjero son desorbitantes.

Y nada mas,sencillo¿no?

Teneis hasta el dia 30 para dejar vuestros comentarios ,el sorteo se hará el día 1, aun no se si con mano inocente o mediante ordenador.
Y aqui os enseño los regalos:

una galletera con forma se pato
1 caja con 2 fuentes pequeñas para servir
2 mini paelleras individuales
1 jgo de cortadores cuadrados
1 jgo de cortadores redondo
1 molde para extensible rectangular
1 libro de cocina familiar.

Espero que os gusten los regalos y que os animéis a participar.
Un beso

mano zombi para hallowen

2011-11-01T02:32:00.000-07:00

Desde que vi esta mano en el blog de Anita cocinitas supe que tenia que probarla , la mía no ha quedado tan " bonita" como la suya ,le eche demasiada salsa de tomate y debería de haberse tostado un poco mas pero mi horno ultima mente no esta en sus mejores momentos ,aun asi buenisima aunque al verla te de un poco de asco.

ingredientes:
500 gramos de carne picada (yo le puse mezcla de cerdo y ternera)
1 cebolla
1/2 zanahoria
1 calabacin
salsa de tomate
queso en lonchas
sal
pimienta

puré de patatas(el mio casero con patatas ,sal,leche y aceite)

Primero picamos la cebolla muy fina ,el calabacin y la zanahoria,yo lo ralle todo para no encontrar tropezones,ponemos en una sartén a pochar las verduras .Una vez hechas las añadimos a la carne y salpimentamos.En una fuente para horno ponemos la carne dando forma a la mano,a mi me quedo un poco mas grande que mi propia mano,no hace falta untar con aceite porque luego suelta la grasilla de la carne.Con una capa de cebolla cortamos y le damos la forma de las uñas y con 1/2 cebolla cebolla pequeña ponemos al finas del "muñón"para que parezca el hueso.Pincelamos con salsa de tomate y cubrimos de queso.
Metemos en el horno precalentado a 180º durante unos 15 minutos tapada con papel de aluminio,destapamos y volvemos a pincelar con la salsa ,metemos otros 10 minutos para que se tueste un poco.

Cuándo lo saquemos rodeamos con pure de patata y a comer.

Espero que hayáis pasado un buen hallowen

Copa a la vainilla sin azucar

2011-10-25T11:52:00.000-07:00

Este postre esta muy rico,tiene una textura tipo mousse y una suavidad que es difícil de mejorar,y además sin azúcar con lo cual es apto para las personas diabéticas aunque las yemas le aporten algo de grasa.

La receta es de una vieja revista de"cocina ligera" que volví a ojear el otro día.

Ingredientes:

3 yogures desnatados cremosos edulcorados

4 hojas de gelatina

1 vaso de leche desnatada(la mía semi)

4 yemas

1 vaina de vainilla

3 cucharadas de edulcorante en polvo

2 cucharadas de leche desnatada(para la gelatina)

almendras tostadas

primero hacemos un corte a la vaina de vainilla y la ponemos a calentar junto con el vaso de leche,podéis hacerlo con un cazo o como yo que la puse en el micro hondas .

Se lleva a ebullición y se aparta del fuego dejándolo infusionar durante unos 15 minutos.

Se baten las yemas junto con el edulcorante en un cuenco hasta que blanqueen y se va añadiendo poco a poco la leche a la que habremos quitado la vaina de vainilla sin dejar de batir.

Hidratamos las hojas de gelatina y las disolvemos en las dos cucharadas de leche que pondremos a calentar en el micro.

Las añadimos a las yemas y dejamos que se enfrie un poco.

Mezclamos el yogurt con la crema con movimientos envolventes hasta que queden bien mezclados,ponemos en copas y metemos en el frigorífico al menos 4 horas,a la hora de servir añadir una almendras tostadas por encima.

Para los que queráis hacerlo normalmente podéis sustituir los yogures desnatados por yogures griegos azucarados,el edulcorante por azúcar y la leche desnatada por normal.

TARTA DORA EXPLORADORA PARA PAULA

2011-10-12T13:23:00.000-07:00

El pasado dia 30 de Septiembre fue el cuarto cumpleaños de mi sobrina Paula.
Mi hermano y su madre estan separados asi que ella se lo celebro ese fin de semana y en mi casa se lo celebramos el domingo con casi todos sus primos.

Uno de sus personajes favoritos es Dora,esta niña bilingue que junto a botas su inseparable mono compañero no para de correr aventuras.Esta explicacion es para los que no tienen niños,porque seguro que quien los tiene ya conoce a Dora.

Tampoco pueden faltar la mochila y" el mapa,el mapa,el mapa,soy el mapa..."

Y porsupuesto la homenajeads con sus primos y su tarta

Por cierto,el blog de mi cocina de recetas variadas esta de sorteo.

No dudeis en pasaros por alli.

tulipanes con salmon y queso

2011-10-02T10:53:00.000-07:00

Un plato rapidito y sabroso para no complicarse y que los niños coman pescado.

Ingredientes:
1 rodaja grande cita de salmón
tulipanes (o cualquier otra pasta que os guste)
cebolla
ajo
nata
pimienta
queso crema(en mi caso 0% batido pero vale tipo philadelfia)
sal
aceite agua

lo primero que tenemos que hacer es hervir la pasta en agua caliente con sal el tiempo que indique el envase,conviene añadir la sal justo antes de la pasta porque si la añades antes tarda mas tiempo
en hervir.
cortamos el salmón en taquitos quitándole todas las espinas que nos encontremos.
mientras freímos una cebolla picadita y un diente de ajo,cuando este pochadita añadimos el salmón en taquitos,salpimentamos y dejamos que se haga todo junto.por ultimo añadimos un chorrito de nata y unas cucharadas de queso y apartamos.
Mezclamos con la pasta cocida y escurrida y a comer.

merluza arropada

2011-09-26T11:25:00.000-07:00

Otra receta de domingo,yo suelo dejar los domingos para hacer pruebas con platos que no comemos normalmente,algunas veces salen bien y otras tengo que echarle mano al frigorifico y sacar lo que pille para poder comer.Cuando vi esta receta de Sara no lo dude y me dije"esta para un domingo".

El resultado: a mi y mi marido nos gusto bastante,a los niños no les choco el sabor del pimenton y tuve que rasparselo pero por lo demas tambien.Sara la acompaño de unas patatas encebolladas,yo lo hice de unas panaderas que estaban de chuparse los dedos.

La receta enteramente recomendable.

Ingredientes:

1 cola de merluza de 1 kg aproximadamente abierta y sin espina

100 gr de jamón Ibérico,(el mio normal que no da la cosa para iberico)

100 gr de buen beicon ahumado

orégano

sal

pimienta

pimentón ahumado

Abrimos la merluza y la salamos solo un poco porque el jamon ya es salado,salpicamos con pimenton y oregano y rellenamos con lascas de jamon.Cerramos la merluza y la enrollamos con el bacon.Le echamos un poco de aceite y metemos a horno precalentado a 170º durante unos 25-30 minutos hasta que el bacon se dore.
servir con patatas panaderas.
Como veis mas facil imposible

lentejas estofadas con costillejas y champiñones

2011-09-22T09:16:00.000-07:00

Con esta receta participo en el primer concurso de recetas organizado por EL PUCHERETE DE MARI: “Un recuerdo, una Receta",

Mi relacion con las lentejas ha sido un poco de amor/odio,de pequeña mi madre bregaba mucho para hacermelas comer ,porque en mi casa la típica frase cambiaba un poco,allí era"lentejas si quieres las comes y sino tambien",claro que en casa eramos 7 hermanos y no iba a ponerse a hacer una comida a cada uno,sin embargo cuando iba a casa de mi madrina si me las comía,lo que ponía histérica a mi madre,pero lo que ella no sabia es que mi madrina si me terminaba todas las lentejas me daba un choleck de chocolate lo que en aquella época era todo un lujo,al menos para mi.

Cuando fui creciendo aprendí a aceptarlas,aunque procuraba tomarlas con banderillas de encurtidos de esas picantes,me metía una en la boca y para paliar el picante me metía cucharadas de lentejas,así me acababa el plato en un pispas.

Aun recuerdo las primeras lentejas que hice cuando me case,bueno mas bien fue una sopa de lentejas porque me pase de agua y aquello no sabia a nada.Ains..que días.

Mas tarde me toco a mi bregar con mis niños para que se las comieran, pero tenia un truco,le hacia nuggets de pollo que les encantan y les decía que comieran unas cuantas cucharadas de lentejas y después podían comérselos,así he conseguido que mis niños ahora la coman bien.

El día de la lentejas en mi casa es el Lunes y suelo hacerlas en crudo con verduras y chorizo ,o mis lentejas asturianas,pero hoy he cambiado un poco la forma de hacerlo y la verdad es que han salida riquisimas.

Y después de tanto rollo aquí viene la receta:

Ingredientes:

lentejas pardinas

costillejas de cerdo

un poco de panceta

champiñones laminados

1 cebolla

1 cabeza de ajos

chorizo

2 cucharadas de salsa de tomate

1 cucharada de pimenton

sal

agua

aceite

Lo primero es poner en una cazuela un fondo de aceite ,echar las costillejas y dejar que se doren un poco.

añadir la cebolla picadita.,la panceta a trocitos,la cabeza de ajos y los campiñones,estofar un poco hasta que la cebolla este un poco echa,añadir la salsa de tomate,menear otro minuto y echar una cucharadita de pimentón,remover dos minutos con cuidado que no se queme el pimenton.

Añadimos agua la cantidad depende de las lentejas que vayamos a hacer.echamos las lentejas,el chorizo a trozos,el laurel y un poco de sal.Dejamos cocinar durante unos 30 minutos a fuego moderado,rectificamos de sal y apartamos cuando las lentejas estén tiernas.

BUÑUELOS DE ACELGAS CON MIEL BY TITO´S

2011-09-19T06:12:00.000-07:00

Pues ya estoy con otra receta de Tito,si es que este hombre me tiene embelesada(con permiso de mi maridito)
La receta la descubri gracias a la entrevista que le hicieron en el rincon de galicia en la que hablaba muy bien de ella.
Primero tengo que decir que las acelgas no me gustan nada,prefiero las espinacas y tampoco es que me entusiasmen,pero me las como mejor.En consecuencia en mi casa no se comen acelgas(perdoname mama ) ni yo ni mis hijos ocasionalmente en casa de mama y si no hay mas remedio.
Cuando las puse en la mesa mi hija primero las miro un poco rara pero despues de probarlas se comio varias y eso en mi hija es un milagro, las demas cayeron entre mi masrido y yo,con esto quiero deciros que estan buenisimas y que ya tengo otra forma de darle verduras a mis niños.

La receta es:

3 hojas de acelgas frescas
50 gr de harina
0,75 dl de agua fría
1 pizca de sal
Aceite de oliva
Miel

Primero lavamos y cortamos las hojas de las acelgas en jukiana fina,en un bol mezclamos la harina ,agua y sal.
Echamos las hojas de las acelgas y freimos pequeños montoncitos en aceite bien caliente.Sacamos y ponemos en papel absorvente para quitar el exceso de aceite,por ultimo echamos yn poco de miel por encima y a disfrutar.

DE VUELTA:CONCURSO AMAS DE CASA EL ALGAR 2011

2011-09-15T08:33:00.000-07:00

Por fin me han arreglado el Ordenador,gracias a Dios no he perdido ningun documento que era lo que mas me preocupaba,solamente que en programa en el que apuntaba todas las recetas que iba copiando se me ha quedado a cero,asi que me toca volver a pasarme por todos los blogs y poco a poco volver a meterlas todas.

A parte del ordenador roto la semana pasada mi pueblo estaba en fiestas en honor de la Virgen de los LLanos patrona de El Algar y no he tenido mucho tiempo para publicar nada.
Como cada año los martes de las fiestas se celebro el concurso de cocina de las amas de casa en el restaurante el Carmoli de los urrutias y aqui os traigo las fotos.

Este salon y el de al lado estaban llenos,si quereis asistir el año que viene ,la entrada son 8 euros y tienes una pequeña merienda,el participar o no depende de ti,solo hay que llevar el plato.

Este es el jurado

del primer plato

El jurado del segundo plato

El jurado de postres

La mesa de los premios

Mi niña y yo,va tan maquillada por que por la noche actuaba bailando en las fiestas

La abuela y la nieta.

almejas con judias

guiso de costillejas ,alas con quicos y abajo costillejas con cocacola

aqui tenemos lomo relleno1 que se llevo el 3er premioen segundos,las concahs marineras que fue el segundo premio en segundos y abajo otro lomo relleno de huevos de codorniz,mouse de pato y carne con reduccion de pedro ximenez y caramelo que se llevo el primer premio en segundos

canelones de los domingos,3º en primeros

alas con quicos

salmon salvaje(lo siento pero no me acuerdo de que era la salsa)

olla gitana marinera,1er premio en primeros platos

las migas se llevaron el segundo premio en primeros

codornices con almejas

PASTEL DE PATATAS

calamares rellenos1

calamares rellenos 2

Flan de boqueron con salsa de pimientos del piquillo.

tarta merengada sin azucar,esta la presento mi madre,la receta es de beatriz de El corazon entre fogones

se llevo el accesit

Por detras tarta de frutos del bosque y tarta de zanahoria

detalle de la tarta de frutos del bosque

Tarta de zanahoria,atras Tarta de arroz con leche el 2º premio en postres,al lado cema de leche merengada

La crema de leche merengada,al lado izq.besitos de novia,ataras manzanas con ron y miel,ataras croquetas de arroz con leche con crema.

Detalle de las croquetas de arroz con leche con crema

Y os estareis preguntando¿y la tuya?

Pues la mia es esta:

TARTA DE PIRULETAS,la receta como no de kanela y limon

y el resultado:
¡¡¡¡¡¡1er PREMIO..¡¡¡¡¡

Pero no era la unica sorpresa,Aparte de los premios normales hay otro premio a la mejor presentacion y a que no adivinais..

Pues si ,no habia vuelto a mi mesa despues de recoger el primer premio cuando me volvieron a nonbrar,esta vez por los flanes de boquerones,que aunque en la foto no se vea muy bien la bandeja era de un verde brillante que quedaba muy bien con el rojo de la salsa de pimientos.

Aqui os dejo los premios:

En el primero habia tambien un jamon,pero ya estaba colgado cuando hice la foto y no es cuestion de bajarlo

tambien habia un poto precioso,pero se me olvido y lo he recogido hoy

(madre mia que cabeza tengo)

y este es el premio a la presentacion,una cafetera de capsulas de El corte ingles y un libro de cocina

Como veis este año ha salido bien la cosa.A ver el año que viene que tal.

Fuera de Servicio

2011-09-03T00:30:00.001-07:00

Tengo el ordenador roto asi que durante un tiempo no podre publicar ni visitaros.
Espero volver pronto.Un beso

Crema quemada de chocolate y café

2011-08-28T06:53:00.000-07:00

Ando algo perdida ultima mente del blog,pero entre que con estos calores no tengo ganas de na y que estoy intentando quitarme de encima algun kilillo de esos que se se instalan donde nadie los llama pues que casi no coino nada nuevo.
Hoy os traigo un postre que esta muy bueno,aunque para mi casi todo lo esta de ahí esos kilos de mas.
la receta es de las que regala nestle dentro de las tabletas de chocolate postres y su autor es Paco torreblanca

Ingredientes:
225 g de leche
180 g de nata para montar
3 barritas de chocolate postres(75g)
35 g de azúcar
4 yemas de huevo
1 cucharadita de nescafe
azúcar moreno

Calentar la nata y la leche,añadir el azúcar,el chocolate y el café,Menear hasta que se funda el chocolate y dejar enfriar.
Incorporamos las yemas batidas y dejamos reposar en el frigorífico hasta que este bien frió.
Repartimos la preparación en boles ,a mi me salieron 4 y metemos en el horno precalentado a 150º hasta que adquiera la consistencia de un flan,sobre unos 45 minutos.
Espolvoreamos la superficie con azúcar moreno y quemamos.

recomiendo no echar demasiado azúcar porque luego queda una costra demasiado dura.

tarta primer cumpleaños Andrea

2011-08-08T13:26:00.000-07:00

Andrea es la hija de una vecina de la ferreteria donde trabajo,una niña preciosa de inmensos ojos azules como su madre.Este ha sido mi regalo por su primer cumpleaños.

Una tarta de galletas con chocolate con cobertura de nata y como no nuestra amiga Kitty

costillas al horno by tito

2011-07-26T08:55:00.000-07:00

Seguimos con otra receta de TITO,llevaba tiempo viendo las tiras de costillas que venden para hacer a la barbacoa,pro como no tengo barbacoa y en mi casa solo somos cuatro y los niños no comen mucho no me habia decidido a comprarlas,hasta que mirando en el blog de tito vi esta estupenda receta en el horno y no dude en ir a la carniceria y pedir una tira de costillas ,estan buenisimas y hasta mis niños repelaron las costillas.

2 costillas de cerdo(compre una tira mediana y salieron unas 10 costillas)
2 tomates medianos
4 zanahorias(no tenia y no le puse)
½ pimiento rojo(tampoco tenia asi que despues le añadi unos pimientos de padron fritos)
Aceite de oliva, vino blanco, sal, 2 dientes de ajo, perejil (para adobar la carne)
Miel
Kétchup
Patatas fritas (de guarnición)

Lo primero es hacer un adobo con el ajo machacado,el perejil ,sal,un poco de aceite y un poquito de vino,repartimos por toda las costillas y las ponemos en una fuente,dejamos macerar al menos una hora,yo las deje toda la noche para que cogieran bien el sabor.

Añadimos a la fuente los tomates cortados en gajos,el pimiento y las zanahorias cortados. y al horno precalentado a 200º funcion turbo.
dejamos 25 minutos,damos la vuelta a la carne y otros 25 minutos volvemos a dar la vuelta y dejamos otro 20 minutos.
pelamos unas patatas y las cortamos a dados y las freimos.Se saca la carne y se le echa por encima un buen chorro de miel,las patatas y un poco de ketchup.Otros 5 minutos al horno y listo.¡¡Buenisimas¡¡¡
¡gracias Tito por la receta¡

tarta fria de caipiriña

2011-07-17T14:09:00.000-07:00

La caipiriña es una bebida originaria de Brasil a base de hielo,azúcar moreno,lima o limón y
cachaça un licor típico de ese país,yo la conocí a través de la compañera de mi jefe que es brasileña,una bebida que entra muy suave pero luego sube que no veas.Ahora encuentras este licor ya mezclado en la sección de bebidas de cualquier supermercado un poco grande,en este caso he usado el que venden en mercadona que esta un poco mas fuerte que la bebida original.

Con esta receta participo en el concurso que organiza Tito para celebrar su primer cumpleblog,si no lo conocéis no dudéis en pasaros por su blog que seguro que os gusta.

ingredientes:
sobaos
400 ml nata para montar
250gr de queso crema
250 gr de queso mascar pone
ralladura de limón y lima
1 sobre de gelatina en polvo(10gr)
10 cucharadas de caipiriña
100 grm de azúcar
50gr de azúcar moreno

Para el baño de gelatina de caipiriña:
200 gr de azucar
1 vaso de agua
1 baso de caipiriña
6 hojas de gelatina

Lo primero es hacer un almíbar con la caipiriña el azúcar y el agua,dejamos hervir primero a fuego fuerte hasta que borbotee y luego bajamos fuego y dejamos que hierva unos diez minutos a fuego suave.Hidratamos las hojas de gelatina.
Forramos un aro desmontable con los sobaos partidos por la mitad y mojamos con el almíbar,con el restante almíbar lo volvemos a poner al fuego y disolvemos las hojas de gelatina en él.Reservamos.

Montamos la nata que debe estar muy fría y reservamos,

En otro bol apto para microhondas echamos las cucharadas de caipiriña y la gelatina en polvo,dejamos que hidrate un minuto y lo metemos un minuto en el micro para que se disuelva,removemos bien.

Mezclamos los dos tipos de queso,la ralladura de limón y de lima muy pequeña y las dos clases de azúcar con la batidora de varillas,sin dejar de mover vamos añadiendo la gelatina disuelta en la caipiriña poco a poco y por ultimo la nata con cuidado de que no se nos baje.
Ponemos la crema resultante encima de los sobaos y dejamos al menos una hora en la nevera,añadimos la gelatina de caipiriña.
La verdad es que yo añadí la gelatina aun caliente antes de desmoldar y cuando me di cuenta se me había desparramado quedando como un baño pero mi intención era ponerla encima con las rodajas de lima,pero a que si no digo no se nota.....

Queda muy rica con un agradable saborcito a limón.

EDITO

la hice otr vez y esta vez la meti en el congelador ,un par de horas antes de comerla la saque y la deje en el frigo y esta aun mejor,asi que ya sabeis "al congelador"

segundo cumpleblog

2011-07-10T09:01:00.000-07:00

El pasado día 4 de julio Mindolina en la cocina cumplió 2 años.

2 años llenos de ilusiones y momentos tanto buenos como alguno malo

2 años en los que he visto como ha ido creciendo el numero de personas a las que le interesa las recetas que humilde mente publico desde este rincón del mundo,así como también ha ido creciendo la lista de blogs a los que sigo y de los que aprendo día a día .

Por eso solo quería deciros:

Un beso muy grande a tod@s.

alubias con almejas a mi manera.

2011-07-06T06:20:00.000-07:00

Un plato Asturiano por excelencia,junto con la fabada es de lo mas conocido de la gastronomía de esta provincia española y aunque no esta hecha con los ingredientes originarios de esa hermosa tierra os puedo asegurar que esta buenisimo.
Yo uso para hacerlas judiones de la granja de los de bote,primero porque solo gasto judías de vez en cuando y las que sobran estan dando vueltas en el armario meses y no tengo tiempo para ponerlos a remojo y cocerlos después además salen buenisimos,evidentemente podéis hacerlas con judiones secos y puestos a remojo para después cocerlos.

ingredientes para dos personas:
1 bote de alubias de la granja de 570 grm(hacendado)
300 grm de almejas,en este caso compre una malla de almejas japonesas.
1 cebolla
2 ajos
1 tomate maduro
laurel
1 cucharada de pimentón dulce
1 vasito vino blanco
perejil
sal

lo primero es poner las almejas a remojo en agua salada para que suelten la arena,yo me traje agua de la playa y las tuve toda la noche,así me asegure de mantenerlas vivas.
En una cacerola echar un poco de aceite y sofreír media cebolla y un diente de ajo ,cuando empiece a dorarse añadir el tomate pelado y cortado a trozos,hacer el sofrito y añadir una cucharada de pimentón ,remover un poco sin dejar que se queme y añadir un vaso de agua fría,trituramos el sofrito con el agua en la cacerola y añadimos las judías previamente lavadas bajo el grifo hasta que no suelten espuma,añadimos agua solo hasta cubrir las judías,salamos y dejamos que hierva unos 15 minutos a fuego lento.
Mientras en una sartén sofreímos la otra media cebolla cortada muy pequeñita y el otro diente de ajo cortado en laminas,una vez frito añadir una cucharadita de harina,damos un par de vueltas y le echamos un vasito de vino y después las almejas y un poco de perejil,dejamos que las almejas se abran y se cocinen un poco,quitar si hay alguna almeja muerta y añadir el contenido de la sartén a las alubias ,rectificamos de sal y dejamos otros 5 minutos todo junto.

Como veis de esta forma no de tarda mas de media hora en tener un primer plato riquisimo.

pastel berenjenas en microhondas

2011-07-01T12:15:00.000-07:00

Ya empezamos con la temporada de playa,tardes de llevar a los niños después de la siesta a que se refresquen a una playa cercana a mi casa,allí veranean algunos de los compañeros de clase de mi hija y mientras ellos juegan las mamas charlamos de todo un poco,hasta de cocina.Si el año pasado me traje de una de esas reuniones la receta de los spaguetis con martini y champiñones este año de momento empezamos con este pastel de berenjenas en el microhondas que esta buenisimo,además rápido de hacer,eso si mejor dejarlo que se enfrié un poco que con estos calores cualquiera se lo come recién salido.

ingredientes:(para un recipiente normal de microhondas)
2 berenjenas
4 latas de atún pequeñas
salsa de tomate
queso rallado
orégano
sal

comenzamos cortando las berenjenas en rodajas no muy gruesas,las salamos y las dejamos que suelten el amargor,a los mios no les gusta la piel así que yo las pelo pero no es imprescindible.
Ponemos en el molde para microhondas una capa de salsa de tomate una capa de berenjenas que previamente habremos secado,una capa de atún escurrido y desmenuzado,otra capa de berenjena un poco de salsa de tomate,orégano espolvoreado,otra capa de berenjena y atún ,capa de berenjena,salsa de tomate,espolvoreamos con queso rallado y otro poco de orégano y metemos a 600-700 w durante unos diez minutos,comprobamos si la berenjena esta tierna pinchando con un palillo y si no lo metemos otros 5 minutos.

A mis hijos les gusto así que es otra buena forma de que los niños coman verduras.

pollo strogonoff

2011-06-26T09:19:00.000-07:00

Por fin una receta que no es una tarta,y no es que no cocine bueno ultima mente solo cenas y con estos calores apetece algo a la plancha y poco mas.
Este pollo esta bonísimo, con una salsita ideal para mojar pan ,vamos de las no aptas para la operación bikini,en este caso lo he acompañado con un arroz blanco,pero también puede acompañarse con unos tallarines u otro tipo de pasta que nos guste.

ingredientes:
pollo (yo lo he echo con pollo deshuesado pero si os gusta mas solo la pechuguita pues va muy bien)
cebolla
champiñones
1 vaso de caldo(en mi caso con pastilla)
100 ml nata
un chorreon de brandi
una cucharada de harina
una cucharada de mostaza de dijon
sal y pimienta

Empezamos dorando los trocitos de pollo en una sartén,a mi para este pollo no me gusta que sean muy grandes.
En otra sartén freímos la cebolla picada,a los cinco minutos añadimos los champiñones,he usado en laminas pero si queréis podéis echárselos de lata bien escurridos,salamos ,cuando este bien hecho añadimos la harina,tostamos y le echamos un buen chorreon de brandi,removemos hasta que se evapore el alcohol y le añadimos la mostaza ,un poco de pimienta y el caldo,removemos para que se integre y le echamos el pollo,dejamos que se cocine durante unos diez minutos y añadimos la nata,dejar otros cinco minutos y apartar.Acompañar con arroz cocido o con lo que queráis.

TARTA BEN10 ALIEN FORCE PARA ALBERTO

2011-06-19T09:58:00.000-07:00

Seguimos con mas tartas,esta vez para mi sobrino Alberto que cumplia 5 añitos,aficionado a Ben10 ,le encanta esta serie,sobre todo la segunda parte Alien force.Para los que no tengan niños se trata de un niño que gracias a un reloj especial se transforma en distintos alienigenas y el alieginena que le gusta mas es esa especie de dinosaurio,La tarta la hizo su madre,es una tarta combinada de bizcocho con crema de queso y galletas con chocolate que estaba muy rica,yo solo me ocupe de los adornos .

Las fotos son de movil,que como siempre se me olvido la camara pero podeis ver que la tarta duro poco.

¡¡¡¡¡muchas felicidades Alberto ¡¡¡¡

tarta mickey para Antonio

2011-06-13T14:52:00.000-07:00

Seguimos con el 4ºcumpleaños de Antonio(lo publico hoy día de su santo,felicidades a todos los Antonios en especial a mi pequeñajo)
Esta vez fue el mismo quien me pidió la tarta"mama,yo quiero la tarta de mickey mouse" y es que este simpático ratoncillo es su personaje favorito,hasta duerme con un muñeco de mickey.

La tarta de galletas con chocolate y la decoración en fondant pintado a mano.

Vuelvo con unas galletas

2011-06-09T00:44:00.000-07:00

Buenos dias a tod@s.Por fin parece que empiezo a tener un poco de tiempo para actualizar el blog y echar un vistazo a los vuestros.La comunion de mi niña ya a pasado,todo salio muy bien y aunque aun queda algun que otro acontecimiento como la boda de un sobrino y el cumpleaños de mi niña ya parece que puedo respirar un poco.
Os dejo mis segundas galletas decoradas,las hice para llevarlas al colegio en el cumpleaños de mi niño alla por el mes de abril(madre mia que atrasada voy).
como veis se trata del tan famoso bob esponja y las hice siguiendo las estupendas instrucciones de Cris de Sugarmur,un blog que podeis dejar de seguir porque ademas de ser una chica estupenda hace maravillas con sus manos y luego te las explica para que puedas hacerlas en casa.
A los niños les encantaron,una madre me pregunto hasta donde las habia comprado porque a su hijo le habian gustado mucho lo unico que no tengo es la foto embolsadas pero le puse una etiqueta con el nombre de mi hijo y los ingredientes por si algun niño no podia comerselas.En fin a partir de ahora ire actualizando mas a menudo y empezare a visitaros.Un beso

BIZCOCHO DE GALLETAS CON CHOCOLATE EN MICROHONDAS

2011-05-11T11:10:00.002-07:00

Esta receta es de mi cuñada Juani,la hermana de mi marido.Es un bizcocho rapidito de hacer y con un sabor a chocolate buenisimo.
Ingredientes:
20-25 galletas maria
1 vaso(de los de agua) de leche
1 vaso de azúcar
1 vaso de aceite de girasol
1 vaso de chocolate a la taza tipo valor.
1 sobre levadura
4 huevos

Tan sencillo como triturar las galletas y mezclar con los demás ingredientes,meter en el microhondas a 700 w durante 13-15 minutos y dejar reposar otros 5 dentro del microhondas.
Como veis ideal si os presenta visitas en casa a la hora del café.

También deciros que siento no poder pasarme por vuestros blogs pero ando liada con la comunión de mi niña,volveré en cuanto pueda.

os invito a mi colegio¡¡¡

2011-04-06T11:01:00.000-07:00

El San Isidoro fue durante años "mi"colegio,mas que nada porque era el unico que habia en el pueblo,en aquella epoca en que aun se llegaba hasta octavo,luego durante años no tuve mucho contacto con el hasta que llego la epoca mas cercana de elegir colegio para mi niña entre los dos que hay actualmente,ambos son buenos centros formativos y estaban mas o menos a la misma distancia de mi casa ,pero la añoranza siempre tira y no dude en apuntarla en el mismo que yo como luego paso con su hermano.Asi que sigo ligada a él aunque las cosas son diferentes de alumna que de madre.
Esta semana se celebra la V Semana de las letras,son 10 dias durante los cuales el centro se tranforma ,un año fué un bosque encantado,otro el fondo marino ,otro estuvo dedicado al comic .Este año el tema es el terror y las clases se han decorado de vampiros ,hombres lobo ,brujas,arañas y todo lo que podais imaginar,los niños no paran de hacer actividades,talleres ect.
Asi que os invito a que visiteis la pagina del colegio y veais el magnifico trabajo que hacen los profesores ayudados por algunos padres que hemos podido colaborar.

canelones de carne y pate con falsa bechamel(especial niños)

2011-03-31T13:59:00.000-07:00

Una madre siempre busca la manera de que sus hijos coman verduras,porque por lo menos los mios hay veces que como vean un poco de verde en la comida ya me dicen que no les gusta,además la falsa bechamel nos ayuda a rebajar calorías en los platos de pasta sin perder sabor.

ingredientes:
para la falsa bechamel:
3 calabacines
3 quesitos
1 cebolla pequeña
nuez moscada
sal

para los canelones:
1 caja de placas de canelones(yo uso de las que no necesitan cocción)
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla
ajo
berenjena
200 gr de carne picada(yo use mezcla cerdo/vacuno)
1 lata pequeña de paté
salsa de tomate

lo primero es poner a cocer el calabacin pelado y la cebolla en agua con sal,cuando este bien cocido le quitamos casi toda el agua,le echamos los quesitos y batimos todo hasta obtener una crema espesa,añadimos la nuez moscada y reservamos,esta sera la falsa bechamel,aunque si la probáis no notareis la diferencia con la de verdad.

Mientras hemos metido las placas de canelones en agua caliente,yo la caliento bien en el microhondas y se dejan unos 20 minutos o lo que diga el fabricante, aprovechamos este tiempo para hacer el frito,para ello vamos pochando las verduras,la cebolla ,el ajo,el pimiento y la berenjena todo ello bien picadito y a fuego medio,una vez tiernas añadimos la carne y un poco de sal cuando este casi hecha añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate y el paté para que se vaya deshaciendo,un par de minutos y apartamos.
Cuando las placas este hechas ponemos en un paño separadas y secamos un poco,vamos rellenando las placas con el frito de carne y colocamos en una fuente a la que habremos puesto un fondo de salsa de tomate
Una vez rellenas cubrimos con la falsa bechamel y ponemos un poco de queso rallado por encima ,metemos a horno precalentado a 200º hasta que de dore,unos 20 minutos.

como veis una forma estupenda de que los niños coman verdura.

pollo asado con piña al cava

2011-03-22T12:11:00.000-07:00

Este pollo es una receta rapida ,sencilla y sabrosisima,facil de preparar y ademas lo pones en el horno y te olvidas de el hasta que esta terminado.Yo la hice un domingo porque entre que nos levantamos tarde,las pocas ganas de pringante en la cocina e ir a misa con mi niña necesito cosas que sean faciles de hacer sin dejar de ello de ser sabrosas,a mi hija le gusto mucho sobre todo la salsa.

ingredientes:(nosotros comimos los cuatro)

1 pollo limpio de 1300 gr

1 lata pequeña de piña en su jugo

ciruelas

manteca de cerdo

sal

pimienta

cava

salpimentamos el pollo por dentro y por fuera, metemos una hoja de laurel y dos o tres rodajas de piña ,cerramos y embadurnamos el pollo con la manteca,lo colocamos en una fuente con otras dos o tres rodajas y las ciruelas ,bañamos con el almibar de la piña,un vaso de cava y metemos en el horna precalentado a unos 180º-200º durante dos horas mas o menos,si nos es posible bañaremos el pollo de vez en cuando con el jugo que vaya soltando.trinchamos y a comer acompañado de una essalada o de unas cuantas patatas fritas.

Mindolina en Bricoreposteria

2011-03-11T10:58:00.000-08:00

No se si conocéis la revista Bricoreposteria,pero si no es así y os interesa el mundo del fondant y la decoración de tartas no dudéis en buscarla,es la primera revista en España dedicada a este mundo que cada vez apasiona a mas gente.

Y en el numero de este mes aparece la foto de una de mis tartas,me ha hecho mucha ilusión ver uno de mis trabajos publicados,se trata de la foto de la tarta 18 años para Yaiza ,me siento muy feliz y quiero agradecer a la revista que hayan seleccionado una de mis tartas.

tarta wii y mario bross para alejandro

2011-03-07T11:19:00.000-08:00

El domingo pasado celebramos el cumpleaños de mi sobrino Alejandro,un fanatico de las consolas y los videojuegos,asi que cuando su madre me llamo para que le preparase los adornos de la tarta se me ocurrio ponerle la consola acompañada de uno de sus idolos,Mario bross, de su inseparable yosi y las setas tan tipicas del juego ademas de otros clasicos como las monedas o las plantas carnivoras.¿quien se echa una partida?

¡¡¡¡¡¡ Muchas felicidades Alejandro¡¡¡¡¡¡

tarta playa

2011-03-01T10:46:00.000-08:00

Esta tarta es un encargo de mi cuñada para un amigo,es una tarta de galletas con chocolate y crema de queso,la arena son galletas de canela machacadas y el mar gelatina azul con sabor a fresa ,los demas adornos estan hachoa con fondant.

tarta del barcelona para Emilio

2011-02-11T03:46:00.000-08:00

Emilio es el hijo de mi compañera, yo estaba delante cuando su madre recibio la confirmacion de que estaba embarazada, vivi al lado de su madre el embarazo a la par que el mio de mi niña,yo estaba recibiendo las noticias de su estado durante el parto y fui de las primeras en saber que habia nacido,lo he visto crecer,aprender a andar ,ha ido con mi niña a la guarderia y luego al colegio,en fin que es alguien muy especial para mi ,hasta paso mas tiempo con el que con alguno de mis sobrinos.

Este año su madre me pidio que le hiciera la tarta de su cumpleaños,eso si del Barcelona el equipo de sus amores.

Estube varios dias dandole vueltas a la forma de hacerla porque queria hacersela muy chula y al fin me decidi por hacerle unos cupcakes y una tarta fondant,pero parece que el universo se alineo contra mi .

La fiesta era el sabado por la tarde,el martes me pongo enferma con placas en la garganta y una fiebre de 39.5 que me tuvo dos dias en cama,empiezo a preparar la tarta el jueves,saque los escudos y prepare la base,la tarta iba a ser un browney delicioso relleno de crema de queso que se que esta buenisimo,pues cuando me pongo a partirlo el jueves por la noche se me habia quedado demasiado duro para poder usarlo,a todo esto como ahora trabajo todo el dia me decido por hacer el viernes una tarta de galletas con chocolate pero cuando me pongo a hacer la ganache de chocolate blanco que iba teñida de azul no me quedaba chocolate y tuve que esperar al sabado a mediodia para poder hacerla ,luego no se quedaba dura ni a la de tres,asi que probe a montarla lo que me salio bien y pude cubrir la tarta,pero no me habia dado tiempo a preparar fondant y el que tenia solo me dio para la copa que se empeñaba en torcerse y para las letras asi que apenas pude sacar para las listas en color rojo,lleve la tarta a las 6.30 y emilio estaba jugando al futbol y como era cerca de casa me fui a ducharme que apenas habia tenido tiempo para nada y cuando volvi ya habian repartido la tarta asi que no pude ver la cara del niño

ni sacra mas fotos que esta que os enseño.
La buena noticia es que cuando llegue las madres me felicitaron porque les habia gustado mucho la tarta ,tanto la decoracion como el sabor y a Emilio tambien le gusto asi que valio la pena.

premio de tytania

2011-02-08T03:02:00.000-08:00

Buenos dias a todos:
se que llevo un tiempo sin publicar ninguna entrada pero es que ando liadisima,de momento tengo que trabajar a jornada completa y apenas tengo un segundo para pasarme por vuestros blog y ver lo que me estoy perdiendo,prometo que en cuanto pueda me pongo al dia.

Esta mañana me he levantado con la grata sorpresa de que tytania del blog Mi cocinita de juguete me habia concedido este premio el cual agradezco mucho,si no la conoceis pàsaros por su blog,esta lleno de buenas recetas.
Os pongo las condiciones de este premio.

1-poner el nombre del blog que te lo otorga: mi cocinita de juguete
2-contar 7 cosas sobre tí
3-entregar el premio a otros 15 blog.

Este ultimo paso me lo voy a saltar porque lo paso fatal decidiendo a quien darselo,asi que os lo concedo a todos mis seguidores,cogedlo sin miedo.
Lo que si me ha gustado es lo de explicar 7 cosas uno mismo para que podamos conocernos mejor.

1-Soy Algareña de nacimiento pero todas mis raices son Sevillanas,mis padre se vinieron los dos aqui cuando se casaron,lo que me ha permitido conocer otras formas de cocinar porque mi madre suele hacer tanto recetas andaluzas como murcianas.
2- No siempre me ha gustado cocinar,le cogi aficion cuando me quede en casa al nacer mi segundo hijo y me puse internet,por un lado tenia mas tiempo para experimentar y por otro se me abrio una ventana a un monton de posibilidades.
3 -Me gusta experimentar,soy una persona a la que le gusta aprende a hacer cosas nuevas,lo mismo te hago un gorro de lana que te arreglo una bombilla o te hago un flan,todas las ramas me gustan,algunas son mas faciles que otras pero como buena Aries soy una cabezona y cuando me propongo algo no paro hasta conseguirlo.
4-Soy una persona timida ,me cuesta abrirme a los demas ,a veces parezco distante pero aunque no lo parezca me afectan las cosas mucho,aunque con los años todo se pasa .
5- me encanta salir con mi familia los domingos a pasear cuando hace buen tiempo,disfruto mucho de mis niños y de mi marido que son lo que mas quiero en este mundo sin menospreciar a mis padres ,mis hermanos ,mis cuñadas y sobrinos,Me gusta que la familia este unida y solo me gustaria tener un lugar lo bastante amplio para poder juntarlos mas amenudo.
6-Reconozco que soy muy torpe y a veces no me doy cuenta que una determinada actitud mia puede sentarle mal a alguien,hay veces que hago cosas sin pensar en como pueden sentarle a los demas promete enmendarme.
7-me encanta tener mi blog,eso de llegar cada dia y ver vuestros comentarios o si tengo algun nuevo seguidor hace que te levantes cada dia con ilusion ,me encanta visitar vuestros blog y ver las diferentes formas de hacer cada plato y algunas veces me quedo extasiada con vuestras presentaciones asi que nada mas que por eso muchas gracias.
Y aqui acaban mis siete cosas,espero no haberos cansado mucho,pero asi es como soy o por lo menos como yo me veo.Estupenda¿no?
Un beso a tod@s

ROLLITOS DE SAN ANTON

2011-01-17T23:35:00.000-08:00

"Hasta San Antón pascuas son","por San Antón quemo la vieja el mantón"
Son los refranes que se me vienen a la cabeza por estas fechas,así como los rollitos de San Antón típicos de cartagena,allí en el barrio de San Antón además de bendecir a los animales los bares sacan a la puerta sus pulpos y se comen estos típicos rollitos de anís.
Aqui en el pueblo tambien se hacen los rollitos y por la tarde se sube al monte a comertelos,este año no hemos subido porque la niña tiene actividades y el tiempo no acompaña mucho pero los rollitos no han faltado.
La receta la saque del blog de paqui la receta es la de su suegra aunque yo le he echo un as modificaciones para ponerlos a mi gusto.
Ingredientes:

400 gr de harina e incluso un poco más, si vemos que la masa lo pide
100 gr aceite
100 gr anís seco
150 gr azúcar
150 gr leche
1 sobre levadura royal ( le puse un poco menos)
Vainilla de color o un poco de colorante alimentario (mejor colorante pero muy poco)

mezclamos todos los ingredientes hasta que se forme una masa elastica que no se nos pegue mucho en las manos.
Formamos rollitos pequeños y los metemos en horno precalentado a 180º
Paqui pone que los dejes 10-15 minutos ,la primera bandeja los hice así pero yo los encontré muy blandos,la segunda los deje hasta que se doraron y me gustaron mas claro que a mi estos rollos me gustan mas bien duritos,os pongo la foto de los dos.
Guardarlos una vez fríos en una bolsa o en una lata para galletas.

alas de pollo a la naranja

2011-01-12T13:53:00.000-08:00

Es epoca de naranjas,se pueden comer solas,en ensalada con repollo,con miel y canela,en bizcocho o en tarta,sea como sea siempre sienta bien un aporte extra de vitamina c con estos dias de frio.
En este caso las he usado para cocinar estas alitas de pollo ,uno de los platos favoritos de mi niña.

Ingredientes:
1 kg de alitas de pollo
una pizca de sal
pimienta
100 gr de mantequilla
1 diente de ajo
1 copa de zumo de naranja
jenjibre molido
1 cucharada sopera de miel
cayena(yo no le puse)

limpiamos las alitas y las ponemos en un bol a macerar con el zumo de naranja ,un poco de sal y pimienta durante unas 4 horas.

Sacamos las alitas del adobo y las doramos en una sarten donde habremos derretido la mantequilla,mientras ponemos el zumo de naranja en un cazo con la miel ,el ajo picadito, el jenjibre y la cayena y dejamos que reduzca un poco a fuego suave.Añadir a las alitas y dar una vuelta para que se empapen bien.

Fuente:revista cocina viva.

tarta de queso,chocolate y gelatina de moscatel

2011-01-03T13:27:00.000-08:00

Como todos los años para Nochevieja la familia de mi marido se reunio para celebrar la llegada del nuevo año,nos juntamos en una cochera propiedad de mi cuñado y cada uno lleva un plato porque asi a lo tonto somos 25 personas .Este año prepare unos pimientos del piquillo rellenos de bacalao y de postre hice esta tarta de queso,chocolate y uvas,la receta original es de Maria lunarillos que como sabeis es una maestra en tartas ,aunque yo hice la de Cocinando entre olivos ,otro magnifico blog lleno de estupendas recetas.Si os gusta el saborcito del chocolate blanco os gustara sin duda.

ingredientes:

para la base de galletas:

1 rulo de galletas maria

70 gr de mantequilla

para el relleno de queso:

300 grm de queso filadelfia

250 gr de queso mascarpone

300 gr de chocolate blanco

300 ml de leche entera

2 sobres de cuajada

50 gr de azucar

Para la cobertura de moscatel

uvas verdes y negras sin peitas

250 ml de agua

200 gr de azucar

250 ml de vino moscatel

8 hojas de gelatina(si son de las pequeñas 10 )

Empezamos triturando las gelletas y mezclandolas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta,ponemos un aro encima de la bandeja y cubrimos el fondo con la base de galletas,metemos en el frigo.

en un cazo ponemos todos los ingredientes del relleno menos la cuajada que disolveremos en un poco de leche cuando empiece a hervir añadimos la cuajada y sin dejar de remover dejamos que vuelva a hervir,apartamos del fuego y vertemos sobre la base de galletas,dejamos que enfrie un poco y metemos en el frigorifico por lo menos una hora antes del siguiente paso.

En otro cazo ponemos el azucar,el agua y el moscatel damos un hervor fuerte para que se evapore el alcohol ,bajamos un poco el fuego y lo dejamos unos 10 minuts hasta obtener un almibar ligero ,ponemos las hojas de gelatina a hidratar con un poco de agua ,escurrimos y añadimos al almibar ,mezclamos con las varillas y dejamos que se enfrie un poco ,ponemos las uvas sobre la tarta ,añadimos un poco de gelatina y dejamos que cuaje un poco para que no de muevan,terminamos de cubrir la uvas con la gelatina y metemos en el frigorifico hasta el momento de servcir,yo la hice la noche antes porque este tipo de tarta quedan mejor cuanto mas cuajada.

¡¡¡¡ Feliz 2011 !!!!

2011-01-01T02:35:00.000-08:00

Brindo para que el nuevo año que comienza venga lleno de felicidad,trabajo y salud para tod@s.

Que a final de año nos volvamos a encontrar brindando y no echemos de menos nada de lo que podiamos haber echo,nada de lo que podiamos haber dicho ni nada de lo que pudieramos haber amado.

Felicidades a todos

mantecadas manchegas

2010-12-29T11:17:00.000-08:00

Si,lo se ,llego un poco tarde para poner la receta de estos mantecados ,la mayoría estaréis ya hartos de dulces navideños pero es que están tan buenos que no puedo dejar de poneros la receta de estas mantecadas.

La receta es de un libro de cocina monacal que me compre en los chinos,si,si que a veces tienen unos libros estupendos de cocina a un precio muy asequible,este libro y otro de cocina americana son una muestra de ello.

Os pongo la receta que como todas las tradicionales va un poco a ojo:

ingredientes:

150grm de manteca de cerdo(yo use la ibérica del pozo)

350 grm de harina ( de la normal)

1/2 vasito de vino blanco

1/2 naranja

azúcar

exprimimos la media naranja y reservamos el zumo,en un recipiente amplio echamos la manteca y amasamos un poco con las manos,añadimos el vino y seguimos amasando,es importante hacerlo con las manos para que con su calor se mezclen bien los ingredientes,añadimos después el zumo de naranja,seguimos amasando hasta que se integre y echamos la harina poco a poco y un poco de azucar(yo puse 115 grm y los encontré buenos,dulces pero sin pasarse),cuando este todo bien amasado estiramos la masa hasta dejarla de 1 cm mas o menos ,cortamos con un cortapastas o con un vaso y metemos a horno suave(150 º +/-)

En la receta pone 10 minutos pero con ese tiempo yo lo vi muy blando así que los deje hasta cogieron un poco de color unos 30 minutos mas o menos y se quedaron con una textura hojaldrada que nos gusto mucho.

Sacamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Si no estais demasiado cansados de dulces os recomiendo que los probéis porque están muy buenos.

¡¡FELIZ NAVIDAD¡¡¡

2010-12-23T12:13:00.000-08:00

Simplemente desearos lo mejor en estos dias ,que lo paseis estupendamente.

Ademas dar las gracias por todo lo que tengo y disfrutar con la familia y los amigos.

merluza con salsa de cava y caviar

2010-12-22T09:15:00.000-08:00

Un plato para las fiestas que se avecinan,suave para después de los aperitivos y de lujo por los ingredientes,aunque yo hoy lo he echo mas de andar por casa al ponerle medallones de merluza(para que los niños no me protesten mucho) si usáis cualquier otro tipo de pescado fresco quedareis como reyes.

Ingredientes:

merluza(yo en este caso medallones)

1 cebolla

100 ml de nata

1 copita de coñac

250 ml de cava semi seco

50 gr de mantequilla

gambas crudas

huevas de mújo

aceite

harina

pimienta blanca

sal.

descongelamos bien los medallones y las gambas y los secamos en un paño,salpimentamos los medallones y pasamos por harina,freímos un poco en aceite bien caliente y reservamos.

En otra sartén ponemos la mantequilla y cuando este derretida echamos la cebolla bien picad ita,dejamos a fuego medio hasta que la cebolla este transparente,añadimos el coñac y flameamos,cuando se apague la llama añadimos la nata,el cava , un poco de sal y de pimienta blanca,dejamos reducir la salsa hasta la mitad,añadimos las gambas ,los medallones y el caviar,un par de minutos y apartamos.Servir caliente.

tarta 18 años para Yaiza

2010-12-01T11:44:00.000-08:00

Como lo prometido es deuda aqui os dejo la fotos de la segunda Tarta que hice el domingo,en este caso el tema no es nada infantil porque la homenajeada cumplia 18 años y ya deja de ser una niña,parece mentira como pasa el tiempo,hace poco que estabamos todos nerviosos por la llegada de nuestra primera sobrina y ya nos cumple la mayoria de edad.

Yaiza siempre ha sido una sobrina muy especial,no solo por ser la primera de muchos sino tambien porque es la chica mas buena y cariñosa que os podeis imaginar ,asi que cuando me dijo que a ver si le hacia una tarta de las mias como iba a negarme,intente plasmar todo lo bueno que le deseo que tenga en esta vida .El cohe era imprescindible y mas llegando a la edad en la que ya puede sacarse el carnet y mas si esta acompañado por un "buen"mecanico y una buena maleta llena de dolares(que el euro esta regular) ¿no?

Sin dejar de lado la preparacion y los estudios que son imprescindibles.

La base de la tarta es de galletas con chocolate y la hicieron entre tres cuñadas mias asi que la tarta llevaba alos buenos deseos de toda la familia asi salio riquisima.
Fue una tarde muy animada y feliz y lo pasamos muy bien .
Yaiza,si lees estas lineas que te quiero mucho y que sigas asi guapisima.

Tarta patito feo para Leticia

2010-11-29T11:05:00.000-08:00

El pasado dí 25 fue el cumpleaños de dos de mis sobrinas,la mayor cumplió 18 años y Leticia cumplió 5,fuimos a celebrarlo a una taperia pero nosotros llevamos las tartas,la primera que os enseño es la de leticia que como todas las niñas ahora mismo esta loca por la serie de Patito feo,su tarta como siempre de galletas con chocolate en forma de girasol,la flor preferida de patito.Ala niña le encanto,no tenéis mas que verle la cara.

Coca de Calabaza

2010-11-17T14:10:00.000-08:00

Cuando mi madre me dio una calabaza de esas naranjas y no muy grandes enseguida me vino a la memoria esta coca,la vi el año pasado en el blog de Laura Tentaciones que a su vez la había sacado del de Canelona,desde que lo vi me había preguntado como estaría de sabor pero como la calabaza no esta entre mis preferidas nunca lo había hecho.Supuse que el sabor seria parecido al de la zanahoria,demasiado dulzón,además con esa cantidad de azúcar pensé que estaría un poco empachoso,me equivocaba.

Es un bizcocho de los que llamo húmedos ,muy esponjoso y no demasiado dulce ,con un gustillo final muy rico,así que para l@s que como yo no les choque mucho la calabaza se lo recomiendo .

Ingredientes:

400g de calabaza asada
-400g de azúcar
-400g de harina
-4 huevos
-280g de aceite de girasol
-2 sobres blancos y dos azules de gasificante
-1 sobre de levadura Royal
-azúcar y canela para espolvorear
-Piñones, pasas o nueces para decorar

Empezamos asando la calabaza ,la pelamos,le quitamos las pepitas y las metemos en el horno unos 45 minutos hasta que este asada,yo lo hice por la mañana y prepare la coca por la tarde.

Chafamos la calabaza,la mezclamos con los huevos,el azúcar y el aceite,metemos la batidora y movemos hasta que quede una crema fina.Tamizamos la harina con la levadura y los sobres de gasificante y lo añadimos a la crema de calabaza,mezclamos todo bien.
En una llanda forramos con papel de hornos y echamos la mezcla,espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y con piñones,nueces o lo que se nos ocurra.
Horneamos a 175º durante unos 35-40 minutos.

medallones de merluza con salsa de pimentón

2010-11-12T11:10:00.000-08:00

!Por fin un poco de tiempo para poder dedicarle al blog...¡¡¡.
Ando liadisima ultima mente con los niños ,que cuando no es baile es catequesis y sino cumpleaños, la casa ,la ropa total que apenas tengo tiempo para hechar un vistazo al email y a vuestros blog y se que me estoy perdiendo muchos platos riquisimos .De momento os voy a poner un plato para los amantes del sabor del pimentón .

Ingredientes:
medallones de merluza
gambas
caldo de pescado
cebolla
ajo
pimenton dulce
vino blanco
aceite
sal

descongelamos los medallones,los secamos en un paño ,salpimentamos y pasamos por harina,freímos un poco.En otra sartén ponemos a dorar la cebolla cortada fina,añadimos los ajos en laminas y dejamos 3 minutos.Cuando veamos la cebolla transparente añadimos una cucharadita de pimentón dulce y media del picante .Damos 2 vueltas ,importante que no se nos queme,y añadimos un vasito de vino blanco y otro de caldo de pescado.Incorporamos los medallones y las gambas,salpimentamos,dejamos que reduzca y a sopar.

Quiero daros desde aqui las gracias por vuestros comentarios que me llenan de alegria y la bienvenida a los nuevos seguidores ,ya sabeis que aunque no suelo responder a los comentarios siempre los espero y da gusto ver que estais ahi para apoyarme.

Muchas gracias a tod@s

PARA "TOSANTOS" ,TOSTONES DULCES.

2010-11-01T15:01:00.000-07:00

No hay nada mas tipico en Murcia para el dia de "Tosantos" que estos tostones,se llama asi a las palomitas de maiz sobre todo a las dulces como estas que os enseño,el secreto es sobre todo la sarten,que no pese demasiado porque tendreis que menearla cuando empiecen a saltar y que no se quede el caramelo pegado en el fondo en vez de en los tostones.

Ingredientes:
(las medidas son de un vaso pequeño de los de vino)
1 vaso de maiz para palomitas
1 vaso de azucar
1 vaso de agua o anis dulce(a mi me gusta mas con anis,le da un sabor especial)
poco mas de medio vaso de aceite de girasol

Se ponen en una sarten a fuego vivo todos los ingredientes.se dejan destapados y se remuebe con una cuchara que se mezcle el azucar con el anis o el agua.
Cuando empicen a saltar se pone una tapadera de cristal y se empieza a mover la sarten sobre el fuego para que no se nos queme el azucar,estar meneando hasta que dejemos de oir los tostones.
Se ponen en un cuenco y con un plato se aprietan un poco para que se unan.

Tarta hello kitty para Irene

2010-10-24T10:26:00.000-07:00

Esta Tarta es el primer encargo que me hacen fuera del ámbito mas familiar,Charo me llamo porque había visto mi blog gracias a una persona conocida de las dos y quería regalarle una Tarta especial a Irene su sobrina y ahijada que cumplía 5 años.
No podéis imaginar los nervios que me entraron,siempre me pongo un poco nervio silla cuando me toca hacer una tarta porque quiero que salga lo mejor posible ,no solo de aspecto sino también de sabor así que con esta aun mas.
El diseño lo tuve mas o menos claro desde el principio porque había visto hacia poco una kitty sentada que me encanto,el sabor fue un browni de chocolate blanco relleno de una capa de crema y otra de chocolate así que la combinacion creo que estaría buena,aunque hubo un par de problemillas.
Para empezar la segunda masa de fondant extendido que hice se me quedo un poco mas seca de lo normal y tuve que hacer otra casi sin tiempo para que reposara,luego moje demasiado el bizcocho porque el fondant reseca un poco el bizcocho y en mi familia se me habían quejado alguna vez de que le faltaba almíbar y no quería que pasara,problema :que al montar el bizcocho de arriba y con el transporte el almíbar se salio un poco por un lado y deshizo un poco el fondant,me creía morir cuando lo vi ,lo apañe cuanto pude poniendo una de las flores de arriba en el agujero y secano el almíbar que sobraba.En fin de todo se aprende,la próxima vez no mojare la ultima capa de abajo del bizcocho .Menos mal que Charo fue muy comprensiva.Le gusto mucho el diseño,dijo que no había visto nada igual ,espero que le gustara también el sabor y que no tuviera ningún "percance "mas y que su sobrinita la disfrutara.
Os pongo algunos detallitos:

mis primeras galletas decoradas

2010-10-14T14:46:00.000-07:00

Mira que tenia yo ganas de ponerme con las galletas decoradas,pero nunca veía la hora.

Hace poco fue el cumpleaños de mi sobrina Paula y esta vez en vez de tarta le lleve estas galletas.Están decoradas con fondant ,la masa es la receta de Sugar mur que como todo lo que hace esta riquisimo,las mías no son muy grandes porque no tenia cortadores de mickey y me las ingenie con uno de hojalata normal al que le di la forma(¡que manitas que soy..¡¡).

Lo negro es fondant de chocolate y la cara esta dibujada con rotulador comestible,no me salia de otra forma y con el niño queriendo comerse las no era cuestión de entretenerme mucho.

Van sin palo porque sino no me cogían muchas en la bandeja y al enbolsarlas se lo pegue a la bolsa por detrás,así los niños tampoco están con el palo en la boca.

La próxima vez las decorare con glasa a ver que tal.

Mirad que chulas quedaron.

no estan mal para ser las primeras.

salsa para patatas deluxe

2010-10-01T12:54:00.000-07:00

¿quien no ha ido al Mcdonals y ha probado estas patatas?poca gente que conozco es capaz de resistirse una vez que las ha probado,el secreto esta sobre todo en la salsa,hasta a mi marido que nunca le ha gustado el Mc si alguna vez hemos ido con los niños se las ha pedido.

Hasta ahora había conseguido algo parecido en casa,las patatas luxe de la marca hacendado son bastantes parecidas a las originales y la salsa tartara que tienen también en el mercadona es bastante aceptable así que cuando hago hamburguesas en casa suelo ponerlas de acompaña miento,pero hubo un día en que no me quedaba salsa,buscando en san google encontré varias recetas así que tenia todos los ingredientes en casa me decidí por una y me puse manos a la obra,el resultado según mi niña es una salsa hasta mas buena que la del restaurante,la verdad es que una vez que la pruebas no puedes dejar de mojar...

ingredientes:

-mayonesa

- 5 pepinillos en vinagre

-5 alcaparras

- vinagre

-hierbas provenzales

primero escurrimos los pepinillos y las alcaparras,los echamos en el vaso de la batidora junto con un poco de mayonesa y trituramos,añadimos un poco de vinagre y seguimos triturando un poco mas,sacamos la batidora y añadimos un poco mas de mayonesa y una cucharadita de hierbas provenzales.

como veis la receta es sencilla y vale tambien para pescados y verduras y lo principal,esta buenisima.

corona de langostinos

2010-09-23T09:06:00.001-07:00

Otro de los clasicos en Mundorecetas,en este caso de la forera Sussi,la hice para el santo de mi niña el 24 de julio pero no he pasado las fotos antes,es un plato de fiesta de esos con los que queda bien,eso si decid que es salado que no os pase como a mi,que me preguntaron porque ponia la tarta al principio ja,ja,ja...

ingredientes:
* 250gr. de langostinos crudos (yo ½ kg. Para el fondo de la corona y el resto picado con el relleno)
*3 huevos cocidos
*200 gr de bonito al natural de lata
*1 cucharada de perejil picado
*1 taza de mayonesa
*2 cucharadas de gelatina en polvo
*2 cucharadas de vino de jerez seco
*2 cucharadas de ketchup

Cocer los langostinos en agua hirviendo con sal durante un par de minutos. Colar el caldo y reservar 1 vasito, en la que se disolverá la gelatina.
Cubrir el fondo de un molde de corona con gelatina y dejar cuajar en el frigorífico.
A continuación, pelar los langostinos, cortar por la mitad a lo largo si son grandes o enteros si son pequeños(a mi me quedo la gelaino oscurita y no se ven pero estar estan) colocar en el molde.
Mientras tanto, cocer los huevos durante 10 minutos, pelar y picar muy menudos junto con el resto de langostinos. Incorporar el atún desmenuzado, la salsa ketchup, el perejil, el Jerez y la gelatina restante; mezclar muy bien.
Finalmente, mezclar la mayonesa al preparado de los huevos y verter en el molde sobre los langostinos. Meter en el frigorífico y dejar unas horas hasta que se cuaje. Desmoldar. Se puede tomar con una poquita mayonesa.

Es muy fresquito y queda como una ensaladilla de mariscos pero de lujo.

solomillo con salsa de manzanas

2010-09-20T02:53:00.001-07:00

Este plato es facil,rico y rapido,ideal para cuando tienes invitados pero no quieres pringarte en la cocina.

Al usar la olla rapida apenas gastas tiempo,ademas la salsa que queda esta buenisima.

ingredientes:

1 solomillo de cerdo

1 cebolla

1 vaso de vino tinto(yo use jerez)

2 manzanas

Picamos la cebolla,en una olla rapida echamos un poco de aceite y sofreimos la cebolla,

añadimos las manzanas partidas por la mitad,peladas y sin los corazones,doramos.

Añadimos el solomillo y doramos todo junto,añadimos el vaso de vino ,sal y tapamos la olla.

Dejamos hervir 8-10 minutos desde que empieza a pitar despues abrimos la olla,sacamos el solomillo,que

partiremos a lonchas y trituramos la salsa que queda en la olla.

A mi me gusta una vez partido el solomillo y la salsa triturado dejar hervir un par de minutos todo junto

para que cojan sabor.

Como veis muy sencillo y rico,rico..

espaguetis con champiñones y martini

2010-09-16T11:44:00.000-07:00

Esta receta me la dieron este verano estando en la playa ,tomando el sol con un grupo de amigas ,que ya sabeis que en esos corrillos se habla de todo y desde entonces tenia ganas de probarla.
Es un plato sencillo y rapido de hacer ,deberia haber sido con champiñones naturales pero como no tenia me las apañe con unos de lata aunque no esta igual.

Ingredientes:
espaguetis
1 ajo
campiñones
un chorrito de martini rojo

Lo primero es cocer los espaguetis en abundante agua salada durante 10 minutos,escurrir y reservar.

En una sarten ponemos a freir los ajos partidos y los champiñones,cuando esten hechos añadimos un chorreon de martini,dejamos reducir un poco y añadimos los espaguetis escurridos.
Dejamos que termine de reducir y servimos de inmediato.
Si os gusta el martini os lo recomiendo y sino tambien porque estan muy buenos.

ensalada de pimientos al estilo de mama

2010-09-13T23:05:00.000-07:00

¿Que hay mas clasico que la ensalada de pimientos asados?pocas cosas,por lo menos en Murcia.
Sirve tanto como primer plato como de acompañamiento sobre todo con la tortilla de patatas.
Esta esta echa como le gusta a mi madre,es decir,en vez de estar asados en el horno estan echos en una plancha de las de cocinar,la diferencia es que de esta forma el pimiento queda con la carne mas prieta que si los hacemos en el horno aunque tienes que estar mas pendiente y darle la vuelta mas veces para que quede asado por todos lados.
A mi tambien me gusta mas asi.tal vez porque estoy acostumbrada.

Ingredientes:
1 pimiento verde grande con la piel prieta
1 pimiento rojo tambien grande
1 cebolla
2 tomates
1 berenjena
ajo
aceite
sal

Ponemos la plancha asadora sobre el fuego y colocamos los pimientos embadurnados de aceite,la cebolla pelada,la berenjena tambien embadurnada y los tomates.
dejar a fuego medio que se vayan asando,darles la vuelta para que se asen bien por todos lados,sobre unos 30 minutos dependiendo del tamaño.
Una vez asados dejar enfriar ,pelar los pimientos y partir en tiras,hacer lo mismo con el resto de las verduras,pelar y cortar en laminas dos dientes de ajo,salar y regar con aceite de oliva.

Como ya os he dicho con un trozo de tortilla de patatas esta ¡uhmmm...¡¡

concurso amas de casa El Algar 2010

2010-09-07T13:18:00.001-07:00

Como cada año se ha celebrado con motivo de las fiestas patronales el concurso amas de casa de El Algar,este año he participado con una tarta de mariposas del blog Tartas provocativas de Maria lunarillos y mi madre con su carne mechada,Lamentable mente ninguna de las dos hemos tenido premio este año,pero es que el nivel es altísimo,a continuación os enseño un ejemplo.

mondongo con relleno de pascua:

mi tarta en la mesa:

guisó de mar con huevos de codorniz:

marmitaco de bonito:

pollo al caramelo que gano el 1er premio en la categoría 2º plato:

berenjenas sobre nido de pisto,no me acuerdo de lo que iban rellenas lo siento:

crema de avellanas y chocolate 1er premio en la categoría postres:

el lomo de mi madre:

cazuela de pescado con queso y al fondo barcos de mar:

Pastel dulce de pimientos,es un dulce no salado;

pastel de limón:

hojaldre de pescado 2º premio segundos y al fondo croquetas de gambas:

mouse de otoño,2º premio en postres:

mesa de postres con tarta de queso,flan de avellanas,tarta de almendra(la que lleva nata de colores),mouse de chocolate al aroma de balsámico(llevaba vinagre de modena,nuez moscada y hasta pimienta) yo la probé después y estaba muy buena,con un intenso sabor de chocolate.también hay tarta de galletas con chocolate.

barcas de patata con relleno de gambas :

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las habichuelas no me acorde de destaparlas,pero las probé y estaban de muerte súbita,melosas y buenisimas:

otra parte de la mesa con las barcas de mar,pastel de verduras,conejo con tomate,quiché de marisco y jamón york.

además de otros platos que no saque foto:hojaldre de rabo de toro,carrilleras,ensalada de pimientos y algunos mas que no me acuerdo.

Aquí la mesa con los `premios

el jurado antes de empezar

el salón lleno:

aquí mi madre con mi niña que quiso venirse,creando escuela:

y aquí yo con mi mami:

al final una buena tarde de las mujeres de la casa aunque esta vez no haya ganado nada,habrá que conformarse.Aunque el año que viene volvere a ir a por todas.

Solo una anécdota,este año daban copas aparte del primer premio también al segundo y al tercero aunque algo mas pequeñas que el año pasado,cuando mi niña vio que no nos llevábamos ninguna a casa mi niña dice:
"no pasa nada mama,la que tu te llevaste el año pasado era mas grande".
¿ Es o no es para comérsela?

pimiento relleno de pisto y bacalao

2010-09-03T23:36:00.000-07:00

Esta receta salió como una forma de aprovechar un poco de pisto que me habia sobrado,estaba riquisimo y ademas muy facil de hacer.

ingredientes:
pimientos verdes no muy grandes y que estén tiesos.
resto de pisto casero(berenjenas,cebolla,calabacin,pimiento rojo y verde y tomate )
1 lata de bacalao a la vizcaina

Calentamos el horno a 180º ,lavamos el pimiento,lo secamos y partimos por la parte de arriba para poder rellenarlos,quitamos las semillas y untamos por fuera con aceite.
Mezclamos el pisto con la lata de bacalao a la vizcaina.(yo quisé hacerlo lo mas ligh posible y no añadí nada mas,pero tambien se puede añadir un huevo batido o un poco de pan rallado).
Llenamos el pimiento y lo metemos al horno hasta que el pimiento este echo,unos 20 minutos.

lo he acompañado con un poco de salsa agridulce y un poco de salsa de soja para darle un toque exotico.

Como veis una cena rapida y una buena forma de aprovechar unos restos,que no se puede tirar nada.

¡¡¡ Quiero volver...¡¡¡

2010-09-03T12:06:00.000-07:00

¡¡¡ Hola a todos...¡¡,estoy de vuelta.
Despues de unos dias de ajetreos,trabajo,playa,niños,por fin me he decidido a volver.
LLevaba un tiempo con pocos animos para reemprender las entradas del blog,no porque haya dejado de gustarme la cocina o me haya ocurrido nada malo,simplemente me encontraba desganada,aparte de que como en casa solo hago la cena tampoco es que haya tenido mucho tiempo para cocinar,pero hoy por fin me he dicho"hasta hoy".Procurare actualizar todo lo que pueda y visitar tantos blogs que tengo abandonados asi que aqui me teneis de nuevo.
Gracias por estar ahi.

vacaciones

2010-07-27T09:15:00.000-07:00

Voy a descansar un poco,dias de playa para disfrutar en familia.prometo volver.
Un abrazo a tod@s

tarta doble mouse

2010-07-22T14:56:00.000-07:00

Esta tarta fue para el cumpleaños de un amigo,su mujer me llamo a ver si podia hacersela y ya sabeis lo que me gustan las tartas asi que me puse manos a la obra.Me dijo que la hiciera de lo que quisiera asi que aune un par de recetas que tenia ganas de probar y salio esto,una tarta suave y muy cremosa.

ingredientes:

2 bases de bizcocho comprado
1 brazo de azucar comprado.

para la mouse de nutella:
- 200 ml de nata
- 1 clara de huevo
- 100 gr de Nutella
- 1/2 vasito de leche
- 1 hoja y media de gelatina

para la mouse de oreo:

12 galletas oreo
1 brik de nata
1 terrina de queso de untar
150gr de azúcar
5 hojas de gelatina neutra
1/2 vaso de leche

preparamos primero la mousse de nutella:

Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
Fudimos al baño maría la Nutella.
Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.
Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
Montamos la nata y la clara de huevo por separado.
Mezclamos la nata y la clara montada con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.

Para la mouse de oreo:
trituramos las galletas.
Montamos la nata con el azucar,añadimos el queso .
Agregamos la gelatina previamente diluida en la taza de leche caliente y templada, volvemos a batir.Guardamos un poco de polvo de galletas para la decoracion y el resto se lo añadimos a la crema.

cortamos el brazo de azucar en lonchas de 1 centimetro de espesor.

montaje de la tarta:

ponemos en un aro(yo use un molde desmontable sin la base) una plancha de bizcocho.
calamos con un almibar ligero de agua y azucar.
ponemos las rodajas de brazo gitano alrededor del molde y rellenamos hasta la mitad con la mousse de nutella,tapamos con otro disco de bizcocho al que le habremos cortado un centimetro en todo el contorno para que nos entre,calamos con almibar y tapamos con la mouse de oreo.

Metemos en el frigo de un dia para otro para que cuaje.
Yo la decore con polvo de galletas oreo ,chips de chocolate y canutillos dulces.

del corte solo os puedo enseñar esta foto antes de que acabaran con ella.

pollo naranja de mama

2010-07-18T09:50:00.000-07:00

Este pollo me sabe a infancia,mi madre solia prepararlo para cenar cuando eramos pequeños,empezaba a hacerlo a media tarde y lo dejaba a fuego suave hasta que estaba cocinado,luego tocaba freir patatas para 8 y en eso se le iba la otra media tarde.
El nombre no viene porque lleve naranjas sino por el color que se le queda al aceite,cuando le pediamos que lo hiciera siempre era"el pollo del caldo naranja".

ingredientes:
1 pollo troceado
1 cabeza grande de ajos
vino blanco
1 cucharada de pimenton dulce.

Primero se pelan los ajos,hacen falta bastantes asi que si la cabeza de ajos es pequeña añadirle algunos mas.
Se cortan los ajos en laminas y se ponen a dorar en una sarten junto con el pollo,salamos ,cuando los ajos empiecen a dorarse se le añade la cucharada (grande)de pimenton dulce,se vuelve a rehogar un poco y se cubre el pollo con el vino ,dejamos que empiece a hervir a fuego fuerte y luego lo bajamos a fuego suave,dejamos que se reduzca la salsa,a mi me ha tardado una hora y cuarto a fuego lento,pero dependera de la cantidad de vino.
Freimos unas patatas para acompañar y a disfrutar.

la receta no puede ser mas sencilla pero queda buenisima.

calamares en salsa de cerveza

2010-07-12T09:08:00.000-07:00

Esta es una receta portuguesa que encontré en Internet.Tenia unos calamares para hacer la comida ayer y con estos calores quería que fuera ligera y sin complicaciones.
A mi me ha gustado y a mi marido también,¿que mas puedo pedir?

ingredientes:

3 dl de nata para cocinar
1 kg de calamares
2 cebollas medianas picadas
1 pimiento rojo (yo use un par de piquillo de lata)
2 cucharadas de sopa de tomate frito
1 cerveza
1 cucharadita de harina Maizena
aceite de oliva
1 cubo de caldo de pescado
2 yemas de huevo

Cortar el calamar en trozos.
Rehogar la cebolla en aceite de oliva y añadir los calamares, los tomates, la cerveza, el cubo de caldo y dejar cocinar unos 20 minutos.
Añadir los pimientos cortados e,n tiras. Mezclar la crema de cocina con las yemas y la Maizena, e incorporar al calamar.
Dejar espesar . Acompañar con arroz blanco.

mousse de pimientos a la española y ...cumpleblog

2010-07-09T07:17:00.000-07:00

un aperitivo dedicado a la seleccion,mi objetivo era hacer un plato con los colores de españa y lo primero que pense fue,pimientos del piquillo para el rojo y la tipica tortilla de patatas para el amarillo.El rojo no me ha quedado demasiado fuerte,pero el amarillo con ayuda de un poco de colorante si me ha quedado bien,tenia miedo de que la textura de la mouse no me aguantara la de la tortilla,pero al final no me ha quedado mal,aunque tengo que mejorarlo.

ingredientes(para dos tarrinas ):
para la mouse:
1 lata de pimientos del piquillo
1 cebolla
1 ajo
200 ml de nata para cocinar
4 huevos
sal
pimienta
un chorrito de brandy

para la tortilla:
2 huevos
1 patata grande o 2 pequeñas
cebolla frita
sal
pimienta

Troceamos la cebolla y el ajo y lo ponemos a pochar,cuando este bien pochadita añadimos los pimientos cortados a tiras y los salteamos con un poco de sal y pimientaañadimos un chorrito de brandy ylo flameamos para que se queme el alcohol .Añadimos la nata y dejamos cocinar durante tres o 4 minutos.Apartamos del fuego , y trituramos muy bien.esperamos que se enfrie un poco y añadimos los huevos batidos.

preparamos las patatas para la tortilla,podeis hacerlo asi,yo utilice parte de las que habia preparado para una tortilla.Una vez hechas añadimos la cebolla frita y el huevo batido.
En un par de Tarrinas para soufle montamos la mousse,para ello echaremos un poco de mouse de pimientos,en medio el preparado de tortilla con mucho cuidado y tapamos con el resto de la mousse.Metemos al baño maria con el horno a 180º durante unos 30-35 minutos.
Y asi queda,un plato de lo mas patriotico.

Hoy tambien es mi cumpleblog.Hace un año empece este blog con mucha ilusion y ganas.Durante este tiempo he conocido a gente maravillosa con la misma ilusion que yo,he aprendido mucho y espero haber enseñado algo a alguien en este mundo de internet,solo por eso me doy por satisfecha.Ultimamente no puedo dedicarle mucho tiempo pero cada vez que publico una entrada espero con ilusion los comentarios que me dejais ,por todo ello solo os puedo decir:

Gracias - Mensajes y Imágenes!

¡¡¡AUPA ESPAÑA....¡¡¡ Todos con la roja.

2010-07-07T14:17:00.000-07:00

Que decir de estos jugadores,todo lo que pienses se queda corto para este peazo de equipo que ha hecho historia y ha conseguido que todo el pais este pendiente de sus gestas en un lugar tan lejano.

Yo no soy futbolera pero desde que empezo el mundial estoy pendiente de cada partido,vibrando con ellos,me he comprado hasta la camiseta,salgo a la calle y las banderas ondean en cada rincon y en el ambiente se respira la sensacion de que esta vez si,esta vez ¡¡¡Podemos....¡¡

¡¡Yo soy español,español,español...¡¡¡

quiche de verduras y gambas

2010-07-03T09:58:00.000-07:00

Desde que vi esta receta en una revista estaba deseando hacerla,por su sencillez .
E la receta original no estaban las gambas,pero al abrir el congelador para sacar las verduras me la encontre de frente asi que decidi usarlas,el resultado una quiche muy buena,el unico fallo que el queso que use era mozarella rallada y para mi gusto le falta ese toque de un queso algo mas fuerte tipo parmesano,por lo demas muy buena.

ingredientes:
1 plancha de hojaldre
3 huevos
350 grm de verduras asadas a la parrilla congelada
100 ml de nata
75 gm de queso rallado(mejor parmesano o manchego)
150 grm de gambas
sal
pimienta.

sacamos las gambas y las verduras para que se descongelen.
Estiramos la masa de hojaldre,forramos un molde y lo pinchamos,rellenamos con garbanzos para que no suba mucho y lo ponemos a horno precalentado,180º-200º durante 30/40 minutos hasta que este hecho,sacamos para que se enfrie un poco,quitamos los garbanzos.
batimos los huevos y mezclamos con la nata y el queso,salpimentamos y añadimos las verduras y las gambas,rellenamos la quiche y horneamos otros 35/40 minutos hasta que la mezcla este bien cuajada.

Servir templada.

CARRILLERA CON SALSA DE SETAS A LOS DOS LICORES

2010-06-28T06:45:00.000-07:00

Para variar un plato que no es dulce,que parece que en casa vivimos a base de tartas.Lo que ocurre es que mi marido come fuera de casa y yo y los niños comemos en casa de mi madre asi que en el dia a dias no suelo cocinar mucho,solo la cena y la mayoria de las veces hago platos que ya conoceis.

Las carrilleras es una carne que no es muy atractiva a la hora de verla,pero esta muy buena asi que no dudeis en probarlas.

ingredientes:

carrilleras de cerdo
1 cebolla
2 dientes de ajo
salteado de setas
1 vasito de coñac
1 vasito de jerez
1 vasito de agua o caldo
aceite
sal
harina

ponemos en una olla o en una sarten honda un chorrito de aceite,salamos las carrilleras limpias de grasa y la telilla,pasamos por harina y las sellamos en la sarten,reservamos.
Picamos la cebolla y los ajos y los pochamos en el mismo aceite que las carrilleras ,cuando este frito añadimos las setas,dejamos que se reduzca el agua que sueltan y volvemos a añadir las carrilleras,salpimentamos la salsa ,rehogamos todo junto y añadimos el agua,el jerez y el coñac.Dejamos que se vaya reduciendo la salsa hasta que las carrilleras esten tiernas.
Servir calientes con unas patatas fritas de acompañamiento.

morcilla de verano

2010-06-26T07:59:00.000-07:00

Plato tipico de la gastronomia Murciana,la morcilla de verano es ideal si os gusta el sabor tipico de la morcilla de cebolla pero con menos grasa,ideal tambien para vegetarianos.

ingredientes:
Dos berenjenas grandes
- Tres cebollas
- 100 gramos de piñones
- 50 gramos de orégano
- Un vasito de aceite para freír.

promero de pela la berenjena y se corta en taquitos,freimos en aceite suave hasta que este doradita,sacamos y reservamos en un plato con papel de cocina para que suelte aceite,en la misma sarten pochamos la cebolla que habremos cortado en juliana ,a fuego suave y tapada,debe quedar mas cocida que frita.
Cuando la cebolla este transparente añadimos otra vez la berenjena junto con los piñones y el oregano y sal,dejamos pochar hasta que la berenjena coja un tonito marron.
Retiramos del fuego y servimos.
La morcilla de verano se sirve caliente, al poco de ser retirada del fuego.

Se presenta en una fuente o bandeja. Los comensales se sirven al plato directamente desde la bandeja. Por la consistencia de esta receta se suele acompañar de abundante pan tierno,o en este caso con picatostes de pan bimbo.

fuente:

http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,1216,&r=ReP-7720-DETALLE_REPORTAJESPADRE

tarta capuchino al caramelo.

2010-06-16T10:42:00.001-07:00

esta tarta la vi en el blog de Tentaciones y me encanto.
Mi cuñada me había pedido que le hiciera una tarta para mi hermano Fernando que el domingo también era su cumpleaños así que no me lo pensé y lo use de excusa para probarla.
El resultado encanto a todos,si te gusta el sabor del café seguro que te encanta.

ingredientes

1 rulo de galletas maría
-55g de margarina
-un chorrillo de leche
-una cucharada sopera de azúcar moreno
-un poco de cacao puro en polvo.
Para la tarta:
Capa capuchino:
-500 ml de nata para montar
-500 ml de leche entera
-media tableta de chocolate con leche
-2 sobres de capuchino al caramelo (en mercadona)
-2 sobres de cuajada
-una cucharada sopera de azúcar

Capa chocolate blanco:

-250ml de nata
-250ml de leche
-2 tabletas de chocolate blanco
-1 sobre de cuajada

Laura lo hizo con la termomix pero yo lo adapte a tradicional.

Molemos las galletas, les añadimos la mantequilla fundida, la leche, el azúcar y el cacao y lo acomodamos todo en la base del molde, presionando para que nos quede bien apretada.

para la capa de capuchino ponemos a calentar la nata con la mitad de la leche,mientras disolvemos la cuajada ,el café y el azúcar en el resto de la leche,cuando este caliente disolvemos el chocolate y por ultimo añadimos la leche con la cuajada y el café,cocer durante unos minutos hasta que espese con cuidado que no se nos pegue.Apartamos y echamos sobre la base de galletas.

Preparamos la capa de chocolate blanco de la misma forma y echamos sobre la capa de capuchino
con cuidado(como se hace con la tres chocolates.
Dejamos enfriar y metemos en la nevera,mejor de un día para otro.

Ahora os preguntareis:¿esa es la presentación?,esta chica esta perdiendo mucho como decoradora de tartas.

pues no,esa no es la decoración sino esta:

mi cuñada me dijo que se la hiciera con el tema de las cartas del poker y me puse manos a la obra.
el lateral esta cubierto con una crema de mantequilla y chocolate blanco,las cartas y los dardos son de fondant,los símbolos de las cartas(corazones .pikas,diamantes y tréboles) son de glasa real y las fichas son de gominolas(cuando las vi no dude en comprarlas,eran perfectas)

Espero que os haya gustado esta tarta poker de capuchino,a mi hermano le gusto mucho.

¡¡Felicidades hermano¡¡¡

tartas bautizo de Lucia

2010-06-14T09:01:00.001-07:00

Y sigo con las tartas,esta vez eran para el bautizo de mi sobrinita Lucia que celebramos ayer.

Fue un día lleno de experiencias,preparaciones,baños en piscina con o sin consentimiento ,suelta de vaquillas y de mucha comida.

Pero sobre todo fue el día en que Lucia paso a formar parte de la comunidad cristiana con la esperanza de que en el futuro sea la mejor persona posible.

Aquí os la presento con sus tartas:

Cuña:gracias por dejarme poner su foto.¿no es guapisima? Claro que va a decir su tía.

tarta bob esponja para Antonio

2010-06-09T01:46:00.001-07:00

Aquí os enseño la otra tarta que prepare para el cumpleaños.
esta vez le toco el turno a mi niño que como cumplió años el mes pasado se lo celebre a los dos juntos.

Esta vez como no tenia mucho tiempo para modelar Bob esponja y patricio eran comprados ,pero a calamardo y a gary el caracol si los modele yo con pasta de modelar.

la base es de galletas como la otra y el borde nata montada.

TARTA PATITO FEO PARA CRISTINA

2010-06-07T13:41:00.000-07:00

Por fin tengo un poco de tiempo para actualizar el blog.Ante todo pedir disculpas por mi ausencia en este mundo virtual,tanto a la hora de actualizar mi blog como a la de visitar y comentar los vuestros ,pero es que estoy un poco liada.He estado preparando el cumpleaños de mi niña Cristina que el sabado cumplio 8 añazos.Preparar el cumpleaños de mis niños tiene miga.Por un lado el cumpleaños con los amiguitos del cole y luego preparar otro con la familia,que entre abuelos,hermanos y sobrinos somos casi 60 personas,es lo que tiene que tanto mi marido como yo seamos de familia supernumerosa,el tiene 5 hermanos y yo 6 con sus correspondientes conyujes, hijos etc... total una locura,pero lo hago gustosa con tal de ver a las dos familias juntos aunque sea una vez al año.

La tarta se la prepare de galletas con chocolate,la que mas les gusta a los niños y la decoracion la hice con merengue y pasta de modelar,las figuras son pegatinas de las que venden en los chinos, no tenia tiempo para modelar.
Estoy contenta con el resultado,a todos les gusto mucho,pero solo con ver la cara de mi niña ya vale la pena el esfuerzo.

tarta de moka

2010-05-31T10:57:00.000-07:00

El domingo fue el santo de mi marido y esta tarta la hice para el.Llevaba tiempo pidiondemela porque es una de sus favoritas,no tiene ningun secreto para hacerla eso si,calorias las que quieras,pero.....un dia es un dia.

ingredientes:
1 tarrina de margarina
500 gm de azucar glass
3 cucharas de cafe soluble
leche
1 chorrito de crema de orujo
galletas
cacahuetes tostados.

Batimos la margarina hasta que este cremosa,vamos añadiendo el azucar glass y las dos cucharadas de cafe disueltas en un poco de leche,por ultimo añadimos la crema de orujo sin dejar de batir,tambien puede usarse otro licor para aroamtizarla:wiski,coñac.....eso esta en gustos.
cuando la crema este hecha reservamos.
picamos los cacahuetes y vamos montando la tarta intercalando capas de galletas mojadas en leche con la crema y un poco de cacahuete picado.

Decorar con cacahuetes picados .

como veis sencillita pero muy rica.

tarta facil de melocoton

2010-05-23T01:23:00.001-07:00

Esta receta la vi en el blog de Aires de aguilas
que a su vez lo saco del de merchi Con Sabor a canela , esto es lo bueno que tiene internet,que una receta puede dar la vuelta al mundo en un momento.
Como veis la tarta a mi me ha quedado un poco mas blanquecina que la de ellas,creo que fue porque use una lata de melocoton de marca blanca que tenia perdida en la despensa,la proxima vez lo probare con una mejor porque tampoco le saque mucho el gusto a melocoton con lo que me encanta.
Es una tarta fresquita ideal para el verano con los calores,ademas no lleva coccion asi que mejor que mejor.

ingredientes:
1 paquete grande de sobaos o bizcochos de soletilla
1 bote grande de melocotón en conserva ( reservar media mitad para decorar )
1 tarrina de queso Mascarpone
3 cucharadas soperas de azúcar
2 hojas de gelatina neutra
2 claras a punto de nieve

Poner los melocotones en un bol y batir con la batidora. Agregar el azúcar y el queso y batir.
En un cazo poner un poco del almíbar del melocotón y calentar , le he añadido la gelatina neutra y la he disuelto. Agregar a la crema de melotocones y batir hasta que quede todo bien integrado. Añadir las claras a punto de nieve y mezclar envolviéndolas.
Forrar el interior del molde con papel film . Poner una capa de crema de melocotón en la base del molde ,encima una capa de bizcochos a los que les he ido poniendo con una cuchara un poco de almíbar, a continuación otra capa de crema y encima otra de bizcochos, volviéndoles a echar almíbar.
Meter en el frigorífico hasta el día siguiente.
Desmoldar y adornar.

merluza rellena de atun gambas y huevo

2010-05-19T06:34:00.000-07:00

Buscando por la red encontré esta receta de merluza rellena,la vi fácil rápida y sin grandes complicaciones,además esta muy buena,aunque me parece que le falto un poco mas de liquido para que saliera mas salsita.¡¡Ahí... ¡¡ cuanto me gustara mojar pan.

ingredientes:
1 cola de merluza abierta en forma de libro(yo use de congelada)
2 huevos duros
1 lata de atun
gambas
1/2 pastilla de caldo de pescado
sazonador de ajo y perejil(yo use un poco de perejil con ajo en polvo)
1 vasito de vino blanco
aceite
zumo de limon
pimienta.
limon.

Precalentamos el horno a 175º.Disolvemos en medio vasito de aceite la 1/2 pastilla de caldo y el sazonador de ajo y perejil.
En una fuente ponemos la merluza abierta,pincelamos con el aceite por las dos caras,ponemos el atun ,el huevo duro cortado a rodajas y las gambas.

Cerramos la merluza y la atamos con hilo de cocinar. Bañamos con un chorro de aceite,el vino,el zumo de 1/2 limon y un poco de pimienta,le puse tambien un poco de sal,pero si no te gusta muy salada no se la añadas,el caldo concentrado ya lleva.

Metemos en el horno durante unos 20 minutos,dependera del tamaño de la merluza,cuando veais que esta hecha sacar del horno y quitar los hilos.Servir bañada con la salsita que suelta.

tarta ben 10 para Alberto

2010-05-17T08:04:00.000-07:00

Esta tarta la pusimos en el cumpleaños de mi sobrino Alberto,que cumplio 4 años el domingo.Le encanta Ben 10 una serie de dibujos infantil de un niño que se transforma en varios monstruos gracias a su reloj alienigena.De lo que mas orgullosa estoy es precisamente del reloj que para mi gusto ha quedado muy bien.
La tarta era de galletas con chocolate hecha por su madre y yo me encarge de los adornos en pasta laminada,Los hice en plano porque no quise arriesgarme a que no se parecieran ni el monstruo ni el niño.
Ami sobrino le encanto y eso vale un mundo.

torta de pimiento "molio"

2010-05-15T08:53:00.001-07:00

Desde que vi esta receta en el blog de Laura TENTACIONES tenia ganas de hacerla,Laura explica que en su pueblo la comian con sardinas pero que ella no le habia puesto porque le gustaba mas sin ellas,asi que el jueves cuando compre sardinas reserve una para la torta,asi la probaria de las dos formas.
Primero la probe sin ella,y estaba buena con el aroma del pimenton,despues la probe con la sardina y para mi gusto es muchisimo mejor,con ese toque de pescado.Pongo la receta tal y como la puso ella y cada cual que decida.

ingredientes:
Un vaso de agua que le falte un dedo para llenarse(160g)
-Misma cantidad de aceite de oliva
-Un cubito de levadura fresca(25g)
-Un pellizco de sal
-Harina(unos 36og mas o menos)
-Buen pimiento molido, pimentón de la Vera a ser posible
-Sal para espolvorear
-sardinas frescas.

calentar el agua un poco como a 37º ,disolver la levadura en el agua y añadir el aceite.añadimos tambien un poquito de pimenton.vamos añadiendo poco a poco la harina hasta que con la masa podamos formar una bola.
En una llanda untada con aceite extendemos la masa con las manos y dejamos levar una media hora,rociamos la masa con aceite(no mucho) y echamos sal y pimenton al gusto,ponemos la sardinas y horneamos a 175º durante una media hora.

A mi las fotos no me han quedado tan bien como a ella pero de sabor os digo que genial.

arroz al horno

2010-05-11T06:23:00.000-07:00

este plato es típico de la comunidad valenciana,solía hacerse los lunes para aprovechar los restos de cocido del domingo.A mi me lo descubrió mi marido,su hermana aprendió a hacerlo y a mi me decía"a ver cuando me haces un arroz al horno que esta muy bueno",Pues he aprendido y lo recomiendo porque esta buenisimo.Cuando hago cocido siempre suelo hacer un poco mas para poder hacerlo.

ingredientes:

1,5 litros de caldo de cocido
200 gr. de costilla de cerdo troceada
500 gr. de arroz
250 gr de garbanzos cocidos.
2 tomates maduros partidos
3 patatas cortadas a rodajas
4 morcillas de cebolla
100 gr. de tocino de cerdo
1 cabeza de ajos
Azafrán o colorante alimentario amarillo
sal
Poner el horno en marcha, para que vaya calentando.
En la cazuela sobre el fuego de la cocina, sofreír la cabeza de ajo, las costillas y el tocino.
Una vez dorados, añadir el arroz y los garbanzos, que también se sofreirán ligeramente.Añadir el tomate triturado y sofreír.Añadir por último las patatas, cortadas en rodajas gruesas, y las morcillas. Sofreír.
Añadir el caldo de cocido, hirviendo, y el azafrán o el colorante.Meter en el horno la cazuela y bajar la temperatura del horno a 180-200 grados.Dejar cocer durante 40 minutos Una vez cocido, sacar la cazuela del horno y dejar reposar el plato durante 5 minutos.

tarta salada de langostinos

2010-05-08T10:33:00.001-07:00

Os presento otra tarta salada,esta vez de langostinos,la receta la puso Pastelero en el foro de mundoreceta y cada vez que la he echo ha triunfado.Es un poco mas pesada que la anterior de kiwi y queso y la decoracion deja mucho que desear,pero os la recomiendo si quereis quedar bien.

Ingredientes(la cantidad dependera de lo grande que la querais):
pan de molde sin corteza
1 bote de nata para cocinar
sal pimienta
palitos de surimi
huevos duros
langostinos cocidos
mayonesa
zanahoria rallada para la decoracion.

Empezamos preparando los ingredientes:
Rallamos el huevo duro,picamos el surimi ,pelamos los langostinos y ponemos en un bol la nata con sal y pimienta.

para montar la tarta:
ponemos una base de pan sin corteza,bañamos con la nata preparada,ponemos una capa de palitos de cangrejo picados y una capa de mayonesa,volvemos a poner otra capa de pan de molde intrecalando las lonchas con las de abajo para que no se nos abra la tarta deben quedar algo asi -_-_-.volvemos a calar lel pan,ponemos otra capa de huevo duro rallado,mayonesa y la ultima capa de pan que tambien mojaremos.Curimos toda la tarta con mayonesa y decoramos con los langostinos y zanahoria rallada en los laterales.
Esta tarta esta mejor de un dia para otro,si quereis podeis dejarla hecha a falta de la decoracion para que no se estropee la mayonesa y podeis decorarla un par de horas antes de servir.
Tambien combiene que el pan sea suave,hay algunos panes de marca blanca que son muy secos y estropea el resultado,yo uso el de la marca hacendado que es bastante esponjoso.

paso a paso alioli

2010-05-06T10:00:00.000-07:00

Cuantas veces nos ha pasado que se nos ha cortado el alioli con la consiguiente perdida de tiempo y muchas veces de ingredientes,pues os enseño una forma de hacerlo que sale siempre bien,ademas es muy sencillo de hacer.

Ante todo muy importante el huevo debe de estar a temperatura ambiente ,sino nuestros esfuerzos no serviran para nada.

los ingredientes son :

aceite de girasol

un huevo

uno o dos dientes de ajo

sal

zumo de limon

primero quitamos el centos de los ajos para que nos repita mucho.

echamos en el vaso de la batidora el huevo,los ajos partidos,un poco de sal y el zumo de 1/2 limon

ponemos la batidora dentro del vaso y lo pegamos al fondo,añadimos el aceite,la cantidad dependera de la cantidad de alioli que queramos hacer.

ahora enchufamos la batidora sin separarla del fondo y veremos como se va montando.

cuando ya este casi montada podemos levantar la batidora y terminar de hacerlo,si os habeis quedado cortos con el aceite podeis añadirle un poco mas siempre poco a poco.

mirad que durito queda y todo en un minuto.

Ahora ya podemos usarlo para lo que queramos,con unas patatas cocidas,para acompañar arroz etc.

TARTA SALADA DE SALMON Y KIWI

2010-05-01T23:47:00.000-07:00

Pues sigo con tartas,pero esta vez salada aunque no lo parezca.Esta receta me la dio la tia de mi jefe,que la habia llevado a una comida familiar y les habia encantadao,la verda no me extraña,es una tarta muy suave con el sabor entre salado y dulce,a mi me ha gustado mucho.

ingredientes:
2 planchas de bizcocho de las que venden hechas
300 gr de salmon ahumado
2 tarrinas de queso crema tipo philadelfia
kiwwis
huevas de lumpo.

Ponemos una plancha de bizcocho abajo,cubrimos con queso ,salmon y kiwi

otra capa de bizcocho,cubrimos entera con queso crema y decoramos con rodajas de kiwi y las huevas de lumpo.

Un aperitivo original y muy rico.

Tambien queria desear feliz dia a todas las madres entre las cuales me incluyo y muy especialmente a la mia : Mama ¡¡te quiero mucho¡¡